| Бръмча с храна: История на сливите | Слушам |
| Хранителна басня: сливи | Слушам |
Описание / Вкус
Черешовите сливи са малък сорт, приблизително с диаметър от една четвърт, и са почти идеално кръгли с лек жлеб близо до края на плодовото стъбло. Кожата е тънка хартия и зачервена с черешови тонове и прасковени петна и нюанси. Интериорът е златисто кехлибарен и осеян с розови бургундски нюанси близо до кожата и малка централна ямка, която нежно се прилепва към плътта. Меката му текстура има сочна консистенция със смели и ярки вкусове. Отначало хапката, черешовата слива е сладка и пикантна, а след това завършва с перфектна целувка на тарта, за да балансира подкиселината сладост.
Сезони / Наличност
През лятото се предлагат черешови сливи.
Текущи факти
Черешовите сливи, с ботаническо име Prunus cerasifera, са костилкови плодове и членове на семейство Розови. Има десетки сортове черешови сливи, избрани за техните плодове, докато много черешови сливи често се отглеждат за декоративни цели. Такива сортове са избрани заради тяхната смела лилава зеленина и ароматни и атрактивни пролетни цветове. Всички черешови сливи дават плодове, годни за консумация, въпреки че са класифицирани като готварски сорт. Най-често срещаните търговски сортове черешови сливи са Thundercloud и Newport.
Хранителна стойност
Черешовите сливи са добър източник на калий, калций, фосфат, витамин С и витамини от комплекс В, които имат голямо значение за процеса на метаболизма и здравето на нервната система.
Приложения
Докато черешовите сливи могат да се консумират пресни, те се считат за еталон за готвене на слива, най-често приготвена като сладък консерв, пипер лютеница или дори вид сливова плодова кожа. Плодовете се натрошават и почистват от семената, за да се разточат на лист от пулпа от сушени плодове. Черешовите сливи са добри и в печени приложения като пайове, сладкиши и рончета. Безплатните сдвоявания включват други костилкови плодове като праскови, кайсии и бадеми, плодове, ванилия, сметана, джинджифил, кардамон, индийско орехче, канела, шоколад и кисело мляко. Съхранявайте зрелите черешови сливи в чистачката до една седмица.
Етническа / културна информация
Черешовите сливи процъфтяват в Близкия изток, където често се берат, докато плодовете все още не са узрели, твърди и зелени. На този етап те са известни като персийски кисели сливи или Gojeh Sabz на фарси. Терпките зелени плодове се наслаждават като лека закуска, просто потопена в сол.
География / История
Черешовата слива е родом от Евразия, по-специално от планинските райони на Иран в Карадж и западната част на Техеран. Твърди се, че е пряк родител на европейската слива, P. domestica. Дърветата са широколистни, студоустойчиви и устойчиви на суша. Те обаче са склонни към болести и вредители. Дърветата растат бързо и продължителността на живота им е кратка, 20 години. Дърветата могат да се размножават чрез семена или присаждане. Черешовите сливи често се използват като подложка за други сортове сливи, особено европейски сортове.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват черешови сливи. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Пазителят | Черешово сливово вино | |
| Есен прави и прави | Сливово лимоново сладко от вербена | |
| Честно готвене | Черешови сливи Clafoutis чаши | |
| Кухня Норфолк | Cherry Plum Cordial | |
| Вкусна кухня | Сладко от череши |
Наскоро споделени
Хората са споделили Cherry Plums, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Скрити хълмове фермерски пазар Ферми Arnett БлизоКалабасас, Калифорния, САЩ Преди около 224 дни, 28.07.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Сасун произвежда Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 595 дни, 24.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 600 дни, 19.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19  Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms близоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 |
