| Специалитети на Penryn Orchard | Начална страница |
Описание / Вкус
Райската ябълка Tamopan е голям рядък плод с форма на жълъд, хоризонталното му свиване около средата допринася за необичайния му вид. Дебелата му кожа е восъчна и с цвят на тиква, оттенък с бронз. Веднъж узряла, плътта й е по-малко откровено сочна, но сочна и вкусът й напомня на манго, круша и фурма.
Сезони / Наличност
Райската ябълка Tamopan се предлага през есента.
Текущи факти
Райската ябълка Tamopan, ботаническото име D. kaki, е плод на широколистно и вечнозелено дърво от рода Ebenaceae (Ebony). Това е един от хилядите сортове райска ябълка, въпреки че са отчетени само ограничен брой сортове поради множество фактори. Едната е, че е имало микрокосмос от научни изследвания, посветени на хурмата. Другият основен фактор е, че хурмите спонтанно мутират през цялото време, поради което нови сортове се развиват благодарение на гигантски аморфен генофонд, създаден без налична история на ДНК за откриване и кръстосано препращане. Две определящи характеристики остават постоянни по отношение на Tamopan: това е сорт с постоянно опрашване, което означава, че не изисква опрашване, за да даде плодове и че е стягащ тип, поради което може да се консумира (с удоволствие) само когато узрее.
Приложения
Райската ябълка Tamopan може да се използва както в сладки, така и в солени приложения. Когато са узрели, те се предпочитат пресни като съставка за салата и гарнитура за десерт. Зрелите хурми Tamopan могат да се добавят към салса, да се използват за създаване на сосове, пюрета, конфитюри и да се използват като допълнителна съставка за маринати. Те също могат да бъдат печени, използвани като основна съставка в хлябове, бисквитки, сладкиши и сладоледи. Райската ябълка Tamopan се съчетава добре с ядки като бадеми, лешници, пепитас и шам фъстък, ярки пресни сирена като мек шевър, отлежали сирена като манго и пармезан. Също така се сдвояват добре с босилек, рукола, ябълки, круши, сушени плодове като череши и смокини, захаросани кайсии, миди на скара и свинско месо.
География / История
Тъй като научните изследвания са исторически ограничени по отношение на всички хурми, прародителят на хурмата Тамопан, ако все още съществува в дивата природа, остава загадка. Смята се, че видът каки е роден в Китай, тъй като подложките, произхождащи от Китай, са дали големи дървета с неопределен период на живот. Tamopan има корени в Китай и през Китай открива своето географско влияние, достигайки Америка през 1905 г., тъй като земеделският изследовател Франк Майер донася със себе си няколко екземпляра.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Тамопанска хурма. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухнята на Лила | Райска ябълка, прясна мента + капрезе солена рикота | |
| Съвестният ядец | Crockpot Райска ябълка | |
| Сладък живот | Оранжева хурма Маргарита | |
| Викалинка | Свинско печено с топъл сос от хурма |
Наскоро споделени
Хората са споделили Tamopan Persimmons с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 112 дни, 18.11.20 Коментари на споделителя: Райска ябълка Tamopan от овощна градина Penryn  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 112 дни, 18.11.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Джеф Ригер 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделящия: Tamopans са в |
