| Бръмча за храна: История на датите | Слушам |
| Хранителна басня: Дати | Слушам |
Производител
| Ранчо за дати на семейство Баутиста | Начална страница |
Описание / Вкус
Датата Halawi е средно голям сорт с удължена овална форма и тънка, маслено руса кожа. Макар и полумек и умерено влакнест, Halawi бързо се топи на небцето, като става по-мек с всяко дъвчене. Датата Halawi е въплъщение на масло и карамел и е оприличена на масления вкус на пай с орехи, без примамливата сладост.
Сезони / Наличност
Датите на Халави се предлагат през есента.
Текущи факти
Halawi, също се изписва Halawy, финикова палма е от семейство Arecaceae и ботанически класифицирана като Phoenix dactylifera. Те са полусух сорт със сходен външен вид и текстура с този на Deglet Noor, по-често достъпен сорт, който се среща в повечето хранителни магазини. Датата на Халави обаче предлага по-голяма сложност в процеса на прибиране на реколтата от едва зрял етап, известен като тамар, до техния напълно зрял халал етап. Въпреки че е известен с това, че е фино, но приятно сладък, Halawi е добра възможност за среща за тези със чувствителност към захар, поради по-ниското си съдържание на захар.
Хранителна стойност
Фурмите от Халави са изключително хранителни и богат източник на диетични фибри. Съдържат желязо, калий, витамини от група В, флавоноиди, антиоксиданти и аминокиселини.
Приложения
Въпреки че понякога се предлага, когато е млада, твърда и едва узряла, датата Halawi се използва най-често в напълно узрялата си форма, когато е по-сладка и полумека. На това ниво на зрялост те поддържат умерено ниво на захар и донякъде твърда консистенция, която лесно се нарязва и нарязва на кубчета, без да става кашиста в тесто за хляб, бисквитки и сладкиши. Тяхната плътна дъвчаща плът и здрава форма ги правят отлична дата за пълнене. Макар и малко по-малки и по-малко податливи от стандартния сорт Medjool, те могат успешно да се използват като заместител. Безплатните вкусове включват ядки, шоколад, кафе, сметана, кленов сироп, канела, кокос, портокал, банани, кайсии, ракия, ром, сирене и бекон, свинско и птиче месо.
Етническа / културна информация
Halawi се превежда на „сладко“ на арабски.
География / История
Финиковата палма е роден в днешния южен Ирак, известен преди като Османската империя. Сортът Halawi и много други като него са занесени за първи път в Калифорния от Paul Popenoe през 1913 г. Оттогава те процъфтяват в подобен сух и подобен на пустиня климат, въпреки че са сорт, който е особено толерантен към влагата. Датите на Халави са едни от най-ранните дати на узряване на сезона на реколтата и понякога се срещат на фермерските пазари към края на лятото.
Наскоро споделени
Някой сподели Halawi Dates, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчо за органични дати от семейство Баутиста Мека, Калифорния. 760-396-2337 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделящия: Всички дати са в семейните ферми на Баутиста |
