Описание / Вкус
Дините гуави са плодове с овална до крушовидна форма с умерен размер, средно с диаметър от 5 до 7 сантиметра. Полугрубата кожа е зелена, кожена и леко неравна, а под тънката кожа червено-розовата плът е плътна и свежа. Плътта е известна също с това, че има твърда, гранулирана и хрупкава консистенция, подобна на ябълка, заграждаща много малки, твърди и годни за консумация, жълти семена. Динените гуави имат сладък аромат, напомнящ на ягоди и флорален, плодов и сладък вкус на пъпеш и плодове.
Сезони / Наличност
Дините гуави се предлагат през лятото до началото на зимата в тропическите региони по света. В зависимост от климата и местоположението някои региони могат да дават плодове целогодишно.
Текущи факти
Дините гуави, ботанически класифицирани като Psidium guajava, са разновидност на розовата гуава, която принадлежи към семейство Myrtaceae. Сладките, фино тръпчиви плодове имат по-твърда плът от останалите сортове розова гуава и са известни със своя цветен аромат на ягода. Дините гуави са специален сорт, който не се отглежда в търговски мащаб в широк мащаб. Въпреки тяхната рядкост, сортът може да бъде намерен чрез малки производители на плодове в Тайван, Флорида и Карибите и е предпочитан за прясно хранене и преработка.
Хранителна стойност
Дините гуави са отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които спомагат за поддържането на здравословно функциониране на органите и могат да спомогнат за укрепване на имунната система. Плодовете също така осигуряват фибри, които стимулират храносмилането, и някои омега-3 мастни киселини, калий и фолиева киселина.
Приложения
Дините гуави са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като варене. Когато са пресни, плодовете могат да се ядат подобно на ябълка с кожата върху кожата или да се нарязват на четвъртинки и да се поръсват със захар или сол за допълнителен вкус. Месото може също да се смеси в смутита, да се смеси със сок и да се смеси в плодови пуншове или да се разбърка в коктейли. В допълнение към пресните приложения, динените гуави могат да се готвят в сосове и да се изсипват върху печени меса, да се варят в желета, конфитюри и сиропи, да се използват за ароматизиране на сладкиши, кифли, даниши и сладолед, или да се сушат и напояват като чай. Сладко-тръпчивите плодове също могат да се мариноват за продължителна употреба. Дините гуави се съчетават добре с меса като птиче месо, говеждо и свинско месо, скариди, чесън, джинджифил, плодове като ягоди, кокосови орехи, банани, манго и ананаси и сирена като манго, козе и фета. Цялата диня гуава може да се съхранява 1-3 дни при стайна температура или 7-15 дни в хладилник. След като узреят, се препоръчва да се консумира незабавно за най-добра текстура и вкус.
Етническа / културна информация
Във Флорида производството на желе от гуава някога е било известно като една от процъфтяващите индустрии за държавата и също се счита за основна съставка в домашните кухни. Много от сортовете гуава, намерени във Флорида, са представени от Куба, а тропическите дървета се разрастват в задните дворове, в градските паркове и край пътищата. С излишък от пресни плодове, производителите разработиха желе от гуава в началото на 20-ти век като дълготраен тропически сувенир за туристите. Гуава желето също нараства популярност сред местните жители, които обикновено го разпространяват върху препечен хляб, върху сладкиши и върху сладолед. Историците разказват, че през 20-ти век над две дузини гуава желе фирми са се конкурирали за бизнес в цяла Флорида. В днешно време индустрията на желе от Флорида гуава бавно изчезва, което води до подправките със сладък тръпчив аромат, които се намират на фермерските пазари, малките компании и домашните готвачи.
География / История
Дините гуави са разнообразие от розови гуави, които първоначално са били местни в регион, простиращ се от Южно Мексико до Централна Америка. През 15-ти и 16-ти век розовите гуави бяха разпространени в Югоизточна Азия, Карибите и Южния Тихи океан чрез португалски и испански изследователи, а по-късно бяха въведени във Флорида през 1847 г. Днес гуави от диня се срещат в тропическите региони по света и се отглеждат предимно чрез специални производители или в домашни градини. Дините гуави, представени на снимката по-горе, са отгледани чрез Маями Фрут във Флорида.
