| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Ранчо Мунак |
Описание / Вкус
Снежнобялите домати са средно големи сортове чери домати с тегло приблизително една до две унции на плод. Те узряват от зелено до бледо жълто и този цвят от слонова кост се запазва в цялата интериорна плът. Те са вкусно сладки и сочни, без да са подсладени, а нотките на цитрусови плодове и ананас балансират вкуса им. Компактните неопределени растения растат средно с височина от четири до шест фута и са високопродуктивни през целия сезон.
Сезони / Наличност
Снежнобялите чери домати се предлагат през лятото и есента.
Текущи факти
Снежнобялите чери домати са разновидност на Solanum lycopersicum от семейство Nightshade. Доматите са категоризирани в подгрупи, които представляват вариации, наблюдавани в рамките на вида домати, наричан техен сорт: ботанически термин, който е съкращение на двусловния термин култивиран сорт и е еквивалентен на това, което производителите наричат просто „сорт“. Следователно сортовете чери домати се наричат по-конкретно Lycopersicon esculentum var. церазиформе. Бледият им цвят им спечели името, което е подходящо чисто и сладко, въпреки че всъщност придобиват повече кремаво жълт цвят, когато са напълно зрели. Те предлагат много повече концентриран доматен вкус, отколкото повечето други бели сортове.
Хранителна стойност
Доматите са богати на витамин С и съдържат добри количества витамин В и витамин А. Те са добър източник на желязо и калций, а също така съдържат прилични количества фосфор, сяра и калий.
Приложения
Снежнобялите чери домати са чудесни за лека закуска или като добавка към пресни салати. Те са сладки и вкусни сами по себе си, но могат да бъдат подобрени и от пресни билки и подправки, като босилек, кориандър, лук, копър, чесън, мента, червен пипер, розмарин, риган, магданоз, мащерка и естрагон. Съхранявайте доматите на стайна температура до узряване, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Чери доматите бяха първите доматени видове, които бяха опитомени. Те са потомци на дивия домат, който проследява милиони години крайбрежните райони на Южна Америка. Археологическите данни обаче сочат, че чери доматите са били култивирани за първи път на север в Централна Америка от ацтеките и инките още през 700 г. сл. Н. Е. Доматът е представен в Испания през 16 век от конквистадорите и скоро се разпространява в цяла Европа, но едва в средата на 1800 г. доматът се разпространява в Съединените щати.
География / История
Черешкият домат 'Снежанка' е разработен от Джо Братка, известен колекционер на домати от Ню Джърси, който е отгледал няколко други сорта, включително популярния чери домат от бонбони Isis. Доматите са растения с топло време, които изобщо не са издръжливи, тъй като студената температура на почвата и въздуха може да стресира растенията. Препоръчително е да изчакате поне седмица или две след последната слана за сезона, преди да засадите на открито.
