Описание / Вкус
Mamoncillo, или испански липи, растат на групи от 12 или повече плода в края на клоните на големи зелени, листни дървета. Отделните клони се отстраняват и плодовете обикновено се продават на групи. Малките плодове са с диаметър от 3 до 4 сантиметра и са почти идеално кръгли. Тънката кожа е гладка, жилава и кожеста с от време на време изпъкналост срещу края на стъблото. Пулпата има желатинов и блестящ вид, подобен на този на личи. Месото се нарича 'арил' и може да варира в цвят от сьомгово-оранжев до бледожълт. Той се придържа към голямо бяло семе (понякога две) в центъра на плода. Незрелият Mamoncillo може да е кисел и да има леко ‘окосмена’ текстура. Когато Mamoncillo узреят, пулпът е сладко кисел и може да се сравни с кръстоска между вар и личи.
Сезони / Наличност
Mamoncillo се предлага през летните месеци.
Текущи факти
Mamoncillo, или испанските лайми, както са известни като в Съединените щати, са получили името си от приликата си с малки, неузрели липи. Приликата им с липи е ограничена само до външния вид. Ботанически наричани Melicoccus bijugatus (и понякога Melicocca bijuga), малките зелени плодове се наричат с много имена в родния им регион. Те се наричат Quenepas в Пуерто Рико, Mamones в Салвадор и Gineps в Ямайка и Гвиана. Mamoncillos не са цитрусови плодове, а са свързани с по-често срещаните личи и рамбутан. Латинското наименование буквално се превежда като „медена зрънце“. Плодът е считана за костилка, плод с външна месеста част, заобикаляща твърда обвивка, която съдържа семе, подобно на повечето костилкови плодове.
Хранителна стойност
Mamoncillo са добър източник на витамини А и С, както и на калций, фосфор и фибри. Малките плодове съдържат и триптофан, който помага за производството на серотонин. Mamoncillo също са добър източник на фенолни съединения, които действат като важни антиоксиданти. Плодовата каша е използвана за лечение на храносмилателни проблеми и хипертония в Карибите.
Приложения
Mamoncillo се консумират най-често пресни, направо извън кожата. За да ядете Mamoncillo, захапете или пробийте тънката кожа, така че тя да може да се отлепи обратно, за да се разкрие пулпата. Най-добрият начин да го ядете е да пъхнете целия плод в устата си и да изсмучете пулпата от семето. Семената могат да се пекат и да се ядат като кестени. От малките плодове могат да се правят и напитки, десерти и желета. Обеленото мамонцило може да се добави към равни части захар и вода и да се задуши, за да се получи прост сироп, който да се използва в десерти и напитки. В Пуерто Рико плодовете се накисват в ром и захар, за да се получи сладка алкохолна напитка. В Еквадор Mamoncillo се ядат със сол и чили. Соковете от плодовете могат да оцветят, така че внимавайте, когато ядете или се приготвяте. Поради кожата си, Mamoncillo ще запази свежестта си в продължение на няколко седмици. Не е необходимо охлаждане, освен ако кората не е отстранена.
Етническа / културна информация
Местните племена от Карибите, Arawak, използвали сока от Mamoncillo за боядисване на плат. Соковете оставят кафяво, трайно петно. Според местните познания в Карибите, особено в Ямайка, младите момичета биха научили изкуството да целуват, ядейки гинепс. Друга легенда казва, че ако една жена открие две семена в своя Quenepas, тя е предназначена да има близнаци.
География / История
Mamoncillo са местни в Северна Южна Америка и Карибите, по-специално в Колумбия и Венецуела, а островите са край бреговете им. Те растат предимно в тропическите райони и се срещат в някои части на тропическа Африка и Тихия океан. Малките зелени плодове се отглеждат в търговската мрежа в най-южната част на Флорида в САЩ и в някои домашни градини. Mamoncillo може да бъде намерен в края на лятото в специализирани магазини, обслужващи вкусовете на Карибите и Куба в североизточната част на САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Mamoncillo (испански лайм). Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Госпожа Десертно чудовище | Шампоан Mamoncillo | |
| Това момиче готви здравословно | Сок от гинеп (испански лайм) |
Наскоро споделени
Хората са споделили Mamoncillo (испански лайм), използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Woodman's Food Market Пазар Woodmans 2855 Woodman д-р Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com Близо доЧиста вода, Уисконсин, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20 Коментари на споделителя: Доминиканско отгледано haymana произвеждат пазарни задължения мелници md 21117 Близо доГлиндън, Мериленд, САЩ Преди около 553 дни, 9.03.19 Коментари на споделителя: Mamoncillo (испански лайм), забелязан в мелницата за производство на продукти от хаймана, MD 21117.  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Ричмънд, Калифорния 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19  Супермаркет Валярта Супермаркети на Валярта - бул. „Футхил“ 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 БлизоСан Фернандо, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Супермаркет Валярта Супермаркети на Валярта - Линкълн авеню 2394 Lincoln Ave. Анахайм, Калифорния 92801 714-300-0778 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Нортгейт Пазар - 4-та улица 409 E. 4th Street Санта Ана Калифорния 92701 714-647-9310 БлизоСвета Ана, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 21.06.19  Пазарът на фермерите Sanwa Пазар на земеделските производители Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, FL 33610 813-234-8428 БлизоТампа, Съединени щати Преди около 635 дни, 14.06.19 Коментари на споделителя: Guinep (Quenepas)  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Лос Анджелис, Калифорния Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 638 дни, 6/11/19 Коментари на споделителя: „Екзотични плодове в Лос Анджелис“ на стария пазар в Лос Анджелис Телефон: (805) 921-6130 |
