Описание / Вкус
Кръвните портокали Moro са средни до големи по размер, средно в диаметър 5-8 сантиметра и са с обратна форма до кълбовидна форма. Кората е оранжева, целуна се с червен руж и има кожена текстура, камъчета с изпъкнали маслени жлези. Под повърхността на кората има средно дебела сърцевина, която е бяла, гъста и плътно прилепнала към плътта. Цветът на месото варира от оранжев с червен руж, до кестеняв, пурпурен, до наситен, почти черен оттенък, в зависимост от климата, в който се отглежда. Месото също е меко, сочно и почти без семки, разделено на 10- 11 сегмента от тънки мембрани. Кръвните портокали Moro имат леко сладък, цветен аромат и сладко-тръпчив вкус с нотки на череши и малини. Портокалите с най-дълбока пигментация ще демонстрират по-интензивни сладки бери нотки, характерни за портокалите от кръв.
Сезони / Наличност
Кръвни портокали Moro се предлагат през зимата до края на пролетта.
Текущи факти
Кръвните портокали Moro, класифицирани ботанически като Citrus sinensis, са италиански сорт в началото на сезона, който расте върху силно декоративно вечнозелено дърво, което принадлежи към семейство Rutaceae или цитрусови. Цветът им се дължи на пигмент, наречен антоцианин, който обикновено не присъства в цитрусовите плодове, но е често срещан в други червени плодове и цветя. Колебанията в температурата оказват силно влияние върху степента, до която кръвните портокали развиват характерния си руж. Въпреки че Moro може да варира значително в това отношение, не е известно нито един друг сорт кръв в портокал да показва толкова наситено червени плодове. Кървавите портокали Moro са най-често срещаният сорт в Съединените щати и са предпочитани от готвачите заради тъмните им нюанси и сладко-тръпчив вкус, използвани за акцентиране на солени ястия, приготвени на мармалади и смесени в салатни дресинги.
Хранителна стойност
Кръвните портокали Moro са добър източник на витамин С, калий, фолиева киселина, тиамин, диетични фибри и най-вече антиоксиданти, осигурени от съдържанието на антоцианин.
Приложения
Кървавите портокали Moro са едновременно силно ароматизирани и оцветени, добавяйки уникален цитрусов вкус, както и визуална привлекателност към ястието. Те често се използват сурови и могат да бъдат нарязани и смесени в парфета, десерти, салати, салса и гарнирани върху морски дарове и птици. Кървавите портокали Moro също стоят добре в готвени приложения и могат да бъдат съчетани със сладки или солени вкусове. Класическият сос Maltaise, традиционен холандез, добавен с кора и сок от кървав портокал, се съчетава добре с морски дарове и зеленчуци като аспержи и броколи. Моровен портокалов сок може да се сервира и като самостоятелен сок, използван в коктейли с просеко, приготвен на сиропи, сорбета, мармалади, компоти, сосове и винегрети, или използван за ароматизиране на чийзкейк, торта или кифли. Кървавите портокали Moro се съчетават добре с месо като патица, птиче месо, свинско и морски дарове като Mahi Mahi, други цитруси, мента, естрагон, меки сирена, шалот, рукола, печено цвекло, копър, шалот, дижонска горчица, гръцко кисело мляко, мед , овален овес, шам фъстък, подсладен кокос, манго, канела, авокадо, джинджифил, лайм, мента и кориандър. Те ще поддържат до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура и до две седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Думата Моро може да бъде проследена до мавританското влияние в Средиземноморския регион през 8 век. Първоначално термин, използван за описване на коренното население на Африка, Моро се превръща в обща дума, използвана за описание на нещо с тъмна пигментация. Червените цитрусови цитруси бързо приеха същата тази номенклатура.
География / История
Смята се, че първата естествена мутация на кръвен портокал Моро е възникнала от сорт сангвинело москато в средата на 20 век в Сицилия. В родния си средиземноморски район за отглеждане Moro съставлява една трета от местния пазар на цитрусови плодове. Извън Италия, Калифорния е голям производител на сорта заедно с Тексас, Флорида и Аризона, а сортът е представен за първи път в Съединените щати през 1908 г. от Франк Майер от Министерството на земеделието на САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Сайко Суши-Северен парк | Сан Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
Подслон / Салон | Енсинитас, Калифорния | 858-382-4047 |
Кухня на брега | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
Холдинговата компания | Сан Диего, Калифорния | 619-665-1251 |
Hash House A Go Go | Сан Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
Джак Монако Креативно консултиране | Сан Диего, Калифорния | 619-318-2633 |
Lumi (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
Portside Pier (Brigantine Bar) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Квартална кухня | Сан Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
Барбуса | Сан Диего, Калифорния | 619-297-6333 |
Тихоокеански спиртни напитки | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Caffe Calabria Company за печене на кафе | Сан Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
Станция за пивоварство на камъни | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
Хотел „Перла“ | Сан Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
Zeca Trading Co. | Сан Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
Възвишена къща Але-Сан-Маркос | Сан Маркос, Калифорния | |
Saffron Thai LLC | Сан Диего, Калифорния | 619-574-7737 |
Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Кухня + бар на Black Raill | Карлсбад, Калифорния | 619-454-9182 |
Gaslamp Union Кухня и бар за кранове | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
Селско вино | Сан Диего, Калифорния | 619-546-8466 |
Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
Нежна Зелените-Мисия долина | Сан Диего, Калифорния | 310-954-1415 |
Ловница (Бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Eclipse Chocolate | Сан Диего, Калифорния | 619-831-5170 |
Great Maple La Jolla UTC | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7403 |
Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
Хотел Лафайет | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
И ето ви! Френско бистро (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-209-7759 |
Катамаранска напитка | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
Основна кухня на хотел Hard Rock | Сан Диего, Калифорния | 619-702-3000 |
Занаяти и търговия (Sekscobra Inc.) | Сан Диего, Калифорния | 619-962-5935 |
Лъки Болт | Сан Диего, Калифорния | 662-832-3638 |
Portside Pier (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Hott Mess | Сан Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
Ние сме Неапол | Сан Диего, Калифорния | 619-300-4810 |
Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
Джеф Сити | La Jolla CA | 858-248-0984 |
RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
Преди | Сан Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
Паси | Сан Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
