| Градината на .. |
Описание / Вкус
Картофите Maris Piper са малки до средни по размер и са с овална до продълговата форма. Те имат донякъде еднородна форма, а кожата е кафява до светлокафява и гладка. Има и няколко плитки очи, които са разперени по повърхността. Месото има жълт до кремав оттенък и е плътно и твърдо. Когато се готвят, картофите Maris Piper имат пухкава и брашнена текстура с меки и земни вкусове.
Сезони / Наличност
Картофите Maris Piper се предлагат целогодишно, с пик на сезона в края на лятото до началото на есента.
Текущи факти
Картофите Maris Piper, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum ‘Maris Piper’, се смятат от някои за най-често отглеждания сорт в Обединеното кралство и са популярни за приготвяне на чипс, известен още като пържени картофи.
Хранителна стойност
Картофите Maris Piper съдържат калий, фибри и витамин С.
Приложения
Картофите Maris Piper са най-подходящи за варени приложения като нарязване, печене, пасиране или печене. Картофите Maris Piper съдържат голямо количество сухо вещество, което ги прави идеални за пържене или печене, за да се получи хрупкава отвън и пухкава текстура отвътре. Картофите Maris Piper се съчетават добре с прости подправки като сол и черен пипер и пресни билки или могат да се комбинират в пикантни ястия като картофи и яйца. Картофите Maris Piper ще се съхраняват няколко седмици, когато се съхраняват на хладно и сухо място с малко или никаква слънчева светлина.
Етническа / културна информация
Картофите Maris Piper се отглеждат в търговската мрежа в Обединеното кралство и са призовани специално по име в много рецепти. Рядко се срещат извън островите поради ограничения на корабоплаването.
География / История
Картофите на Марис Пайпър произхождат от Ирландия от производителя Джон Кларк през 1963 г. Кларк създава над тридесет и три сертифицирани сорта картофи и работи в тясно сътрудничество с д-р Харолд Хауърд, който отговаря за института за развъждане в Кеймбридж. Много нови сортове продукти са отгледани в института и са получили първото име на „Марис“ поради местоположението на института на Марис Лейн. Второто име, дадено на всяка нова култура, започва с първата буква на конкретния сорт. В този случай синът на Харолд Хауърд, Уилям, предложи Пайпър да бъде името, което да обозначава буквата „P“ за картофи.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват картофи на Марис Пайпър. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Tesco Real Food | Бързо печено картофи | |
| Любов картофи | Ароматно иранско агнешко и картофено гърне | |
| Нейтън извън закона | Сьомга, миди, сос от див чесън и картофени кнедли от див лук |
Наскоро споделени
Хората са споделили картофите на Марис Пайпър, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
савойско зеле срещу зелено зеле
 Пазар на фермерите Marylebone Близо доUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 486 дни, 11/10/19 Коментари на споделителя: Прясно от земята. Марис Пайпър картофи  Borough Market Долината Чегуърт Chegworth Valley, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com Близо доЛондон, Англия, Великобритания Преди около 487 дни, 11.09.19 Коментари на Sharer: Във Великобритания картофите са от съществено значение, много сортове се отглеждат в Кент. |
