Брам Кай Меу Манго

Brahm Kai Meu Mangoes





Подкасти
Бръмча с храна: История на мангото Слушам
Хранителна басня: манго Слушам

Описание / Вкус


Мангото Brahm Kai Meu растат на групи в края на дългите стъбла. Дървото със среден размер, което произвежда мангото Brahm Kai Meu, е много продуктивно и устойчиво на болести. Мангото е с малки размери и варира от светло зелено до по-наситено зелено на цвят, дори когато е узряло. Мангото Brahm Kai Meu обикновено се яде, когато е младо и хрупкаво на текстура, с благоприятен сладък вкус и текстура без фибри.

Сезони / Наличност


Мангото Brahm Kai Meu се предлага за кратък период през летните месеци.

Текущи факти


Мангото Brahm Kai Meu е ботанически класифицирано под вида Mangifera indica и е известно на местно ниво в Тайланд като Pram Kai Mea. Това манго често се нарича „бонбонено манго“ заради сладкия му вкус. Мангото Brahm Kai Meu се яде, когато току-що е узряло, докато е все още зелено и преди да се промени цвета на кожата на плода, това се нарича „сурово“.

Хранителна стойност


Мангото съдържа ензими, които са полезни за храносмилането и са богати на калий и магнезий. Мангото съдържа и витамини В6, С и други важни витамини. Мангото е с високо съдържание на желязо и фолиева киселина.

Приложения


В Тайланд суровите манго Brahm Kai Meu почти винаги се ядат с потапящ сос. Двете най-популярни са ‘prik gleua’, смес от сол, захар и сушен чили и ‘nam pla wan’, смес от лют червен пипер, рибен сос и палмова захар, загрята до консистенция на карамел. Мангото Brahm Kai Meu също се използва за приготвяне на сладолед и сокове. Суровите манго могат да бъдат изсушени или мариновани, за да се запазят. Най-добре се наслаждавате на манго Брам Кай Меу, преди да узреят напълно. Те се берат, когато узреят и са готови за консумация. Мангото Brahm Kai Meu ще узрее при стайна температура за около четири до шест дни.

Етническа / културна информация


В Тайланд, според фън шуй, се смята, че отглеждането на мангово дърво от южната страна на нечия къща ще донесе просперитет. Името Brahm Kai Meu е фонетично изписване на тайландската дума: Prahmnskaiemii. Твърди се, че грубо преведено, това означава, че вкусът е толкова добър, че дори един брамин (индуската каста от учители, свещеници и пазители на знанието) би се отказал от жена си за манго Брам Кай Меу.

География / История


Мангото Brahm Kai Meu е роден в Тайланд. Най-често се срещат само в района на Тайланд, но някои големи тропически производители ги предлагат в Австралия и Флорида в САЩ. Единственото известно търговско отглеждане на мангото Brahm Kai Meu извън Тайланд е Флорида, където мангото се отглежда за кратко време.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Брам Кай Меу Манго. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Кухнята на Сайлу Ванкая Мамиди Пачади ~ Патладжан-сурово манго чатни
Кухнята на Рак Суров ориз от манго
Шикигами Paneer и Raw Mango Curry

Наскоро споделени


Някой сподели Brahm Kai Meu Mangoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 50090 Пасар Аняр Богор Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия
Преди около 597 дни, 21.07.19
Коментари на споделителя: сладко ароматно манго в пасар по-нов Богор

Популярни Публикации