Кафене Madeline | Сан Диего, Калифорния | 619-723-5845 |
Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Александър на 30-ти | Сан Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Монарх | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Карлсбад, Калифорния | 858-663-9916 |
Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Сайко Суши-Коронадо | Coronado CA | 619-435-0868 |
InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
Суши борса | Сан Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Pop Pie Co. (Кухня) | Сан Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
Занаятчийска къща | Сан Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Бар за обмен на Kettner | Сан Диего, Калифорния | |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Вие и вашите дестилатори Co. | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват портокали Moro Blood. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Moro Blood Oranges, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
как да използвам пресни листа от нони
![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 2 дни, 3/08/21 ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 15 дни, 23.02.21 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 19 дни, 19.02.21 Коментари на споделителя: Moro blood orange ![]() Преди около 21 дни, 17.02.21 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 33 дни, 2/05/21 Коментари на споделителя: Moro blood orange ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 43 дни, 26.01.21 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 45 дни, 24.01.21 Коментари на споделителя: Moro Blood портокали от Polito Farms! ![]() 1929 г. улица Ханкок 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделящия: Кървавите портокали са в !! 🩸 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделителя: О, толкова популярният Moro blood orange от Polito Farms ![]() Преди около 56 дни, 13.01.21 ![]() Преди около 63 дни, 1/06/21 ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделящия: Местни портокали от кръв от Valley Center са! ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Кървави портокали все още се случват от ферми на семейство Полито! ![]() Преди около 248 дни, 7/05/20 Коментари на споделящия: Кръв 🩸 оранжево ![]() Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 335 дни, 4/09/20 Коментари на споделящия: Портокали ![]() Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 364 дни, 3/11/20 Коментари на споделящия: Кървавите портокали продължават да са силни на пазара ![]() Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 371 дни, 3/04/20 Коментари на споделителя: Кървавите портокали са фантастични от семейните ферми на Полито ![]() 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 БлизоМос кацане, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: На място. ![]() 270 Резервация Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Близо доМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: През сезона. ![]() 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: През сезона. ![]() 342 1-ва улица Лос Алтос, Калифорния 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Близо доВисоките, Калифорния, САЩ Преди около 380 дни, 24.2.20 ![]() 1745 Folsom Street Сан Франциско, Калифорния 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Близо доСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 23.02.20г ![]() 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Близо доСвети Матей, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Хубаво, през сезона. ![]() 1236 Бродуей Бърлингейм, Калифорния 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Близо доБърлингейм, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Погледнете плътта. Невероятен цвят. ![]() 22 Търговски център Bayhill Сан Бруно, Калифорния 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com Близо доСвети Бруно, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделител: Красив цвят. ![]() Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделителя: Кървавите портокали на пазара ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 401 дни, 2/03/20 ![]() 2651 Irvine Ave. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4404 БлизоЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 401 дни, 2/03/20 ![]() 6501 San Fernando Road Glendale, CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 02.01.20 ![]() 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доАркадия, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Близо доЮжна Пасадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 ![]() 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 ![]() 1650 Ocean Park Blvd Санта Моника, Калифорния 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 ![]() 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 ![]() Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 406 дни, 29.01.20 Коментари на споделителя: Сладки кръвни портокали от семейни ферми Polito в сезон сега ![]() 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Близо доТъстин, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20 ![]() 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Близо доЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 ![]() 500 W 24st Yuma AZ 85364 928-329-1055 https://www.frysfoodanddrug.com Близо доЮма, Аризона, САЩ Преди около 414 дни, 21.01.20 ![]() 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Близо доЧандлър, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 ![]() 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com Близо доGranite Reef Vista, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20 ![]() 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com Близо доТемпе, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20 ![]() 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Близо доСън Сити Уест, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 ![]() 10631 N 32-ра улица Финикс AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Близо доРайската долина, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 ![]() 1 Яхния Леонард Д-р Йонкерс, Ню Йорк 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com Близо доХейстингс на Хъдсън, Ню Йорк, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделител: Първо за сезона! ![]() 3779, 101 E. 17th St. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-7880 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 ![]() 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 686 дни, 24.04.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Polito ![]() 760-822-9951 Близо доГледка, Калифорния, САЩ Преди около 697 дни, 13.4.19 ![]() Преди около 702 дни, 4/08/19 Коментари на споделителя: Fresh! ![]() Преди около 708 дни, 4/02/19 ![]() 1-760-749-1636 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделителя: Moro Blood Oranges забелязани в Little Italy Mercato. ![]() 4142 Adams Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Moro Blood Oranges забелязани на пазара Stehly Farms. |