Черни аронии

Black Chokeberries





Производител
Семейни ферми на Мъри Начална страница

Описание / Вкус


Черните аронии са много малки, около половин инч в диаметър и са лъскави и лилаво-черни, когато узреят. Тъмната кожа е относително дебела, а плътта вътре е ярко червеникаво-лилава. Черните аронии са тръпчиви и сладки, но могат да бъдат и малко горчиви. Всяко малко зрънце може да съдържа до пет малки семена.

Сезони / Наличност


Черните аронии се предлагат за кратък период от края на летните месеци.

Текущи факти


Черните аронии са известни ботанически като Aronia melanocarpa, докато червеният сорт арония е Aronia arbutifolia. Малките плодове са членове на семейството на розите и са известни още като „плодове от арония“. Има няколко различни сорта черна арония, като ‘Autumn Magic’, ‘Nero’ и ‘Viking’, които се отглеждат широко в Европа.

Хранителна стойност


Половин чаша пресни черни аронии се равнява на приблизително една трета от дневната нужда от витамин С. Тъмният пигмент е резултат от антоцианини в плодовете, които са естествени антиоксиданти. Установено е, че черната арония има по-високи нива на антиоксиданти от всяко друго зрънце до момента.

Приложения


Черната арония най-често се използва за приготвяне на конфитюри и желета, сок или вино. Могат да се използват както пресни, така и сушени плодове. Използвайте черни аронии, за да направите компот за месо или птици. Богато оцветените плодове могат да се добавят към кисели краставички или да се използват като естествена хранителна боя. Предлагат се както сушени, така и пресни черни аронии, сушените плодове издържат до една година на сухо съхранение. Пресните аронии са силно нетрайни, както повечето плодове.

Етническа / културна информация


Индианците Potawatomi в района на Големите езера са използвали арония или черна арония за изобилие от хранителни вещества за лечение на настинки и като антивирусно средство.

География / История


Роден в района на Големите езера в средния запад на Съединените щати, черните аронии са били използвани от индианците в района за множество цели. Плодовете също се отглеждат широко в Европа. Бързостоящият цвят на черната арония се използва като естествена хранителна боя. Твърди се, че аронията е получила името си, тъй като птиците не обичат твърде много вкуса, поради което те се „задушават“ върху тях.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват черна арония. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Домораснала Countrygirl Желе от арония
Нами-Нами Кифли от черна арония (кифли от арония)
Нами-Нами Арония, известна още като Black Aronia и Kephir Smoothie

Популярни Публикации