Описание / Вкус
Японската червена репичка е малка и кръгла, с диаметър приблизително един инч. Яркочервената му кожа е тънка и обгръща хрупкава бяла плът, която има освежаващ вкус и пикантна захапка, подобна на тази на репичките дайкон. Корените на японската червена репичка са покрити с яркозелени, меки ядливи листа.
Сезони / Наличност
Японските червени репички се предлагат от ранната пролет до късната есен.
Текущи факти
Японската червена репичка (Raphanus sativus) е член на семейство Brassicaceae. В резултат на малкия си размер японската репичка Red Cherry е популярна домашна репичка и често се отглежда в балконски плантатори в Япония.
Хранителна стойност
Японските червени репички съдържат ензим, разграждащ нишестето, наречен диастаза, ензим, за който е известно, че помага за храносмилането. В допълнение те съдържат витамин С, витамин Е, калий, калций и много В-каротин.
Приложения
Японските червени репички могат да бъдат приготвени сурови или приготвени в различни препарати. Нарежете на тънки парчета и добавете към сандвичи и рулца за салата за допълнителна хрупкавост. Техният дребен размер и жив цвят ги правят идеални за добавяне на цвят и вкус към суши и сашими. Те могат да се използват цели и печени, задушени или мариновани. Печенето на японски червени репички ще покаже естествената им сладост. Младите зелени репички също са годни за консумация и могат да се добавят към салати, пържени картофи и супи. За съхранение съхранявайте японските репички Red Chery в хладилник и използвайте в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
В Япония репички като японската червена череша се консумират популярно сурови като закуска, добавят се нарязани на супи или се мариноват и се използват като подправка.
География / История
Японските червени репички са с произход от Европа и Централна Азия и са дошли в Япония в началото на ХХ век (периода Мейджи). Известен също като хацука дайкон, което в превод означава „двадесетдневен дайкон“, японските червени репички растат бързо и обикновено са готови за прибиране в рамките на двадесет дни след засаждането.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват японска червена репичка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| The Splendid Table | Бързи японски туршии |
Наскоро споделени
Хората споделят японска червена репичка, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделител: Репички 🇬🇷  Супермаркет Meidi-Ya Супермаркет Meidi-Ya 177 River Valley Road Търговски център Liang Court Сингапур 179030 63391111 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 604 дни, 14.07.19 Коментари на споделителя: Японските червени репички обикновено са идеално кръгли .. |
