Описание / Вкус
Ябълките Розалин са средни до големи по размер и са кръгли и леко сплескани. Кожата има жълта основа и е покрита с наситено червено зачервяване. Има и много видни бели лещи или пори, покриващи повърхността. Бледожълтото до кремаво месо е твърдо и хрупкаво със среднозърнеста текстура. Ябълките Rosalynn са сочни и меки със сладко-тръпчив, флорален вкус и фин намек за подправка.
Сезони / Наличност
Ябълките Розалин се предлагат през есента през зимата.
Текущи факти
Ябълките Розалин, ботанически класифицирани като Malus domestica, са модерен сорт, открит като шанс за разсад в щата Вашингтон. Родословието на Розалин е неизвестно, но е установено, че расте естествено близо до фуджи, гала, винен сап, рим, червени вкусни и златни вкусни дървета в овощната градина и се смята, че е комбинация от тези сортове. Ябълките Rosalynn са сертифицирани от USDA и са едни от малкото нови сортове, които се предлагат на пазара като 100% биологични.
Хранителна стойност
Ябълките Rosalynn съдържат разнообразни полезни хранителни вещества, включително фибри за здравословно храносмилане, бор за здравето на костите, витамин С и фитохимикали за имунната система и калий за здравето на сърцето.
Приложения
Ябълките Розалин са най-подходящи за сурови приложения, тъй като се консумират като десертен сорт за прясно ядене. Те са бавно кафяви, когато се отворят, което ги прави добър избор за плодови салати, зелени салати, салати и чинии със сирене и могат да бъдат нарязани и консумирани като здравословна закуска или десерт. Ябълките Rosalynn също могат да бъдат приготвени с кълнове от Брюксел, пълнени в пилешки гърди или смесени в супена наденица. Те запазват формата си, когато са приготвени и могат да се използват в десерти като пайове, обущари, обороти, торти и кифли. Ябълките Rosalynn ще се съхраняват няколко месеца, когато се съхраняват на хладно и тъмно място или в хладилника.
Етническа / културна информация
Ябълките Розалин са кръстени на съпругите на мениджърите Хосе Рамириес и Дейн Кравър, които първоначално са открили сорта. Съпругата на Рамириес се казва Роза, а съпругата на Дарвър е Гари Лин. Двете имена бяха комбинирани, образувайки Розалин, а семейството на Рамирес толкова хареса името, че години по-късно дори кръстиха малкото си момиченце Роза Лин на ябълката.
География / История
Ябълките Розалин са открити в овощна градина в Роял Сити, Вашингтон през 1998 г. Хосе Рамириес, управител на овощната градина, и Дейн Кравър, генерален мениджър, откриват дървото да расте диво в необгрижван блок. Днес ябълките Rosalynn се срещат на специализирани пазари в САЩ и Канада.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Розалин Дейзи. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Сол и лавандула | Apple Slaw | |
| Гладно момиче | Червена боровинка Ябълкова салата |
