Бръмча с храна: История на драконовите плодове | Слушам |
Хранителна басня: Драконов плод | Слушам |
Описание / Вкус
Драконовите плодове растат върху катерещи се кактуси със стъбла, които достигат до 6 метра дължина. Плодовете са с овална до продълговата форма, с тегло около 8-12 унции и средно дължина 10-15 сантиметра. Те имат розова или пурпурна кора със зелени подобни на люспи листа и бяла плът, осеяна с малки годни за консумация черни семена, подобни на киви. Сочната, гъбеста, но плътна пулпа предлага фин сладък вкус с нотки на горски плодове, круши, киви и диня, понякога само с нотка на киселост.
Сезони / Наличност
Dragon Fruit се предлага целогодишно, с пиков сезон през лятото и началото на есента.
Текущи факти
Драконовият плод, известен също като Pitaya или Pitahaya, е член на семейство кактусови и ботанически се среща в два отделни рода: Hylocereus и Selenicereus. Въпреки това, най-често култивираните сортове са от рода Hylocereus, включително плодовете с бяло месо, Hylocereus undatus. Плодовото растение Дракон също е получило прякора Belle of the Night, растението Пепеляшка, Night Blooming Cereus, Queen of the Night и Moonflower, тъй като цветята му цъфтят само за една нощ всяка година. По време на късия прозорец през нощта, големите, изключително ароматни цветя се опрашват от молци, прилепи или на ръка, въпреки че някои сортове могат да се самоопрашват. Въпреки краткотрайните цветя, растението ще дава плодове около 4-6 пъти всяка година.
Хранителна стойност
Драконовият плод е богат на фитонутриенти и антиоксиданти, включително добри количества каротин и витамин С, а неговите хранителни и антибактериални свойства са проучени за способността им да подобряват храносмилането, укрепват имунната система и повишават енергийните нива. Драконовите плодове имат високо съдържание на вода (около 80% вода) и са добър източник на желязо, магнезий, витамини от група В, фосфор, протеини, калций и фибри. Ядливите семена на плодовете също са хранителни, тъй като са с високо съдържание на полиненаситени мазнини като омега-3 и омега-6 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват риска от сърдечно-съдови нарушения.
Приложения
Драконовите плодове се използват най-добре сурови и леко охладени, но могат и да се приготвят, като например грилиране с поръсване на чили на прах, за да се балансира сладкият му вкус. Нарежете плодовете по дължина и извадете месото, или го разположете на четвърт и отлепете изцяло кожестата кожа, тъй като тя може да бъде горчива. Драконовите плодове обикновено се смесват в смутита или се сочат за напитки и коктейли. Може да се използва за приготвяне на конфитюри или аромати на сладоледи, сорбета и други десерти, докато сиропът, приготвен от плодовете, често се използва за оцветяване на сладкиши и бонбони. Меката, но плътна текстура ще запази добре формата си при нарязване, така че може да се нареже на кубчета в плодови салати с папая, кокос, манго, гуава или киви. Може да се използва и в солени салати и се съчетава добре с морски дарове, като миди и бели, люспести риби като махи-махи. Зрелият драконов плод може да се съхранява на стайна температура в продължение на няколко дни или да се съхранява в хладилник в запечатан съд за продължителна употреба. Свежите, нарязани сегменти ще се съхраняват в запечатан контейнер в хладилника за ден-два. Драконовите плодове също могат да бъдат нарязани или на кубчета, след това замразени за бъдеща употреба в смесени или пюрирани приложения.
Етническа / културна информация
Драконовите плодове са били известни само като Pitaya, преди да бъдат преименувани от производителите на продукти в Азия с надеждата да предизвикат интриги в плодовете. Според легендата, формулирана около новото име, огнедишащи митични създания са създали плода. По време на битка, когато змей дишаше огън, последното нещо, което излизаше в края на пламъците, беше плодът Дракон. Когато драконът бъде убит, плодовете ще бъдат събрани и представени на императора като желано съкровище и символ на победата.
