| Girl & Dug, Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Червените цветя на невен са малки цъфтежи, средно в диаметър от 1 до 3 сантиметра, и растат изправени, прикрепени към тънки, тънки зелени стъбла. Всяко цвете обикновено има пет плоски, ъглови и правоъгълни венчелистчета, които са тъмно червено-оранжеви с ярко оранжева граница. Важно е да се отбележи, че цветята на невен Red Gem ще показват тъмночервени, почти пурпурни нюанси, когато цветята се отворят за първи път, избледняват в червено-оранжев нюанс, когато цъфтежът остарее. Венчелистчетата обграждат ярко оранжев център и са меки, гъвкави и нежни с копринена, кадифена консистенция. Цветовете от невен Red Gem имат дъвчаща и донякъде суха текстура, освобождавайки сладък, цитрусов аромат с фини подправки, цветя, женско биле и стягащи нотки. В допълнение към ядливите цветя, папратообразната, дантелена листа има ярък и ароматен, цитрусов аромат също е годен за консумация, съдържащ лимонов, ментов, зелен вкус.
Сезони / Наличност
Цветя от невен Red Gem се предлагат през лятото до есента.
Текущи факти
Червените цветя Gem, ботанически класифицирани като Tagetes tenuifolia „Червен скъпоценен камък“, са по-малко известен вид невен, принадлежащ към семейство Asteraceae. Малките ярко оцветени цветя са известни още като цитрусови скъпоценни камъни и са част от поредица от цветя невен с едно цвете, ценени заради цитрусовия им аромат и вкус. Невенът с печат е тревисто едногодишно растение, получено от див вид невен, роден в Мексико и Централна Америка. Дребните цветя се различават от по-често срещаните френски и африкански видове невен и демонстрират гъста зеленина, предпочитана като уникално пейзажно растение в домашните градини. Цветята на невен Red Gem се считат за винтидж сорт, който някога е бил популярен, но е изпадал в немилост сред американските градинари. В съвремието сортът се връща като уникално растение, включено в билковите градини, тъй като листата и цветята са годни за консумация.
Хранителна стойност
Цветята на невен от червен скъпоценен камък са източник на каротеноиди, по-специално зеаксантин и лутеин, които са ярко оцветени пигменти, открити в венчелистчетата, които помагат за защитата на тялото от увреждане на свободните радикали. Цветята също могат да се използват за прочистване на храносмилателния тракт и успокояване на симптомите, свързани с възпалителни заболявания на червата.
Приложения
Цветята на невен Red Gem имат пиперлив, подобен на цитрус вкус, най-подходящ за ядлива гарнитура. Цветята трябва да се берат непосредствено преди употреба и се препоръчва да се използват само венчелистчетата, тъй като основата на цветето съдържа горчив, неприятен вкус. Цветята от невен Red Gem могат да се поръсват в салати, като допълват леките винегрети, плуват върху супи, разбъркват се в тестени изделия, смесват се в ястия на основата на яйца или се наслояват върху пресни бисквити. Венчелистчетата също могат да бъдат включени във пържени картофи и ориз или раздробени в бисквитки, сладкиши, сладолед и пълнежи за сладкиши. В допълнение към кулинарните ястия, венчелистчетата от невен Red Gem могат да бъдат замразени на кубчета лед, използвани като декоративна гарнитура върху коктейли, потопени в чай, смесени в смутита или разбъркани в пенливи напитки. Листата на невен Red Gem също са годни за консумация и могат да бъдат хвърляни в салати, леко приготвени с други зеленчуци или нарязани на кремообразни ядки. Цветята на невен Red Gem се съчетават добре с билки като мента, маточина и розмарин, плодове като ягоди, боровинки, малини и грейпфрут, звънец, гъби, джинджифил и моркови. Прясно набраните цветя от невен Red Gem трябва незабавно да се консумират за най-добро качество и вкус, но цветята с все още прикрепени стъбла могат да се поставят във вода в хладилника и да се съхраняват за една нощ. Събраните венчелистчета също ще запазят 2 до 3 дни, когато се съхраняват в найлонов плик или мида в хладилника.
Етническа / културна информация
Цветя от невен Red Gem се засаждат в градините на ресторантите в топлите райони в цяла САЩ. Сортът развива храстовидна, компактна форма, нарастваща между 25 и 30 сантиметра височина и е изключително предпочитан заради дълго цъфтящата си природа, високия добив на цветя, ароматните листа и цитрусовия вкус. Червените цветя на невен също допълват други сортове, открити в билковите градини, тъй като е известно, че привлича полезни опрашители и отблъсква разрушителните насекоми, които обикновено се хранят с билки. На остров Амелия във Флорида множество сортове невен от цитрусови камъни са включени като годни за консумация гарнитури в десерти, представени в няколко ресторанта в The Ritz Carlton. Готвачът на сладкиши Шелдън Милет оценява ярко оцветената природа на цветето и използва пълни цъфтящи цветове от невен Citrus Gem за добавена текстура и вкус към тяхната фирмена медена розова торта. Милет също използва цветята като декорация на шоколадови десерти и мус от цитрусово кисело мляко. Като част от опита за хранене, Millett споделя с вечерящите как цветята се отглеждат в градината им и са полезно разнообразие, за да привлекат опрашители, за да процъфтяват тяхната годна за консумация градина.
География / История
Цветята на невен Red Gem са потомци на диви видове невен, произхождащи от Мексико и Централна Америка, които растат диво от древни времена. Малките, ярко оцветени цветя растат в полутропичен до тропически климат и са вид сорт невен, представен в края на 18 век в Съединените щати. Към средата до края на 19-ти век сортовете невен печат стават широко разпространени, често отглеждани от семена в домашните градини. Днес цветята от невен Red Gem се предлагат предимно чрез онлайн магазини и магазини за търговия със семена в магазините. Когато се отглеждат във ферми, цветята се продават чрез специализирани бакалии и фермерски пазари в САЩ, Мексико, Централна Америка и части от Южна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цветя от невен от червен скъпоценен камък. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели Red Gem Marigold Flowers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 276 дни, 6/07/20 Коментари на споделящия: Предлага се в Specialty Produce от Girl & Dug farm! |
