| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Крайбрежна ферма |
Описание / Вкус
Чери доматите Indigo Cream Berries са кремаво оцветени с наситено лилави рамене и са известни със слънчево изгаряне и устойчивост на пукнатини. Те имат сложен супер сладък вкус на домати и сравнително ниска киселинност. Растенията са неопределен сорт, което означава, че те ще растат вертикално, често изисквайки залагане, и те дават плодове чак до замръзване. Индиго Крем Бери Чери доматните растения са изключително продуктивни и плодовете се държат добре на растението, след като узреят, и дори имат впечатляващ срок на годност, след като бъдат събрани. Сортовете сини домати, като индиговите кремообразни плодове, се събират най-добре, когато са много узрели, защото осигуряването на подходящо време за развитие на захарите и киселините ще доведе до най-добрия вкус. Като общо правило, след като плодът изглежда узрял, оставете го още няколко дни, преди да го вземете от лозата. Тъй като лилавият цвят се развива само там, където кожата е изложена на слънце, друг добър начин за проверка на зрялостта е да погледнете в самото дъно на домата, за да видите дали кожата показва зрял вътрешен цвят на плътта.
Сезони / Наличност
Indigo Cream Berries чери домати се предлагат през лятото.
Текущи факти
Indigo Cream Berries чери домати са създаден наследствен сорт. Те са специално отгледани с помощта на генетична наследствена генетика и мутации като основа, с фокус върху комбинирането на необичаен и атрактивен цвят, традиционния обичан аромат на домати от наследство и антиоксидантни свойства, като всичко това е направило сините домати като Индиго крем плодове уникални и популярни в пазар. Подобно на всички домати, чери доматите Indigo Cream Berries са членове на семейството на пасхарите. Доматите са ботанически наричани Lycopersicon esculentum, въпреки че съвременните доказателства насърчават връщане към първоначалната класификация, Solanum lycopersicum. Индиго Крем Бери Чери домати може да бъде известен също като Индиго Аметист крем чери домати.
Хранителна стойност
Известно е, че чери доматите от Indigo Cream Berries имат високи нива на антоцианин, естествен антиоксидант, открит и в боровинките, който се разкрива в живата лилава пигментация на домата. Изследванията показват, че антоцианините имат силни лечебни свойства и могат да имат съединения за борба с болестите, които могат да помогнат в борбата с рака, да намалят възпалението и да забавят процеса на стареене. Освен това доматите са богати на витамин С, а също така съдържат витамини В и А. Те са добър източник на калций и желязо и имат прилични количества фосфор, сяра и калий. Доматите са известни и с концентрацията на ликопен, а още един естествен антиоксидант се изследва за способността му да се бори с някои видове рак.
Приложения
Чери доматите от Indigo Cream Berries правят красива готварска салата и техният сладко-сладък вкус придава на прясно ядене такова, каквото е, или дори в прясна салса. Те обаче могат също да заменят чери домати във всякаква рецепта, топли или студени, и дори могат да бъдат приготвени и обработени, за да се правят компоти и конфитюри. Подобно на други сортове чери домати, те се съчетават добре с цитрусови плодове, особено лимон и лайм, меки и горчиви зелени салати, зехтин, винегрети, млади и млечни сирена, яйца, сметана, лешници, кедрови ядки, авокадо, босилек, ананас, мента, кориандър, миди, скариди, раци, риба и месо и птици на скара или печено. Съхранявайте Indigo Cream Berries чери домати при стайна температура до узряване, след което може да се използва охлаждане, за да се забави процесът на гниене. Преди да сервирате сурови, оставете охладените домати да седнат и да достигнат стайна температура.
Етническа / културна информация
Чери доматите Indigo Cream Berries са от серията Indigo, която е клас от опрашвани и хибридни домати, които се отглеждат не само заради страхотния си вкус, но и заради високите си нива на антоцианин, мощен антиоксидант със свойства за борба с болестите. Д-р Джим Майерс от Държавния университет в Орегон е пионер на този клас домати с индиговата роза, която се появи на пазара през 2011 г. Държавният университет в Орегон и други независими животновъди, по-специално Брад Гейтс от ферми за диви свине, който разработи сорта Индиго Кремови плодове и е известен в района на Калифорнийския залив като „доматеният човек“, оттогава са разработили няколко други сорта от серията Indigo като Indigo blue beauty и Indigo blue ягоди чери домати.
География / История
Чери домати Indigo Cream Berries са разработени от Брад Гейтс и пуснати през 2014 г. от Wild Boar Farms. Известно е, че сортовете сини домати се представят изключително добре за домашни и пазарски градинари, дори в малко по-предизвикателни климатични условия. Подобно на много домати, те изискват пълно слънце и умерена вода.
