Описание / Вкус
Кръвните портокали Moro са средни до големи по размер, средно в диаметър 5-8 сантиметра и са с обратна форма до кълбовидна форма. Кората е оранжева, целуна се с червен руж и има кожена текстура, камъчета с изпъкнали маслени жлези. Под повърхността на кората има средно дебела сърцевина, която е бяла, гъста и плътно прилепнала към плътта. Цветът на месото варира от оранжев с червен руж, до кестеняв, пурпурен, до наситен, почти черен оттенък, в зависимост от климата, в който се отглежда. Месото също е меко, сочно и почти без семки, разделено на 10- 11 сегмента от тънки мембрани. Кръвните портокали Moro имат леко сладък, цветен аромат и сладко-тръпчив вкус с нотки на череши и малини. Портокалите с най-дълбока пигментация ще демонстрират по-интензивни сладки бери нотки, характерни за портокалите от кръв.
Сезони / Наличност
Кръвни портокали Moro се предлагат през зимата до края на пролетта.
Текущи факти
Кръвните портокали Moro, класифицирани ботанически като Citrus sinensis, са италиански сорт в началото на сезона, който расте върху силно декоративно вечнозелено дърво, което принадлежи към семейство Rutaceae или цитрусови. Цветът им се дължи на пигмент, наречен антоцианин, който обикновено не присъства в цитрусовите плодове, но е често срещан в други червени плодове и цветя. Колебанията в температурата оказват силно влияние върху степента, до която кръвните портокали развиват характерния си руж. Въпреки че Moro може да варира значително в това отношение, не е известно нито един друг сорт кръв в портокал да показва толкова наситено червени плодове. Кървавите портокали Moro са най-често срещаният сорт в Съединените щати и са предпочитани от готвачите заради тъмните им нюанси и сладко-тръпчив вкус, използвани за акцентиране на солени ястия, приготвени на мармалади и смесени в салатни дресинги.
Хранителна стойност
Кръвните портокали Moro са добър източник на витамин С, калий, фолиева киселина, тиамин, диетични фибри и най-вече антиоксиданти, осигурени от съдържанието на антоцианин.
Приложения
Кървавите портокали Moro са едновременно силно ароматизирани и оцветени, добавяйки уникален цитрусов вкус, както и визуална привлекателност към ястието. Те често се използват сурови и могат да бъдат нарязани и смесени в парфета, десерти, салати, салса и гарнирани върху морски дарове и птици. Кървавите портокали Moro също стоят добре в готвени приложения и могат да бъдат съчетани със сладки или солени вкусове. Класическият сос Maltaise, традиционен холандез, добавен с кора и сок от кървав портокал, се съчетава добре с морски дарове и зеленчуци като аспержи и броколи. Моровен портокалов сок може да се сервира и като самостоятелен сок, използван в коктейли с просеко, приготвен на сиропи, сорбета, мармалади, компоти, сосове и винегрети, или използван за ароматизиране на чийзкейк, торта или кифли. Кървавите портокали Moro се съчетават добре с месо като патица, птиче месо, свинско и морски дарове като Mahi Mahi, други цитруси, мента, естрагон, меки сирена, шалот, рукола, печено цвекло, копър, шалот, дижонска горчица, гръцко кисело мляко, мед , овален овес, шам фъстък, подсладен кокос, манго, канела, авокадо, джинджифил, лайм, мента и кориандър. Те ще поддържат до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура и до две седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Думата Моро може да бъде проследена до мавританското влияние в Средиземноморския регион през 8 век. Първоначално термин, използван за описване на коренното население на Африка, Моро се превръща в обща дума, използвана за описание на нещо с тъмна пигментация. Червените цитрусови цитруси бързо приеха същата тази номенклатура.
