Описание / Вкус
Гуанабана (произнася се gwuh-nah-buh-nuh) е голям, изкривен сърцевиден плод с малки шиповидни издатини. Кожицата е тъмнозелена и при узряване става леко жълтеникавозелена. Когато са готови за консумация, плодовете са много меки на допир и започват бързо да се разпадат. Бялата плът е подобна на крем и сладка, сочната, сегментирана пулпа съдържа големи черни семена. Ароматът е оприличен на ананас или банан с уникално кисел вкус. Срокът на годност на този плод е само няколко дни при стайна температура.
Сезони / Наличност
Гуанабана се предлага целогодишно, с пикови сезони от зимата до късна есен в различни региони на тропиците.
Текущи факти
Гуанабаната е известна още като Soursop или Graviola. Той е от рода Annona и е свързан със захарната ябълка и Cherimoya. Казват, че плодовете са естествено средство срещу ракови клетки.
Хранителна стойност
Гуанабана може да се използва за борба с бактериални и гъбични инфекции. Твърди се, че е ефективен при понижаване на високо кръвно налягане и помага при депресия, стрес и нервни разстройства. Чаят, приготвен от листата на дървото Гуанабана, се използва като средство за сън в Тринидад. Семената са токсични и трябва да бъдат отстранени преди поглъщането на пулпата или преди изцеждането на сок.
Приложения
Гуанабана най-често се използва за приготвяне на сладка напитка. Плодът е идеален за преработка и консервиране. Пулпът се избутва през сито или тензух и полученият сок се смесва с мляко или вода и се подслажда. Сокът може да се използва за приготвяне на сладоледи, сорбета, мус или крем, а също така прави хубав коктейл, когато се смеси с алкохол. Целулозата може да бъде замразена и изядена или използвана за създаване на желета, сиропи или нектар.
Етническа / културна информация
Гуанабана се прави на газирана напитка и се преработва в търговската мрежа в Пуерто Рико. В Западна Индия се ферментира и от него се приготвя напитка, подобна на сайдер. Във Филипините се нарича гуаябано и се продава като концентриран във вакуум сок, който е боядисан в розово или зелено, за да направи млечния му цвят по-привлекателен. Различни части от дървото Гуанабана се използват от векове от медици и местни индианци в Южна Америка за лечение на заболявания като сърдечни заболявания, астма, чернодробни проблеми и артрит.
География / История
За Гуанабана е писано за първи път през 16 век, като през това време тя е изобилна в Западна Индия и северните части на Южна Америка. Дървото Гуанабана е едно от първите овощни дървета, взети от Америка до тропиците на Стария свят. Оттогава той може да бъде намерен в Австралия, Южен Китай, Виетнам и Тихоокеанските острови. Процъфтява в Доминиканската република и е един от най-популярните плодове в Куба, Пуерто Рико, Бахамите, Колумбия и североизточна Бразилия. Може да се намери и да расте в Хавай и Южна Флорида. През 1951 г. професор в Пуерто Рико, който насърчава развитието на Гуанабана, казва на професор по земеделие в САЩ, че иска да приеме различно име за плодовете в САЩ. Той не смяташе, че името soursop е много привлекателно и се притесняваше, че Гуанабана е твърде трудна за произнасяне. И до днес не е намерено по-добро име.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Гуанабана. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кук като ямайски | Сок от Soursop | |
| Коста Рика Dot Com | Гуанабана сорбет с манго лайм кулис | |
| Тортите на Мари | Торта Гуанабана | |
| Трайно здраве | Гуанабана Колада | |
| Коста Рика Dot Com | Гуанабана Маргаритас |
Наскоро споделени
Хората са споделили Гуанабана, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 20 дни, 18.02.21 Коментари на споделителя: Гуанабана 🤩  Магазин за успех - Колумбия Магазин за успех Avenida Колумбия Cra. 66 ## Не. 49 - 01 Меделин Антиокия 574-605-0307 https://www.exito.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 365 дни, 3/10/20 Коментари на споделителя: Екзотичен и вкусен плод  Карула Карула Овиедо Меделин Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделителя: Гуанабана е популярна съставка в сока в Латинска Америка ..  Централна търговия на едро Бум супермаркет Централна Майорста Меделин БлизоМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 379 дни, 25.2.20 Коментари на споделителя: Пресен и голям висококачествен сос  Пазари на ранчото в Лос Алтос Пазарът на ранчото в Лос Алтос - индийски училищен път 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com Близо доФеникс, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20  Пазари на ранчото в Лос Алтос Пазар на ранчото в Лос Алтос 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Робърт е тук Плодова щанд и ферма Робърт е тук Плодов щанд 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 БлизоФлорида Сити, Флорида, САЩ Преди около 558 дни, 30.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 603 дни, 16.07.19  Пътят La Carreta Супермаркети 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 БлизоВила Парк, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Коментари на споделящия: Супер свежо.  Супер Кинг Пазар Пазари на Супер Кинг - Магнолия 10500 Magnolia Ave. Анахайм, Калифорния 92804 714-527-5809 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Супер Кинг Пазари Супер Кинг Пазари 2741 бул. У. Макартър Санта Ана Калифорния 92704 714-597-7651 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Лос Анджелис, Калифорния Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 638 дни, 6/11/19 Коментари на споделителя: „Екзотични плодове в Лос Анджелис“ на стария пазар в Лос Анджелис Телефон: (805) 921-6130  Магазин за зеленчуци Juliana Зеленчуци на Джулиана в Акра, Гана, близоАкра, Гана Преди около 681 дни, 29.04.19 Коментари на споделителя: Пресни зеленчуци в Акра Гана |
