| Хранителен вест: История на авокадото | Слушам |
Производител
| Биологични ферми Гарсия | Начална страница |
Описание / Вкус
Авокадото от Рийд е един от най-големите известни сортове авокадо. Кръглите плодове са с размерите на софтбол и лесно могат да тежат повече от половин килограм. Дебелата му, зелена, леко камъчеста кожа се обелва лесно, а плътта й е бледо златисто-жълта. Той има относително голяма семена и семенна кухина, но здравият му размер му позволява да носи значително количество годна за консумация плът. Структурата е маслена, а вкусът е смел, наситен и орехов. Продуктивните дървета от авокадо от Рийд са тънки и изправени и въпреки че височината им може да се контролира с резитба, те могат да растат до 37 фута височина.
Сезони / Наличност
Тръстиковото авокадо се предлага на някои фермерски пазари през летните месеци и началото на есента, или дори началото на зимата.
Текущи факти
Тръстиковите авокадо, както всички сортове, са научно посочени към Persea Americana и са ботанически класифицирани като зрънце. Те принадлежат към семейство Лорови, известни като лаврови, семейство, което също включва камфор, канела, сасафрас и калифорнийски лавр. Освен това сортовете авокадо са идентифицирани като тип А или тип Б, в зависимост от времето за отваряне на цветята. Авокадото от тръстика е сорт тип А. Известен е също като зеленокожа сорт, заедно с авокадото Zutano и Fuerte, тъй като кожата остава зелена дори когато е узряла. Независимо от неясната си търговска наличност, Reed авокадото често се рекламира като най-доброто на вкус авокадо сред производителите на авокадо.
Хранителна стойност
Авокадото е известно като ускорител на хранителни вещества, тъй като дава възможност на организма да усвоява повече мастноразтворими хранителни вещества от храни, консумирани заедно с тях. Авокадото също така доставя много важни хранителни вещества, включително фибри, калий, витамин Е, витамини от група В и фолиева киселина и те съдържат повече протеини от всеки друг плод. Те имат репутацията на богати на мазнини и всъщност са на второ място след маслините по съдържание на масло сред плодовете, но маслото в авокадото е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, което е относително здравословно и всъщност може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Приложения
Тръстиковите авокадо имат толкова отлична текстура и вкус, че най-добре се консумират сурови в най-чистата им форма. Опитайте сами, или само с изстискване на лимон и поръсване с морска сол. Те могат също да се намачкат с домати, чесън и лют червен пипер, за да се получи класическо гуакамоле, или да се нарежат с домати и моцарела и да се поръсят със зехтин, за да се получи проста, но вкусна салата. Тръстиковите авокадо се поддават на лек натиск, когато узреят, макар че кожата им ще остане зелена. Те могат да узреят почти за една нощ, така че не забравяйте да ги проверявате ежедневно за зрялост. Ако обаче се охладят веднага след узряване, те ще се държат изключително добре в продължение на няколко дни, тъй като са особено издръжливи, след като бъдат охладени. Дори след рязане, авокадо от тръстика може да запази свежестта си изненадващо добре. Просто запазете ямата в запазената част, покрийте с найлоново фолио и охладете.
Етническа / културна информация
Рийд авокадото е кръстен на Джеймс С. Рийд, фермер, който намери шанса разсад в ранчото си в Карлсбад, Калифорния през 1948 г. Той патентова сорта през 1960 г., а в началото на 2000-те авокадото Рийд се отглежда на над 400 акра в Калифорния.
География / История
Авокадото е родом от Мексико и Централна Америка и расте само в продължение на поне 13 000 години, докато хората ги отглеждат приблизително през последните 9 000 години. Авокадото Рийд е патентовано около 1960 г. в Карлсбад, Калифорния, и се смята, че е случайно преминаване на две сортове авокадо от гватемалски тип, анахайм и набал. Като гватемалски сорт авокадо, Reed авокадото е субтропично дърво със студоустойчивост до около 30 градуса по Фаренхайт. Расте добре в USDA зони на издръжливост от 10 до 11 и прави добро дърво в задния двор, защото често е в състояние да дава плодове, без да има засаден сорт опрашител наблизо.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Рид Авокадо. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Моята несъвършена кухня | Пикантен дресинг от авокадо | |
| Кухненски въпроси и рецепти | Тост от авокадо | |
| Тревопасни | Салса от авокадо и Томатило |
Наскоро споделени
Хората са споделили Reed Avocados, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Каньон Кентър в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 112 дни, 18.11.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Долинен център в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 130 дни, 31.10.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Полито в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 182 дни, 9/09/20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Боб Полито Valley Center, Калифорния 1-760-802-2175 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделителя: Гигантски Рид Авокадо от семейни ферми Polito  Павилиони Павилиони - бул. Балбоа 3100 бул. В. Балбоа Нюпорт Бийч, Калифорния 92663 949-675-2395 БлизоНюпорт Бийч, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 |
