Описание / Вкус
Наричано още „мексикански пармезан“, сиренето Cotija се произвежда от краве мляко и се описва като твърдо, ронливо и солено. Преди да бъдат пресовани и формовани, изварата се смила на малки парченца, които допринасят за нейната суха и ронлива текстура. Традиционно произведено в Мексико, сиренето Cotija отлежава 100 дни и се използва в много ястия в мексикански стил. Добавете към боб, тостади, енчилада или използвайте като гарнитура.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Парк Hyatt Aviara | Карлсбад, Калифорния | 760-448-1234 |
| Клуб за резиденция Four Seasons | Карлсбад, Калифорния | 760-603-6360 |
| У дома и далеч - Старият град | Сан Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
| Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
