Банани от зелен живовляк

Green Plantain Bananas



Подкаст
Бръмча с храна: История на бананите Слушам

Описание / Вкус


Зелените живовляци се отличават с възрастта си. Те са просто по-младата незряла фаза на плода. Кората им е тънка и имат много твърда и с нишесте текстурирана, постно овкусена плът поради много ниското им съдържание на захар. Докато узряват живовляците, те развиват сладък вкус и цветът им се променя от зелен в жълт до черен.

Сезони / Наличност


Живовляци се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Живовляците са ботанически класифицирани като Musa paradisiaca. Живовлякът е основна храна в тропическите региони и се счита за готвене на банан. Живовлякът е десетата по важност основна храна, която храни света, поддържайки големи популации по целия свят.

Хранителна стойност


Живовлякът се счита за супер храна. Те имат над двадесет пъти повече количество витамин А, около три пъти витамин С, удвояват магнезия и почти два пъти повече калия, отколкото обикновения банан.

Приложения


Зеленият живовляк трябва да бъде сготвен, за да бъде наистина годен за консумация. Те могат да бъдат пържени, варени, печени, мариновани и скара. Тъй като зелените живовляци са много твърди и нишестени, те често се приготвят като картофи. Зелените живовляци всъщност са избраният живовляк за пържен чипс от живовляк. Зелените живовляци по същество се третират като и заместват картофите. По този начин те могат да се използват в рецепти, призоваващи за картофи, и да се използват заедно със съставки, в които картофите правят комплимент. Сдвоете с пикантни билки, чесън, свинско месо, птиче месо, както богато, така и леко сирене, други нишестени зеленчуци като царевица и черупки, тропически плодове, сметана, лют пипер, кимион и къри.

Етническа / културна информация


Живовляците имат дълга и богата история. Александър Велики намерил живовляк в Пакистан през 327 г. пр.н.е. Плиний Стари ги нарича „плодът на мъдрите“. Живовляците са опитомени за първи път в Папуа Нова Гвинея, където и да е било от 5000 - 8000 г. пр.н.е. Тъй като глобалната търговия се разширява, живовлякът се озовава в Китай през 200 г. сл. Н. Е. И достига до Африка до 6-ти век. Роден в Индия, живовлякът се отглежда в търговската мрежа в Централна Африка, Западна Африка и Флорида.

География / История


Живовлякът е роден в Югоизточна Азия, Южна Азия и Западна Африка, най-вече в тропическите райони на Нигерия и Гана. За разлика от бананите, растенията от живовляк в крайна сметка изчерпват производството на плодове, но въпреки това те са сред най-дълго произвежданите растения от банани. Едно растение може да дава плодове до петдесет години в зависимост от тропическото си местоположение.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Miho Gastrotruck Сан Диего, Калифорния 619-365-5655
Ложа в Torrey Pines B&W Сан Диего, Калифорния 858-453-4420
Бар за обмен на Kettner Сан Диего, Калифорния
Кокосов клуб на мис Б Сан Диего, Калифорния 858-381-0855
Жорж в залива Сан Диего, Калифорния 858-454-4244
Социален клуб и кафе Bella Vista La Jolla CA 858-534-9624
AToN Center Inc. Енсинитас, Калифорния 858-759-5017

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват банани от зелен живовляк. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
За моите плажове Канута за вечеря, пълнени лодки от жълт живовляк със свинско пикадило
Берлин и кокосови орехи Така пикантен живовляк
Природни кухненски приключения Торти от живовляк риба тон
Чисто близнаци Кашкавал от сирене от живовляк
Вкус като у дома Зелени плантани с чесън
Честно готвене Пуерторикански камъни с чесън с боб и ориз
Живи сладки моменти Пикантни чаши от живовляк от гуакамоле
Наградата Палео Живовляк кифли
Кухнята на Кадри Живовляк и черен боб Буритос
Смърчът яде Камъни: пържени на трис чипове от зелен живовляк
Покажете другите 1 ...
Пасен и ентусиазиран Пикантна пуешка яхния от живовляк

Наскоро споделени


Хората са споделили банани от зелен живовляк, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57685 Плаж Кармен Близо доПлаж Кармен, Кинтана Ру, Мексико
Преди около 89 дни, 12/10/20
Коментари на споделящия: Обичайте тези пържени :)

Споделете снимка 55445 Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 335 дни, 4/09/20
Коментари на споделителя: Банани от колумбийското крайбрежие на Атлантическия океан

Споделете снимка 55151 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 376 дни, 28.2.20
Коментари на Sharer: От колумбийските Кариби до света

Споделете снимка 47234 Vons Vons- Крайбрежието
3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009
760-633-0114 БлизоСан Маркос, Калифорния, САЩ
Преди около 687 дни, 22.04.19

Споделете снимка 46413 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116
619-281-2031 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 729 дни, 12.3.19
Коментари на споделителя: Банани от зелен живовляк, забелязани на пазара за производство на Leon.

Популярни Публикации