Описание / Вкус
Марадолските папая са големи, продълговати плодове с жълта обвивка, често покрита със зелени петънца. Цилиндричните плодове могат да тежат от 3 до 5 килограма всеки и да са с дължина от 30 до 35 сантиметра. Тънката, кожена кожа ще стане жълта и след това оранжева, когато плодовете са напълно узрели. Яркото сьомгово-розово или червено месо е твърдо, но меко и има мускусен аромат. Той е сочен и сладък, с мек вкус. Малките, кръгли, лъскави черни семена са годни за консумация и имат пикантен вкус на черен пипер.
Сезони / Наличност
Папаите Maradol се предлагат целогодишно с пиков сезон в края на есента и през пролетните месеци.
Текущи факти
Maradol papayas, известен също като Red Maradol, е мексикански сорт, ботанически класифициран като Carica papaya. Те са сортът, който най-често се свързва с етикета „мексиканска папая“, въпреки че папаята Maradol е един от няколкото сорта, отглеждани предимно в Мексико. Папаите са известни като най-богатите на хранителни вещества плодове в света, а семената осигуряват отличен източник на хранителни и здравословни ползи.
Хранителна стойност
Марадолските папая са богати на витамини А и С, бета-каротин, калий и фолиева киселина. Съдържат 212 аминокиселини и папаин, важен храносмилателен ензим. Плодовете, богати на хранителни вещества, съдържат витамини Е и К, всички витамини от В-комплекса, както и калций, магнезий, фосфор, мед, манган и селен. Те също така съдържат големи количества омега-6 мастни киселини и умерено количество омега-3 мастни киселини. Семената на папаята Maradol също са силно хранителни и съдържат елементи, които поддържат черния дроб, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Те също така съдържат съединения, които осигуряват противовъзпалителни ползи.
Приложения
Папаята Maradol се консумира сурова като закуска или десерт или се добавя към смутита. Плодовете често се разполовяват, семената се отстраняват и месото се изгребва с лъжица. Нарежете, нарежете на кубчета или използвайте балон с пъпеш и добавете парченца към зелени салати, смесете с други плодове, използвайте като годна за консумация гарнитура или горно кисело мляко или сладолед. Използвайте вместо други плодове за сдвояване с месо или пиле за кабот. Придайте на плътта вкус, като поръсите филийки или кубчета със сок от лимон или лайм. Сокът се използва в дресинги и сосове и като овкусител на аромат на месо в маринати. Двойка с цитрусови плодове, чили и чили на прах, други тропически плодове, кокос и силни сирена. Папаята Maradol ще узрее при стайна температура и ще се запази до 3 дни. Охлаждането ще забави процеса на узряване. Съхранявайте приготвената папая Maradol в хладилник до 2 дни или замразявайте.
Етническа / културна информация
През 2007 г. Мексико установи стандарт за събиране на папая Maradol, създавайки спецификации за качество за папая, събрана за прясна консумация. Производителите правят разлика между физиологична зрялост и зрялост на потребителите или две различни състояния на „зрялост на консумацията“. Проучване, направено през 2005 и 2006 г., определи идеалната зрялост за папаите Maradol въз основа на цвета на кожата при прибиране на реколтата или процента зелена, жълта или оранжева пигментация, времето на съхранение, идеалната температура и условия за съхранение, общите захари и твърдостта на пулпата.
География / История
Папаите Maradol са местни в Мексико и Централна Америка и са най-широко култивираният сорт в Мексико. Те съставляват 95% от производството на мексиканска папая. Плодове от 3 до 4 килограма се изнасят в цяла Северна и Южна Америка и могат да бъдат намерени в магазини почти целогодишно. За съжаление, поради нетрайния характер на папаите, те не могат да бъдат изпратени в чужбина. Производителите и разработчиците на семена работят заедно, за да създадат хибрид от папаята Maradol, който ще издържи на 15-дневна разходка с лодка. Разработват се няколко хибрида Maradol, включително сортовете Maradol Cera, Intense и CW3.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Maradol Papayas. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Maradol Papayas, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Атинагорас ООД Централен пазар в Атина G-43 00302104830298 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделящия: Папая 🥰  Тропикана Пазар La Tropicana 5200 Монте Виста Стрийт Лос Анджелис, Калифорния 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com Близо доЮжна Пасадена, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Превъзходен пазар Superior Grocers - Long Beach Бул. 1033 Лонг Бийч Лонг Бийч, Калифорния 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Близо доДълъг плаж, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20  Тулски пазар Тулски пазар 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com Близо доLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20  Publix Супермаркет Publix https://www.publix.com Близо доДекатур, Джорджия, САЩ Преди около 565 дни, 23.08.19 Коментари на споделителя: Maradol папая в Publix  Хранителни стоки в Пиемонт Пиемонтска хранителна компания 4038 Piedmont Ave Oakland, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com Близо доОукланд, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Ричмънд, Калифорния 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com Близо доСвети Матей, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8.01.19  Пазар на горички Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Ортегас Пазар Ортегас 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Пазарът на Лолита Пазар на Лолита 451 Lakeville Street Petaluma, CA 94952 707-766-8929 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Пазарът на Лола №1 Пазар и ресторант на Lola’s 440 Dutton Ave # 17 Санта Роза, Калифорния 95407 707-577-8846 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Карденас Пазари Карденас - бул. Белам 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 БлизоСан Рафаел, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Пазари на Ацтека Пазарът на Ацтека - Напа 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19  Casa Lucas Пазарна къща на Лукас 2934 24-та улица Сан Франциско, Калифорния 94110 415-826-4334 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Месарница Каза Мария Мария къща 1201 S. Van Ness Ave, Сан Франциско, CA 94110 415-550-6892 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Тулски пазар Тулски пазар 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Карденас Пазар Карденас 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 Коментари на споделящия: Огромно  Римски пазар Италиански деликатеси Ромски пазар 918 N Lake Ave Pasadena, CA 91104 626-797-7748 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Замъкът El Castillo Carniceria / Хранителен пазар 11924 бул. Footjill Sylmar CA 91342 818-834-3350 БлизоПакойма, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Пазар на ранчо Бая Пазар на ранчо Бая 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 БлизоАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 28.06.19  Пазарът на Боб Бобс пазар 1650 Ocean Park Blvd Санта Моника, Калифорния 90405 310-452-2493 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Пазар Altayebat Altayebat Market Inc, - Брукхърст 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Квартален пазар Walmart Квартален пазар Walmart 1120 бул. С. Анахайм Анахайм Калифорния 92805 657-208-5201 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Нортгейт Пазар - 4-та улица 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 БлизоСвета Ана, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 21.06.19  Изборен пазар за цялостен избор Пазар на здравословен избор - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 БлизоЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 21.06.19  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 БлизоТампа, Флорида, САЩ Преди около 635 дни, 14.06.19  Централен пазар Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 701 дни, 4/09/19 Коментари на споделителя: Най-добрата папая са Maradol!  Пазар Марукай Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 711 дни, 30.03.19 Коментари на споделителя: Прясна папая Maradol!  Пазар на ферми Stehly Пазар на ферми Stehly 4142 Adams Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Maradol Papayas забелязан на пазара Stehly Farms. |
