Описание / Вкус
Коледното зрънце е вечнозелен храст, който има лъскави зелени листа и дълбоко оцветени, малки червени плодове. Растението понякога се нарича калифорнийска падуб, въпреки че листата на коледното зрънце са кръгли. Плодовете узряват от зелени в дълбоки и живи червени с портокали от време на време и растат на големи клъстери. Плодовете са доста дъбилни и съдържат цианогенни глюкозиди, които са отровни, ако се ядат в големи количества. Съединението се изпарява при варене и плодовете имат вкус, подобен на черешите.
Сезони / Наличност
Коледните плодове узряват в края на есента и остават през зимните месеци.
Текущи факти
Коледните плодове са известни на научния свят като Heteromeles arbutifolia. Това е единственото растение, произхождащо от Калифорния, което все още е известно с индианското си име: „Toyon“, което племето Oholone нарича храст. Охолоните и други местни племена в Калифорния използвали плодовете и листата му за медицински и хранителни цели. Toyon е в същото подсемейство като ябълките, крушите и дюлите.
Приложения
Коледното зрънце се отглежда най-често за декоративни цели, въпреки че плодовете са годни за консумация. Плодовете трябва да се готвят, за да се отделят токсичните съединения. Добавете захар към варени плодове, за да направите сладко.
Етническа / културна информация
Местните калифорнийци използвали листата на коледните плодове за лечебни чайове за лечение на болки в стомаха. Те също изсушиха листата и ги складираха, за да направят каша. Крайбрежните племена увяха плодовете в гореща пепел и ги изядоха на шепата.
География / История
Toyon или коледни зрънца могат да бъдат намерени да растат в крайбрежните храсти и сред вътрешния чапар на Калифорния. Този член на семейство Роуз получи името си от приликата си с английската Холи. Когато първите европейци се установяват в Калифорния, те приемат червенозърнестия вечнозелен храст за традиционната коледна падуб и името остава. Твърди се, че Холивуд е кръстен на Тойон, който расте в изобилие на хълма, който носи името. Популярността на използването на плодовете за декор по време на коледните празници доведе до приемането на закон през 20-те години за ограничаване на прекомерното бране.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват коледни плодове. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Готвач на градинари Хънтър Риболов | Сироп от червени боровинки Hollyleaf |
