Джинджифилови листа

Ginger Leaves



Описание / Вкус


Листата на джинджифила са дълги, тесни остриета, които се стесняват до точка, средно с дължина 15-30 сантиметра. Зелените листа растат по алтернативен модел и се развиват от обвивките около дебелото зелено стъбло. Листата и стъблото са свързани с мек, ароматен и хрупкав корен, а всеки корен е с дължина около два сантиметра и има тънка кожа с розов и млечнобял цвят. Джинджифиловите листа са нежни, свежи и имат по-малко остър вкус на джинджифил, който е леко пиперлив и сладък.

Сезони / Наличност


Листата от джинджифил се предлагат през лятото.

Текущи факти


Листата на джинджифила, класифицирани ботанически като Zingiber officinale, растат на тревисто многогодишно растение и са членове на семейство Zingiberaceae. Известни също като Yanaka Shoga, Bon Shoga и Ha-shoga, листата на джинджифила се събират, когато коренищата на джинджифила са все още млади и обикновено се използват като подправка и за медицински цели. Джинджифиловите листа имат над двеста аромата и това, което вкусваме в устата си, не е вкус, а всъщност е пикантен аромат.

Хранителна стойност


Листата на джинджифила са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като приготвяне на пара, сотиране и варене. Те могат да бъдат трудни за консумация цели и обикновено се нарязват или нарязват и се добавят сурови в салати. Листата от джинджифил също могат да се използват като гарнитура или ситно нарязани и добавени към табуле и кускус. Техният леко билков цитрусов аромат може да се използва за вливане на десерт, супи, яхнии и къри. Листата от джинджифил също могат да се приготвят в соев сос или сладък маринован джинджифил или просто да се потопят в моро мисо паста и да се консумират като зеленчуци. В допълнение към варени препарати, пресни и сухи листа от джинджифил могат да се варят и да се прави чай. Джинджифиловите листа се сдвояват добре със скумрия, свинско месо, ориз, темпура, мисо супи и салати. Джинджифиловите листа ще се съхраняват няколко дни, когато се съхраняват в найлонова торбичка в хладилника.

Приложения


Листата на джинджифила са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като приготвяне на пара, сотиране и варене. Те могат да бъдат трудни за консумация цели и обикновено се нарязват или нарязват и се добавят сурови в салати. Листата от джинджифил също могат да се използват като гарнитура или ситно нарязани и добавени към табуле и кускус. Техният леко билков цитрусов аромат може да се използва за вливане на десерт, супи, яхнии и къри. Листата от джинджифил също могат да се приготвят в соев сос или сладък маринован джинджифил или просто да се потопят в моро мисо паста и да се консумират като зеленчуци. В допълнение към варени препарати, пресни и сухи листа от джинджифил могат да се варят и да се прави чай. Джинджифиловите листа се сдвояват добре със скумрия, свинско месо, ориз, темпура, мисо супи и салати. Джинджифиловите листа ще се съхраняват няколко дни, когато се съхраняват в найлонова торбичка в хладилника.

Етническа / културна информация


Листата на джинджифила са известни още като Yanaka Shoga, тъй като те са специалният местен продукт на региона Yanaka в Токио, Япония. Те се превърнаха в популярен продукт през периода на Едо и бяха използвани като летен подарък сред търговци, занаятчии и монаси Янака.

География / История


Листата на джинджифила са местни в Азия, по-специално в Индия и Китай и се използват от древни времена. След това търговците въвеждат джинджифил в Средиземно море и Англия през 11 век. Днес листата на джинджифила се предлагат на свежи пазари в Азия, Европа, САЩ и Южна Америка.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват листа от джинджифил. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Корени и свободно време Пушено свинско с черва и листа от джинджифил
Само една готварска книга Саба Мисони (Задушена скумрия в сос Мисо)
Ферма до Расой Рибено къри с джинджифилови листа
Чили и шоколад Тебу Самбол

Наскоро споделени


Хората са споделили Ginger Leaves, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 52231 Пазар на фермерите в Санта Моника John Her Produce
Фресно, Калифорния
559-313-6676 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 518 дни, 10/09/19
Коментари на споделящия: Красив млад джинджифил от Her Produce

Споделете снимка 51835 Пазари на фермери в Санта Моника Джон Хер
Фресно, Калифорния
559-313-6676
Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 546 дни, 11.9.19
Коментари на споделителя: Fresh!

Споделете снимка 51551 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 564 дни, 24.08.19

Споделете снимка 51276 Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 574 дни, 14.08.19
Коментари на споделящия: Млад джинджифил с листа от Her Produce @johnher

Популярни Публикации