Описание / Вкус
Пъпешите Amre са средно големи, продълговати плодове и имат овална до продълговата форма със заоблени краища, свързани с тънко и влакнесто стъбло. Кората е полугладка, обвита в светлокафява мрежа и се отличава със своята тъмно зелена основа, покрита с жълта ивица. Под полудебелата кора плътта е оранжева с някои червени нюанси, в зависимост от условията на отглеждане, и е плътна и водна, обхващаща малка централна кухина, пълна с влакнести влакна и продълговати, плоски и твърди кремави семена. Пъпешите Amre са сочни и свежи с приятен, мек и сладък вкус.
Сезони / Наличност
Пъпешите Amre се предлагат през лятото през зимата.
Текущи факти
Пъпешите Amre, ботанически част от рода Cucumis, са сладък, сочен сорт, който принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Известни също като Кара-Амери и Амри, пъпешите Amre са средносезонен до късно узряващ сорт, облагодетелстван заради качествения си вкус и хрупкава консистенция. Пъпешите са родом от Централна Азия, по-специално Казахстан, и се считат за малко редки поради липса на качествени семена за отглеждане. Въпреки че пъпешите се намират в ограничена наличност на местните пазари, с неотдавнашното създаване на земеделски институти и отдели, семената от сорта сладък пъпеш се разработват, за да имат подобрени характеристики за увеличаване на производството. Пъпешите са много плодородни, когато се отглеждат в топлия климат и уникалния състав на почвата на Kyzylorda, един от най-добрите региони за производство на пъпеши в Казахстан, и този регион също така дава на пъпешите титлата Kyzylorda пъпеши, което описва множество сортове пъпеши, използвани и при вътрешно и международно ниво за прясна консумация.
Хранителна стойност
Пъпешите Amre са отличен източник на витамини А и С и съдържат витамин К, фибри, желязо, калций и калий. Пъпешите са известни също като хидратираща храна в Централна Азия и се консумират, за да помогнат за попълване на течности в тялото.
Приложения
Пъпешите Amre се консумират предимно пресни, без ръка, а месото може да бъде нарязано на клинове, квадратчета или наполовина и извадено с лъжица. Пъпешите могат също да се нарежат на кубчета и да се сервират с други плодове, зеленчуци и зърнени храни или да се смесят в напитка и да се консумират като освежаваща напитка. В допълнение към пресните препарати, пъпешите Amre са популярно нарязани и изсушени за продължителна употреба в Казахстан. Сушенето е традиционен метод, използван от номадските племена за запазване на плодовете през зимния сезон, а използваните днес техники за сушене се използват от хиляди години. Сушеният пъпеш също е бил популярен артикул, продаван по копринения път като източник на доходи. Пъпешите Amre се съчетават добре с мед, кленов сироп, шоколад, други пъпеши, лимонов сок, кисело мляко и ванилия. Пресните пъпеши ще запазят 15-20 дни, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Говори се, че пъпешите Amre са кръстени на Амре Кашаубаев, известен певец в Казахстан в началото на 20-ти век. Кашаубаев беше смятан за първия известен певец от страната и получи международно вокално признание след участие в Париж.
География / История
Пъпешите Amre са местни в района на Kyzylorda, също се пише Kzyl-Orda, в Казахстан и се отглеждат от древни времена. Южният регион е известен със своя топъл климат, обилно слънце и уникален състав на почвата и се счита за част от казахската пустиня. Днес пъпешите Amre се намират в ограничена наличност на местните пазари в Казахстан и други региони на Централна Азия. Пъпешите на снимката по-горе бяха открити на Зеления пазар в Алмати, Казахстан.
