| Бръмча с храна: История на ментата | Слушам |
Описание / Вкус
Ментата от плодове и сметана е енергичен производител и може да нарасне до 1 метър височина. Растението има тъмнозелени, копиевидни листа с широки, заоблени дъна, които растат в противоположни двойки. Листата са малки и са с дължина до 2 сантиметра. Листата и клончетата от ягода и сметана мента се събират най-често, когато растението е младо, тъй като по-старите части от растението могат да загубят вкуса си. В края на лятото ментата от плодове и сметана ще произведе класове светло лилави цветя. Листната билка има ягодоподобен аромат, съчетан с аромат на ментол и нотка на цитрусови плодове. Миризмата не е прекалено интензивна, както и вкусът.
Сезони / Наличност
Ментата от плодове и сметана се предлага през летните месеци.
Текущи факти
Berries and Cream е хибриден сорт от рода Mentha. Представена около 2003 г., ментата Berries and Cream е сравнително нов сорт с име от известния селекционер на мента Джим Вестерфийлд. Този сорт се счита за по-скоро „кулинарен“ сорт и е кръстен поради предложеното му сдвояване, а не непременно заради вкуса си. Berries and Cream е един от 15-те наименовани сорта, създадени от Westerfield, които се продават изключително чрез няколко избрани компании за семена.
Хранителна стойност
Ментата от плодове и сметана, подобно на другите сортове мента, съдържа фибри, витамини А и С, както и желязо, калий, магнезий, калций и фосфор. Ментата е богат източник на антиоксиданти и също така съдържа антимикробни свойства. Листата от мента (пресни или сушени), напоени с гореща вода, ще помогнат при гадене или от време на време стомашно разстройство. Ментата е естествен освежител за дъх и съдържа летливи (или етерични) масла, които също се използват в ароматерапията и търговските продукти.
Приложения
Ментата от плодове и сметана може да се използва като ароматизираща билка за студени напитки или като гарнитура за сладоледи и други десерти. Както подсказва името, тя се сдвоява добре с плодове и сметана. Използвайте мента от плодове и сметана, за да добавите ментов вкус към печеното, като шоколадови бисквитки или кифли Потопете плодовите листа от мента в гореща вода и пийте като чай или използвайте като ароматизатор за печене или готвене. Ментата от плодове и сметана изсъхва и замръзва добре за съхранение. Съхранявайте пресни менти от плодове и сметана в
Етническа / културна информация
Джим Вестерфийлд не започва живота си като селекционер на монетни джобове. Той и съпругата му Мерилин организираха нощувка със закуска, сгушена сред земеделските земи на Илинойс. В билковата градина на своя хан, Уестърфийлд се възползва от размишлеността на вида Mentha и създаде няколко добре познати и търсени сортове. По време на смъртта си през 2013 г. той е създал над 60 различни кулинарни сорта мента. Един от по-известните му сортове мента и единственият, който той патентова, беше наречен „Сладък лимонов монетен двор на Хилари“ или Dulcia Citreus. Новият сорт е доставен в Белия дом през 1993 г. на тогавашната първа дама Хилари Клинтън. Впоследствие е засаден в градината на Белия дом. Други забележителни сортове от Westerfield са „Сладката салата на Мерилин“ и „Маргарита“.
География / История
Ментата от плодове и сметана е хибриден сорт, създаден от Джеймс Уестърфийлд от Суонзи, Илинойс. Ментата расте диво и има тенденция да бъде разтегнато растение, нахлувайки и поемайки градински лехи и тревни площи. Също така лесно се кръстосва с други сортове мента, което е довело до повече от 600 сорта по целия свят. Уестърфийлд имал афинитет към мента и страст към храната, намирал лекотата на пресичане на монетни дворове за привлекателна и терапевтична. Ментата от плодове и сметана расте най-добре в умерен климат, който не става твърде студен или прекалено горещ. Този сорт мента може да се намери в домашните градини и чрез малки ферми на местните фермерски пазари.
