Описание / Вкус
Ябълката Джонатан е средно голяма и покрита с тънка червена обвивка, зачервена с жълти до зелени нюанси. Плодовете от дървета, които имат ограничено излагане на слънце по време на процеса на узряване, често имат вертикални червени ивици и фини лещички (петна) по кожата. Дърветата, които са изложени на повече слънце, ще придобият по-наситено червен до лилав оттенък. Фината текстурирана плът на ябълката Джонатан е кремаво жълта на цвят с хрупкава хапка и много сок. Вкусът му е леко сладък, с тръпчив привкус и фини нотки на подправка.
Сезони / Наличност
Ябълките Джонатан се предлагат през есента.
Текущи факти
Ябълката Джонатан е разновидност на Malus domestica, за която се смята, че е роднина на ябълката Esopus Spitzenburg. Джонатан е класическа американска реликва и е родител на много разновидности през годините като Джонамак, Джонафри и Джонаголд, както се посочва чрез споделяне на първите четири букви от името на Джонатан.
Хранителна стойност
Ябълките Джонатан съдържат витамини А и С, както и следи от фолиева киселина. Те са добър източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, за които е доказано, че помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и насърчават здравословното храносмилане. Ябълките също съдържат калий, който може да намали шансовете за инсулт, и следи от бор, за който се смята, че изгражда костите и повишава умствената жизненост.
Приложения
Ябълките Джонатан могат да се използват варени или сурови, както в сладки, така и в солени препарати. Добавете филийки към тарта, нарежете и добавете към кус-кус или пюре и добавете към супа. Месото на ябълката Джонатан ще се разпадне леко, когато се приготви. Сдвоете с плътни ябълки като Granny Smith, Pippin, Green Dragon или Fuji, за да направите пълнеж на пай или бавно готвене, за да направите сосове или карамелизирани ябълки. Джонатан на кубчета ще добави сладост и влага към сладкиши, чипс и пудинг от хляб. Техният леко пикантен вкус и изключителна сочност ги правят идеалната ябълка за използване в сок и сайдер. Ябълките Джонатан се съхраняват доста добре, но най-добре се ядат до Коледа, ако са на склад.
Етническа / културна информация
Джонатан е пример за американски сорт за наследство, който някога е бил популярен и след това изчезнал от търговското производство. През първите си години през деветнадесети век Джонатан е един от най-важните търговски сортове в Съединените щати и служи като родител на много популярни нови сортове. Оттогава на негово място са заети други, по-нови търговски сортове, въпреки че днес наследствените ябълки от всякакъв вид стават все по-популярни.
География / История
Ябълката Джонатан е открита за първи път през 1826 г. като случайна фиданка във фермата на Филип Рик в Уудсток, Ню Йорк. Ябълката премина през шепа различни имена като (New) Esopus Spitzenburg, New Spitzenburg и Ulster Seedling. Той получи името Джонатан от Джеси Буел, президент на Обществото за градинарство Олбани. Той кръсти ябълката на Джонатан Хасбрук, който първо запозна господин Буел с ябълката, която растеше във фермата на Филип Рик. Джонатановите дървета процъфтяват в климат от студен до умерен и днес могат да бъдат намерени да растат в региони за отглеждане на ябълки по света.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Джонатан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели Джонатан Ябълки, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
къде да купя плод mamey
 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Cirone Вижте Каньон 805-459-1829 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделящия: Джонатан знае какво се случва. |
