Описание / Вкус
Листата на Паан са средни до големи по размер и продълговати до сърцевидни, със средна дължина 7-15 сантиметра и 5-11 сантиметра ширина. Тъмнозелените листа са плоски, широки и податливи и имат гладка, но леко кожена текстура. Има и централна жилка по дължината на листа с много по-малки жилки, разклонени навсякъде. Всеки лист Paan се стеснява до точка от нестебления край и расте върху катерене на лозя. Листата на Паан са дъвчащи и имат остър, остър и пиперлив вкус.
Сезони / Наличност
Листата Paan се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Листата Paan, ботанически класифицирани като Piper betel, растат на вечнозелено многогодишно растение и принадлежат към семейство Piperaceae заедно с пипер и кава. Известни също като Betel листа, Pan на бенгалски, Paan Ka Patta на хинди, Tambula на санскрит и Tanbul на персийски, Paan листа са известни със способността си да служат като храносмилателна помощ и освежител на дъха, когато се дъвчат и са били използвани в Азия и Югоизточна Азия от векове. Има тридесет и две разновидности на популярните листа, култивирани в цяла Индия и Бангладеш, създавайки огромна индустрия за растението, а листата на Паан често се използват като ароматизатор за бонбони, десерти и газирани напитки.
Хранителна стойност
Листата на Паан са добър източник на калций и антиоксиданти, а също така съдържат витамин С, витамин А, калий, тиамин, ниацин и каротин.
Приложения
Листата на Паан се използват предимно заради техните лечебни свойства и като обвивка за други съставки. Най-често се използват като обвивка за ядката на ареката или тютюна и при дъвчене придават пиперлив вкус. Листата също се дъвчат заедно с други кори и листа като подсладен кокос, липа, кардамон, семена от анасон, женско биле и плодови консерви. Листата на Паан също могат да бъдат намерени като улична закуска с шоколадов сироп, излят върху тях или използвани като ядлива гарнитура за други ястия. Листата на Паан се сдвояват добре със сушени скариди, кокос, мента, чесън, джинджифил, чили, моркови, фъстъци, шоколад и лайм. Листата на Паан ще издържат до три дни, когато се измият и съхраняват в найлонова торбичка в хладилника.
Етническа / културна информация
Листата Паан се използват в Индия от древни времена в традиционната медицина и като символ на уважение и ново начало. Листата на Паан първоначално се дъвчели между храненията като помощник за храносмилането и освежител за устата за кралски особи, но след това това се превърна в широко разпространена традиция. За да се използва като освежител за дъх, листът се навива в конична форма и се дъвче цял. Листата на Паан също са често срещан подарък по време на специални поводи като празници на Нова година, сватби или дори подаръци за аюрведически учители като благословия. В много домове в цяла Индия листата на Паан се предлагат на гостите в пакет, наречен „пан-супари“ като учтивост.
География / История
Листата на Паан са местни в Южна Индия и Югоизточна Азия и датират от 2600 г. пр. Н. Е. След това те бяха разпространени в тропическа Африка и днес листата на Паан се отглеждат широко и се срещат на свежи пазари в Азия, Югоизточна Азия и Африка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Paan Leaves. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Подправки N Аромати | Paan Shots | |
| Гответе с Манали | Paan Milkshake - Betel Leaves Drink | |
| Гответе с Манали | Лесен сладолед Paan |
Наскоро споделени
Някой сподели Paan Leaves, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - бул. Pioneer 18601 бул. Pioneer Artesia CA 90701 562-809-9433 БлизоАртезия, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Коментари на споделителя: Хубаво |
