| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Производител
| Бъдете мъдри ранчо | Начална страница |
Описание / Вкус
Черните домати Krim са средно големи домати тип бифтек с плоска форма на глобус. Външната кожа е тъмно кестенява, въпреки че при достатъчно слънчева светлина и топлина те могат да станат почти черни, със зеленикаво-кафяви рамене. Вкусът е интензивен, със сладост, балансирана от нотки на киселинност, придаваща му отчетлив, леко солен вкус. Семената на доматите Черен Крим узряват късно, но са плодови производители на едрите плодове, които тежат средно от осем до дванадесет унции. Топлоустойчивите, неопределени растения са изключително издръжливи и могат да се адаптират добре към неблагоприятни условия в широк диапазон от климат. Здравите лози могат да достигнат шест фута или повече височина и обикновено изискват залагане или поставяне в клетка, за да поддържат високите добиви от големи, тежки плодове.
Сезони / Наличност
Черните домати Krim се предлагат през лятото и есента.
Текущи факти
Доматът Черен Крим е кръстен на тъмното си, черно-лилаво оцветяване и произхода си. „Крим“ е украинската дума за „Крим“, украинският остров, където е бил култивиран Черният Крим. Смята се за един от най-добрите сортове черен домат и постоянно печели първо място и получава възторжени отзиви на вкусовите изпитания. Той е придобил забележителна популярност на западното крайбрежие на САЩ, въпреки че е любим на готвачите в цял свят. Доматът Black Krim е наследствен сорт, принадлежащ към групата домати от бифтек и е ботанически известен като Lycopersicon esculentum или Solanum lycopersicum, „Black Krim“.
Хранителна стойност
Подобно на всички сортове домати, доматите Black Krim са богати на фибри, витамин А и витамин С. Те също така са добър източник на ликопен, естествен антиоксидант, за който е известно, че предотвратява рака. Тъмнолилавото оцветяване на тези домати е резултат от повишено ниво на антоцианин, естествена пигментация със силни антиоксидантни ползи. Редовната консумация на черни домати и други храни, богати на антоцианин, може да помогне за предпазване от коронарна болест на сърцето.
Приложения
Богатият, леко солен вкус на доматите Black Krim ги прави чудесни за прясно ядене или за използване в сокове и коктейлни напитки, като Bloody Mary. Доматът Черен Крим е най-подходящ за нарязване и добавяне към салати или сандвичи, но може да се използва и за приготвяне на сосове. Опитайте да залеете филийки със зехтин и поръсете с морска сол, или заливка с прясна моцарела, босилек, зехтин и балсамов оцет. Съхранявайте доматите на стайна температура до узряване, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Смята се, че семената на доматите от Черен Крим са били събрани и спасени от войници, които се завръщат у дома в края на Кримската война, и вероятно са били предадени през поколенията на семействата на войниците и са били споделяни в съседните градове, докато са били официално представени през 1990 г. от остров Крим.
География / История
Доматът Черен Крим произхожда от остров Крим в Черно море, близо до Кримския полуостров Украйна и е представен на пазара през 1990 г. от Ларс Олов Розенстрем от Брома, Швеция.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от Черно Кримско наследство. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Hello Glow | Наследствено домат Салата от босилек Капрезе | |
| Полупечена реколта | Карамелизиран бекон и доматен наследник от бърбън BLT |
Наскоро споделени
Хората са споделили доматите Black Crim Heirloom с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 улица Ханкок 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 90 дни, 12/10/20 Коментари на споделител: Местни домати от наследство от ферми Валдивия!  Пазар на фермер на Балард Еднолистна ферма 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 150 дни, 10/11/20 Коментари на споделящия: Последно от наследственото разнообразие, ниска киселинност, сладко, сочно. Перфектно нарязан с малко морска сол!  1601 E Олимпийски бул., Лос Анджелис Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 Коментари на споделител: „Darkloom Heirloom Tomatoes“ в MAUI FRESH INTERNATIONAL ... ТЕЛЕФОН ЗА ПАЗАР НА ПРОДУКТИ: (213)688-0880  Пазар на фермерите от Западен Сиатъл Оранжерия в долината на Кититас Ellensburg, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19 Коментари на споделящия: Богато овкусен с по-висока киселина и много сок. Страхотно поръсено с пресни билки и малко EVOO :) |
