| A&A Organic Market Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Тиквите със захарен пай са малки до средни по размер, средно с диаметър 15-20 сантиметра и тегло само 2-6 килограма, и са кръгли, кълбовидни и еднакви по форма. Гладката оранжева кора има плитки и леки вертикални ръбове, които се свързват в дебело, ръбесто, зелено-кафяво стъбло. Месото е влажно, бледо оранжево, фино зърнесто и плътно обгръща централна кухина, пълна с пулп и плоски, кремаво оцветени семена. Когато се приготвят, тиквите от захарния пай са нежни и маслени със сладък, земен и орехов вкус.
Сезони / Наличност
Тиквите със захарен пай се предлагат през есента до началото на зимата.
Текущи факти
Тиквите от захарния пай, класифицирани ботанически като Cucurbita pepo, растат върху разтегнати лозя и са членове на семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и тикви. Известни още като тиква Пай и захарна тиква, тиквите Захарен пай се използват като тиква за печене и са високо ценени заради своята гладка текстура и сладки, богати вкусове.
Хранителна стойност
Тиквите със захарен пай съдържат витамини А, С и Е, желязо, калций, калий и фибри.
Приложения
Тиквите със захарен пай са най-подходящи за готвени приложения като печене или варене. Най-често се използват за печене и могат да се пюрират в пайове, чийзкейк, палачинки, тарта, хляб, крем и флан. В допълнение към сладките препарати, тиквите от захарен пай могат да се използват в солени ястия като супи, издълбани, пълнени и печени по подобие на тиква от жълъди, на кубчета и печени като гарнитура, или нарязани на клинове и на скара. От тях се приготвят също ньоки, чили, емпанади и къри. Семената могат да бъдат препечени, осолени и поднесени като закуска. Тиквите от захарен пай се сдвояват добре с градински чай, розмарин, мащерка, риган, кориандър, канела, карамфил, индийско орехче, швейцарска манголд, спанак, зеле, грах, боб, лешници, омар, шунка, картофи, домати, ябълки и сирене Gruyere. Те ще държат 2-3 месеца, когато се съхраняват на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Смята се, че захарните тикви са наследствен сорт, използван в оригиналните рецепти за тиквени пайове от ранните американски колонисти. Индианците представиха много различни сортове тиква на колонистите поради дългия живот на плодовете и гъвкавостта им, а наследствените сортове ще осигурят семена за реколтата през следващата година. Колонистите използваха малки тикви, като Захарта, издълбаха ги, напълниха ги с подправки, мед и мляко и ги изпекоха на открит огън за сладко и препечено лакомство.
География / История
Тиквите захарен пай са сорт джудже, за който се смята, че е роден в Съединените щати и е бил включен в каталозите на семената още през 1860 г. Днес тиквите със захарен пай могат да бъдат намерени на фермерски пазари и специализирани бакалии в САЩ, Канада и избрани региони в Европа и Австралия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват органични захарни пайови тикви. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| О, тя свети | Изцяло натурално тиквено масло | |
| Посетител на вегани | Тиквени гъби и ризото от праз | |
| Лисица и Брайър | Печена тиква кокосова супа къри | |
| Кухнята на Мел | Лесно домашно пюре от тиква |
Наскоро споделени
Хората са споделили органични захарни пайови тикви, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Провинциална слънчева ферма Провинциална слънчева ферма 11211 n 60-то езеро Elmo MN 55042 651-439-4156 Близо доЕзерото Елмо, Минесота, САЩ Преди около 136 дни, 25.10.20 Коментари на споделителя: Ледено студено и готово за резба.  Гигантски Боджонсари Саванган Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 294 дни, 19.05.20 Коментари на споделителя: kabocha kuning |
