| Ранчо Дел Сол | Начална страница |
Описание / Вкус
Пресните плодове Годжи са живи червено-оранжеви и са сравними с касис по форма и размер. Те имат остър, но сладък вкус като кръстоска между червена боровинка и череша. Годжи бери имат сочна текстура и без забележими семена. Плодовете са деликатни и трябва да се берат на ръка.
Сезони / Наличност
Годжи плодовете са най-изобилни между края на лятото и есента.
Текущи факти
Здравословното зрънце Годжи рядко расте извън родния си Китай. Годжи плодовете, ботанически известни като Lycium barbarum, се считат за „най-плътната хранителна храна на земята“ и имат едно от най-високите антиоксидантни съдържание във всяка храна в света. Използвани в китайската медицина от векове, тези малки плодове с форма на капка се ядат за дълголетие и се използват за лечение на различни заболявания в Тибет. В Хималаите плодовете на Годжи са наречени „щастливите плодове“, заради усещането за благополучие, когато плодовете се консумират.
Хранителна стойност
Годжи бери съдържат третото най-голямо количество антиоксиданти от всички храни в света. Заедно със способността да се борят със свободните радикали в организма, плодовете Годжи имат петстотин пъти повече витамин С от портокалите, повече желязо от спанака и повече бета-каротин от морковите. Въпреки че рядко се среща в плодовете, плодовете годжи съдържат и витамин Е. Азиатските плодове съдържат повече протеини, отколкото пълнозърнестите пшеници. Годжи плодовете съдържат липид или мастна киселина, наречена бета-ситостерол, за която е доказано, че намалява размера на обрасли (а именно ракови) клетки и намалява абсорбцията на LDL холестерол (известен като „лошия“ холестерол). Годжи плодовете съдържат 18 аминокиселини, градивните елементи за протеините, включително 8-те аминокиселини, които са от съществено значение за живота.
Приложения
Използвайте пресни или замразени плодове Годжи в палачинки, варете надолу, за да направите сироп, смесете в смутита и сгънете в кифла или тестени питки. Използвайте сушени плодове в натрошени бисквитки, смеси от пътеки и мюсли или направете уникално ароматизирана Годжи бери и пилешка супа. Пресните плодове могат да бъдат сочени за максимални ползи за здравето. Сокът може да бъде замразен или използван за редица замразени десерти. От сушените плодове може да се направи чай. Пресните плодове имат кратък срок на годност. Повечето плодове Годжи са достъпни за закупуване в изсушена или замразена форма.
Етническа / културна информация
Годжи бери се празнуват по време на фестивали в Тибет, Монголия и Нинся, Китай, където зрънцето расте от векове. В древната източна азиатска медицина се казва, че плодовете годжи коригират дисбаланса в чието, като безсъние, безпокойство и ниска енергия.
География / История
Годжи плодовете са родом от Китай, макар че поради промени в състава на почвата чрез индустриалната революция в родната му страна, плодовете не растат толкова добре, колкото в други райони в Източна Азия. Хималаите, Монголия и Тибет произвеждат повечето от Годжи плодове в света. Малко земеделски производители в САЩ и Нова Зеландия отглеждат плодове Годжи, пресни плодове могат да бъдат намерени в ограничени количества на фермерските пазари. Малките ярко оцветени плодове са известни още като „Wolfberries“. Английското наименование „Goji“ вероятно произлиза от китайския Gouqi от мандарин (произнася се goo-chee).
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Годжи Берис. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Goji Berries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар за фермери на Vista Ben's Tropicals 760-751-1605 Близо доГледка, Калифорния, САЩ Преди около 536 дни, 21.9.19  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4SeasonsBio Никис 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 629 дни, 20.06.19 Коментари на споделящия: Годжи бери |
