Описание / Вкус
Звездните ябълки са кръгли и приблизително два до четири инча в диаметър на зрялост. Кожата му е гладка, кожена и в зависимост от сорта или лилав до червен, или жълт до зелен на цвят. Вътрешната кора на лилавия сорт е тъмно лилава, а в зелените плодове бяла. Тази кора заобикаля мека, кремообразна, бяла пулпа, както и шест до единадесет желатинови клетки от семена. Когато плодовете се разрежат наполовина, желатиновидните клетки образуват звездна форма, откъдето идва и името на плода. Някои от клетките обхващат малки, заострени, плоски, черни семена. Плодовете могат да съдържат между три и десет семена, тези с по-малко семена са склонни да имат най-добрия вкус. Пулпът на звездната ябълка е ароматен и има тропически сладък вкус с нюанси на ябълка, личи и райска ябълка. Зрелите ябълки на зрели звезди ще бъдат леко набръчкани и матови на цвят с меко подаване при изстискване. За да узрее напълно, съхранявайте на стайна температура и веднъж узрели съхранявайте в хладилник.
Сезони / Наличност
Звездните ябълки се предлагат през пролетта.
Текущи факти
Звездната ябълка е от семейство Sapotaceae и роднина на mamey sapote и зеления sapote. Те са известни с различни имена като дърво със златни листа, caimito maduraverde в Испания, caimite и caimitier във Франция и cainito и ajara в Португалия. Има две различни разновидности на Звездни ябълки, една с лилава кожа и една със зелена кожа. И двата сорта са узрели на дърво и за разлика от много дървесни плодове няма да паднат от дървото, когато узреят, така че трябва да се берат на ръка, когато узреят.
Хранителна стойност
Целулозата на звездната ябълка осигурява достатъчно количество витамин С, калций и фосфор. Установено е също, че пулпът му е богат на фитохимикали, известни още като антиоксиданти, за които е доказано, че помагат за предотвратяване на някои видове рак и поддържат здрава имунна система. Пулпата на звездната ябълка се използва за лечение на възпалено гърло и намаляване на възпалението, свързано с пневмония и ларингит. Когато се смилат, семената могат да се използват като тоник и диуретик. В някои области за лечение на диария и дизентерия се използват както напитка, направена от кората на дървото на звездната ябълка, така и от пулпата на плодовете. Ако се яде в излишък, звездната ябълка може да причини запек.
Приложения
Звездните ябълки са ценени заради меката сладка каша, която съдържат, която най-често се ползва сурова, както е, но може да се използва и в редица десерти и напитки. Кората и кората на плодовете са горчиви и негодни за консумация, за да приготвите парче наполовина и с помощта на лъжица премахнете пулпата. Освен за няколко лечебни цели обикновено семената не се консумират. Най-добре, когато се сервира охладено, пулпата от плодовете може да се използва в напитки, парфета, сорбет и както зелени, така и плодови салати. Вкусът му се съчетава добре с манго, портокали, кондензирано мляко, кокосово мляко и сметана.
География / История
За първи път звездната ябълка е документирана от испанския изследовател Сиеза де Леон, който открива, че расте в Перу през 1500-те. По-късно той си проправи път към Филипините, Панама, Гватемала, Карибските острови, Занзибар и по-топлите части на Индия. В края на 1800 г. Министерството на земеделието на САЩ придобива семена от Ямайка и започва да отглежда звездната ябълка първо във Флорида, а след това скоро и на Хаваите. Дървото звездна ябълка процъфтява в топъл до горещ тропически климат и не е много толерантно към студ и студ, особено при млади дървета. Най-често звездните ябълкови дървета се отглеждат като домашни дървета или в природата и край пътищата. Понастоящем търговското производство се извършва в малък мащаб в южна Флорида.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Marriott Courtyard Old Town | Сан Диего, Калифорния | 619-260-8500 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Star Apple. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Star Apple, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 34 дни, 2/04/21 Коментари на споделителя: Звездни ябълки!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 40 дни, 29.01.21 Коментари на споделителя: Звездни ябълки!  Пазар на морски дарове Пазар на морски дарове 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket Близо доМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20 Коментари на споделящия: Красиво.  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 447 дни, 18.12.19  ч март сан диего Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 481 дни, 14.11.19  99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 713 дни, 28.03.19 Хонг Фат Близо доМилуоки, Орегон, САЩ Преди около 716 дни, 24.03.19 Коментари на споделителя: Звезда Apple е забелязана в Hong Phat. Международният пазар на Jungle Jim Близо доФеърфийлд, Охайо, САЩ Преди около 726 дни, 14.03.19 99 Ranch Market, Аркадия, Калифорния Близо доАркадия, Калифорния, САЩ Преди около 727 дни, 13.3.19 Коментари на споделящия: Това е зелен сорт, $ 7.99 / lb, от Виетнам. |