География / История
Смята се, че първата естествена мутация на кръвен портокал Моро е възникнала от сорт сангвинело москато в средата на 20 век в Сицилия. В родния си средиземноморски район за отглеждане Moro съставлява една трета от местния пазар на цитрусови плодове. Извън Италия, Калифорния е голям производител на сорта заедно с Тексас, Флорида и Аризона, а сортът е представен за първи път в Съединените щати през 1908 г. от Франк Майер от Министерството на земеделието на САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Сайко Суши-Северен парк | Сан Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
Подслон / Салон | Енсинитас, Калифорния | 858-382-4047 |
Кухня на брега | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
Холдинговата компания | Сан Диего, Калифорния | 619-665-1251 |
Hash House A Go Go | Сан Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
Джак Монако Креативно консултиране | Сан Диего, Калифорния | 619-318-2633 |
Lumi (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
Portside Pier (Brigantine Bar) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Квартална кухня | Сан Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
Барбуса | Сан Диего, Калифорния | 619-297-6333 |
Тихоокеански спиртни напитки | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Caffe Calabria Company за печене на кафе | Сан Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
Станция за пивоварство на камъни | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
Хотел „Перла“ | Сан Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
Zeca Trading Co. | Сан Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
Възвишена къща Але-Сан-Маркос | Сан Маркос, Калифорния | |
Saffron Thai LLC | Сан Диего, Калифорния | 619-574-7737 |
Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Кухня + бар на Black Raill | Карлсбад, Калифорния | 619-454-9182 |
Gaslamp Union Кухня и бар за кранове | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
Селско вино | Сан Диего, Калифорния | 619-546-8466 |
Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
Нежна Зелените-Мисия долина | Сан Диего, Калифорния | 310-954-1415 |
Ловница (Бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Eclipse Chocolate | Сан Диего, Калифорния | 619-831-5170 |
Great Maple La Jolla UTC | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7403 |
Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
Хотел Лафайет | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
И ето ви! Френско бистро (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-209-7759 |
Катамаранска напитка | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
Основна кухня на хотел Hard Rock | Сан Диего, Калифорния | 619-702-3000 |
Занаяти и търговия (Sekscobra Inc.) | Сан Диего, Калифорния | 619-962-5935 |
Лъки Болт | Сан Диего, Калифорния | 662-832-3638 |
Portside Pier (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Hott Mess | Сан Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
Ние сме Неапол | Сан Диего, Калифорния | 619-300-4810 |
Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
Джеф Сити | La Jolla CA | 858-248-0984 |
RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
Преди | Сан Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
Паси | Сан Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
Кафене Madeline | Сан Диего, Калифорния | 619-723-5845 |
Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Александър на 30-ти | Сан Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Монарх | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Карлсбад, Калифорния | 858-663-9916 |
Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Сайко Суши-Коронадо | Coronado CA | 619-435-0868 |
InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
Суши борса | Сан Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Pop Pie Co. (Кухня) | Сан Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
Занаятчийска къща | Сан Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Бар за обмен на Kettner | Сан Диего, Калифорния | |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Вие и вашите дестилатори Co. | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват портокали Moro Blood. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Moro Blood Oranges, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
как да използвам пресни листа от нони
Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 2 дни, 3/08/21 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 15 дни, 23.02.21 Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 19 дни, 19.02.21 Коментари на споделителя: Moro blood orange Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Полито в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 21 дни, 17.02.21 Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 33 дни, 2/05/21 Коментари на споделителя: Moro blood orange Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 43 дни, 26.01.21 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 45 дни, 24.01.21 Коментари на споделителя: Moro Blood портокали от Polito Farms! Специални продукти Специални продукти 1929 г. улица Ханкок 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделящия: Кървавите портокали са в !! 🩸 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделителя: О, толкова популярният Moro blood orange от Polito Farms Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчота на Бернар в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 56 дни, 13.01.21 Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчота на Бернар в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 63 дни, 1/06/21 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделящия: Местни портокали от кръв от Valley Center са! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Кървави портокали все още се случват от ферми на семейство Полито! Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 248 дни, 7/05/20 Коментари на споделящия: Кръв 🩸 оранжево Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 335 дни, 4/09/20 Коментари на споделящия: Портокали Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Боб Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 364 дни, 3/11/20 Коментари на споделящия: Кървавите портокали продължават да са силни на пазара Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 371 дни, 3/04/20 Коментари на споделителя: Кървавите портокали са фантастични от семейните ферми на Полито Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 БлизоМос кацане, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: На място. Късметлия Лъки Калифорния - резервационен път 270 Резервация Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Близо доМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: През сезона. На Андронико Пазарът на общността на Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: През сезона. Пазарът на Дрегер Пазарът на Дрегер - 1-ва улица 342 1-ва улица Лос Алтос, Калифорния 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Близо доВисоките, Калифорния, САЩ Преди около 380 дни, 24.2.20 Хранителна кооперация Rainbow Rainbow Хранителни стоки 1745 Folsom Street Сан Франциско, Калифорния 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Близо доСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 23.02.20г Пазарът на Дрегер Пазарът на Draeger - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Близо доСвети Матей, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Хубаво, през сезона. Пазар на фермерите в Burlingame Пазар Burlingame 1236 Бродуей Бърлингейм, Калифорния 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Близо доБърлингейм, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Погледнете плътта. Невероятен цвят. Пазарите на Моли Стоун Моли Стоунс - Център Бейхил 22 Търговски център Bayhill Сан Бруно, Калифорния 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com Близо доСвети Бруно, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделител: Красив цвят. Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделителя: Кървавите портокали на пазара Йордански пазар Йордански пазар - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 401 дни, 2/03/20 Пазар на ранчото Ървайн Пазар на ранчото Ървайн 2651 Irvine Ave. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4404 БлизоЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 401 дни, 2/03/20 Супер крал Супер Кинг Пазари - Сан Фернандо Роуд 6501 San Fernando Road Glendale, CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 02.01.20 Супер Кинг Пазар Пазар Супер Кинг - Линкълн авеню 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Пазар на цели храни Пазар на цели храни - бул. E Foothill 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доАркадия, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Близо доЮжна Пасадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Пазар Армен Пазар Армен 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 Пазарът на Боб Бобс пазар 1650 Ocean Park Blvd Санта Моника, Калифорния 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 406 дни, 29.01.20 Коментари на споделителя: Сладки кръвни портокали от семейни ферми Polito в сезон сега Супер Ървайн Супер Ървайн 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Близо доТъстин, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20 Изборен пазар за цялостен избор Пазар на здравословен избор - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Близо доЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 Йордански пазар Йордански пазар - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 Магазин за храни на Фрай Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24st Yuma AZ 85364 928-329-1055 https://www.frysfoodanddrug.com Близо доЮма, Аризона, САЩ Преди около 414 дни, 21.01.20 AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Близо доЧандлър, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 Пазар на земеделските производители на Power Road Пазар на земеделските производители на Power Road 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com Близо доGranite Reef Vista, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20 Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com Близо доТемпе, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20 Баша Магазин за хранителни стоки на Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Близо доСън Сити Уест, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 Баша Магазин за хранителни стоки на Башас 10631 N 32-ра улица Финикс AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Близо доРайската долина, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 Яхния Леонард Яхния Леонард 1 Яхния Леонард Д-р Йонкерс, Ню Йорк 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com Близо доХейстингс на Хъдсън, Ню Йорк, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Пазарен фарватер Пазар на фарватера в близостЗападен Ню Йорк, Ню Джърси, САЩ Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделител: Първо за сезона! Производители Директно Производители Директно 3779, 101 E. 17th St. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-7880 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 Пазар Мицува Пазарът Mitsuwa - Коста Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Боб Полито 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 686 дни, 24.04.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Polito Пазар за фермери на Vista Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 Близо доГледка, Калифорния, САЩ Преди около 697 дни, 13.4.19 Централен пазар Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 702 дни, 4/08/19 Коментари на споделителя: Fresh! Пазар на зрели лози Близо доТаблица, Калифорния, САЩ Преди около 708 дни, 4/02/19 Пазарът на Малката Италия Семейни ферми на Боб Полито 1-760-749-1636 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделителя: Moro Blood Oranges забелязани в Little Italy Mercato. Пазар на ферми Stehly Пазар на ферми Stehly 4142 Adams Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Moro Blood Oranges забелязани на пазара Stehly Farms. |