География / История
Смята се, че драконовите плодове са местни в Централна Америка, като се простират от Южно Мексико през Белиз, Гватемала, Салвадор и Коста Рика, въпреки че точното местно разпространение е трудно да се определи. Това е отчасти защото плодовете отдавна се отглеждат, но и защото е известно, че избягват от отглеждането и се натурализират. И все пак плодът Дракон е открит за първи път в Централна Америка преди векове, пътувайки в ръцете на ранни мисионери и изследователи до всички краища на земното кълбо, включително Австралия, Близкия изток и части от Азия. Той е въведен във Виетнам преди повече от век, като повечето сметки кредитират французите с въвеждането. За първи път се отглежда във Виетнам за краля, придобива популярност сред богатите и днес е водещият износ на плодове във Виетнам. Драконовите плодове се отглеждат в повече от 20 страни и на 6 континента по целия свят, с производство в райони като Тайланд, Израел, Австралия, Китай, Никарагуа, Индонезия и др. САЩ внасят по-голямата част от пресните си плодове Дракон от Югоизточна Азия, въпреки че успешно се отглеждат в малък мащаб в Калифорния, Флорида и Хавай.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Dragon Fruit Pitaya. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Dragon Fruit Pitaya, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() Преди около 64 дни, 01.04.21 Коментари на споделителя: buah naga pitaya ![]() Централен пазар в Атина G-43 00302104830298 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 85 дни, 15.12.20 Коментари на споделител: Pitahaya !!! ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 114 дни, 16.11.20 Коментари на споделителя: Драконов плод от ранчото Уолъс ![]() Преди около 171 дни, 20.9.20 ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделителя: Local Dragon Fruit вече е в сезона! ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Красив и здравословен плод от червен дракон от ранчо Уолас! ![]() Преди около 293 дни, 20.05.20 Коментари на споделител: червен дракон питайя ![]() 2210 Westlake Ave Сиатъл, WA 98121 206-621-9700 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 312 дни, 5/02/20 Коментари на споделител: Това е забавно намиране, pitaya smoothie някой? ![]() Преди около 358 дни, 16.03.20 Коментари на споделител: buah naga ![]() Преди около 365 дни, 3/10/20 ![]() 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com Близо доМилпитас, Калифорния, САЩ Преди около 377 дни, 2/27/20 ![]() 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 БлизоМос кацане, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 ![]() 330 Резервация Road Marina CA 93933 831-884-0101 БлизоМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 ![]() 2400 Del Monte Ave Монтерей, Калифорния 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com Близо доПясъчен град, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 ![]() 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Много хубаво. ![]() 911 Soquel Ave Санта Круз, Калифорния 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доСанта Круз, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20 ![]() 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com Близо доМилбрей, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Да. ![]() 2228 бул. Westborough South San Francisco, CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com Близо доЮжен Сан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделител: Красив цвят. ![]() South 3573 Callan Blvd South San Francisco, CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com Близо доМирно, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 21.02.20 ![]() 4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112 415-337-7272 БлизоМирно, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 21.02.20 ![]() 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com Близо доДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 21.02.20 ![]() 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com Близо доДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 21.02.20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 401 дни, 2/03/20 ![]() 134-140 S Vermont Ave Лос Анджелис, Калифорния 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 ![]() 333 S Alameda Street # 100 Лос Анджелис, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 ![]() 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 02.01.20 ![]() 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доАркадия, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 ![]() 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 ![]() Преди около 404 дни, 30.01.20 ![]() 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com Близо доВила Парк, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 ![]() 18421 бул. Йорба Линда Йорба Линда, Калифорния 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com Близо доЙорба Линда, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 ![]() Бул. 1033 Лонг Бийч Лонг Бийч, Калифорния 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Близо доДълъг плаж, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 ![]() 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Близо доАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 ![]() 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Близо доЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com Близо доМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Близо достара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() Преди около 414 дни, 20.1.20 Коментари на споделящия: драконов плод в деня на супермаркета в Южна Джакарта ![]() 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 ![]() 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Близо доЧандлър, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 ![]() 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 ![]() 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 ![]() 66 S Dobson Road Mesa AZ 85202 480-833-0095 БлизоТемпе, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 ![]() Преди около 428 дни, 1.07.20 Коментари на споделителя: Dragon Fruit H Mart! ![]() 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com Близо доФеникс, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 ![]() 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Близо доСкотсдейл, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 ![]() 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 БлизоПеория, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() Преди около 444 дни, 22.12.19 ![]() Преди около 447 дни, 18.12.19 ![]() Преди около 463 дни, 12/02/19 ![]() Преди около 507 дни, 20.10.19 ![]() Преди около 514 дни, 13.10.19 Коментари на споделител: buah naga ![]() Преди около 523 дни, 10/04/19 ![]() Преди около 540 дни, 17.9.19 Коментари на споделящия: $ 3,00 lb ![]() Преди около 541 дни, 15.9.19 Коментари на споделящия: драконов плод в Pasar Minggu, Южна Джакарта ![]() Никис 30 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 550 дни, 9.07.19 Коментари на споделителя: Pitahaya червено бяло ![]() Преди около 554 дни, 9.03.19 ![]() Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 582 дни, 8/06/19 Коментари на споделящия: Pitahaya червено-бял 🦄 ![]() Преди около 582 дни, 8/05/19 ![]() 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com Близо доФостър Сити, Калифорния, САЩ Преди около 583 дни, 8/05/19 ![]() 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19 ![]() 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 ![]() 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 ![]() Преди около 593 дни, 26.07.19 ![]() 1680 Petaluma Hill Road Санта Роса, Калифорния 95404 707-571-7579 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19 ![]() 440 Dutton Ave # 17 Санта Роза, Калифорния 95407 707-577-8846 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19 ![]() 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 БлизоСан Рафаел, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19 ![]() 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19 ![]() Преди около 597 дни, 21.07.19 Коментари на споделителя: Драконов плод в Pasar Ayar Bogor ![]() 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19 ![]() 021-739-9448 БлизоПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 600 дни, 18.07.19 Коментари на споделящия: ден на супермаркета в Джакарта ![]() 177 River Valley Road Търговски център Liang Court Сингапур 179030 63391111 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 604 дни, 14.07.19 Коментари на споделителя: Драконов плод! ![]() 2900 Alemany Blvd Сан Франциско, CA 94112 415-337-1628 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19 ![]() 1200 Irving Street, Сан Франциско, CA 94122 415-661-3220 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 ![]() 2539 Mission Street, Сан Франциско, CA 94110 415-641-4506 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 ![]() 661 Clement Street, Сан Франциско, Калифорния 94118 415-597-6235 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 ![]() 724 Larkin Street, Сан Франциско, CA 94109 415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 ![]() 2020 Market Street, Сан Франциско, CA 94114 415-861-7660 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 ![]() 1765 Калифорнийска улица, Сан Франциско, Калифорния 94109 415-674-0500 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 ![]() 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 ![]() 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 БлизоСан Фернандо, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19 ![]() 1601 N Vermont Ave Лос Анджелис, CA 90027 323-660-0220 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 3760 S Centinela Blvd Лос Анджелис, CA 90066 310-398-2113 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 3779, 101 E. 17th St. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-7880 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 ![]() 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 ![]() Никис 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 629 дни, 20.06.19 Коментари на споделителя: Драконов плод ![]() 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, FL 33610 813-234-8428 БлизоТампа, Съединени щати Преди около 635 дни, 14.06.19 ![]() Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 694 дни, 16.04.19 Коментари на споделителя: Драконов плод ![]() Преди около 696 дни, 14.04.19 Коментари на споделителя: Сезон на плодовете на дракон! ![]() Преди около 711 дни, 30.03.19 ![]() Преди около 713 дни, 28.03.19 ![]() Преди около 722 дни, 19.3.19 Коментари на споделителя: Dragon Fruit Pitaya е забелязан на свежия пазар на свежи атласи. |