| Бръмча с храна: История на бананите | Слушам |
Описание / Вкус
Зелените живовляци се отличават с възрастта си. Те са просто по-младата незряла фаза на плода. Кората им е тънка и имат много твърда и с нишесте текстурирана, постно овкусена плът поради много ниското им съдържание на захар. Докато узряват живовляците, те развиват сладък вкус и цветът им се променя от зелен в жълт до черен.
Сезони / Наличност
Живовляци се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Живовляците са ботанически класифицирани като Musa paradisiaca. Живовлякът е основна храна в тропическите региони и се счита за готвене на банан. Живовлякът е десетата по важност основна храна, която храни света, поддържайки големи популации по целия свят.
Хранителна стойност
Живовлякът се счита за супер храна. Те имат над двадесет пъти повече количество витамин А, около три пъти витамин С, удвояват магнезия и почти два пъти повече калия, отколкото обикновения банан.
Приложения
Зеленият живовляк трябва да бъде сготвен, за да бъде наистина годен за консумация. Те могат да бъдат пържени, варени, печени, мариновани и скара. Тъй като зелените живовляци са много твърди и нишестени, те често се приготвят като картофи. Зелените живовляци всъщност са избраният живовляк за пържен чипс от живовляк. Зелените живовляци по същество се третират като и заместват картофите. По този начин те могат да се използват в рецепти, призоваващи за картофи, и да се използват заедно със съставки, в които картофите правят комплимент. Сдвоете с пикантни билки, чесън, свинско месо, птиче месо, както богато, така и леко сирене, други нишестени зеленчуци като царевица и черупки, тропически плодове, сметана, лют пипер, кимион и къри.
Етническа / културна информация
Живовляците имат дълга и богата история. Александър Велики намерил живовляк в Пакистан през 327 г. пр.н.е. Плиний Стари ги нарича „плодът на мъдрите“. Живовляците са опитомени за първи път в Папуа Нова Гвинея, където и да е било от 5000 - 8000 г. пр.н.е. Тъй като глобалната търговия се разширява, живовлякът се озовава в Китай през 200 г. сл. Н. Е. И достига до Африка до 6-ти век. Роден в Индия, живовлякът се отглежда в търговската мрежа в Централна Африка, Западна Африка и Флорида.
География / История
Живовлякът е роден в Югоизточна Азия, Южна Азия и Западна Африка, най-вече в тропическите райони на Нигерия и Гана. За разлика от бананите, растенията от живовляк в крайна сметка изчерпват производството на плодове, но въпреки това те са сред най-дълго произвежданите растения от банани. Едно растение може да дава плодове до петдесет години в зависимост от тропическото си местоположение.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Ложа в Torrey Pines B&W | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Бар за обмен на Kettner | Сан Диего, Калифорния | |
| Кокосов клуб на мис Б | Сан Диего, Калифорния | 858-381-0855 |
| Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Социален клуб и кафе Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват банани от зелен живовляк. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Пасен и ентусиазиран | Пикантна пуешка яхния от живовляк |
Наскоро споделени
Хората са споделили банани от зелен живовляк, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Плаж Кармен Близо доПлаж Кармен, Кинтана Ру, Мексико Преди около 89 дни, 12/10/20 Коментари на споделящия: Обичайте тези пържени :)  Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 335 дни, 4/09/20 Коментари на споделителя: Банани от колумбийското крайбрежие на Атлантическия океан  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 376 дни, 28.2.20 Коментари на Sharer: От колумбийските Кариби до света  Vons Vons- Крайбрежието 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 БлизоСан Маркос, Калифорния, САЩ Преди около 687 дни, 22.04.19  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116 619-281-2031 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Банани от зелен живовляк, забелязани на пазара за производство на Leon. |
