Описание / Вкус
Някои барелски кактуси могат да достигнат височина до 3 метра със здрави ребра, покрити с плътни купчини шипове. През пролетта повечето видове развиват красива корона от жълто-зелени или червени цветя, които обграждат върха на стъблото. Тези цветове отстъпват място на малки продълговати плодове със златисто розова външност, покрити с остатъци от изсъхнали венчелистчета. Месестият им жълт интериор обгражда кухина, пълна с малки черни семена, подобно на маково семе. Пресният плод е тръпчив и лимонов с нотки на роза и гуава, докато семената придават неутрален ядков вкус.
Сезони / Наличност
Плодовете на кактуса в цевта са фуражни целогодишно, но свежи през лятото и есента.
Текущи факти
Кактусът 'Барел' е от семейство Cactaceae от рода Ferocactus, което на латински означава 'свиреп кактус', намеквайки за многобройните и неумолими твърди бодли. Има поне 15 вида кактус Барел, които цъфтят през пролетта и след това развиват малки плодове, които имат странна прилика с миниатюрни ананаси. Плодовете на кактуса Барел са пустинна храна за храна, но трябва да се събират с голямо внимание и уважение, тъй като много от видовете са защитени или застрашени.
Хранителна стойност
Плодовете на кактуса в цевта са богати на витамин А и витамин С. Пулпът му може да се прилага външно като аналгетик.
Приложения
Плодовете на кактуса Барел се приготвят най-добре в сладки приложения, тъй като естествената му тръпчивост се поддава добре на намек за захар. Гответе плодовете със сироп от агаве, за да направите конфитюр, желе или сладко-кисел чатни. Пресните плодове също могат да се добавят към печени продукти като тесто за сладкиши или да се използват сурови в салати и салси. След като плодовете изсъхнат, малките черни семена могат да се смилат на брашно или да се добавят цели в бисквити, хляб, люти зърнени храни, мюсли, супи и смутита.
Етническа / културна информация
Индианските племена в американския югозапад разчитат на подхранваните плодове от кактус Барел като важен източник на храна през оскъдните и пусти летни месеци. Кактусът 'Барел' не трябва да се използва като източник на питейна вода, въпреки че се казва, че индианците от сери понякога са прибягвали до него в екстремни извънредни ситуации, но често са имали диария и болезнени болки в тялото. Те го наричаха „цевта, която убива“ поради гаденето, диарията и временната парализа, които причиняваха.
География / История
Кактусът 'Барел' е роден в Северна Америка, по-специално в южните пустини на Калифорния, Аризона, Ню Мексико и Тексас, както и в части от Мексико. Те обикновено растат по пустинни измивания, сериозни склонове и под стените на пустинните каньони в горещ сух климат.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плодове от цев кактус. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Насладете се на югозапада | Торта със семена от лимон |
Наскоро споделени
Някой сподели Barrel Cactus Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какъв е вкусът на кресон
 Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 396 дни, 2/08/20 Коментари на споделителя: Плодове от кактусови бъчви от семейни ферми Мъри! |
