| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Босилекът Purple Ruffles е кръстен на дълбоко оцветените си и извити лилави листа. Този конкретен сорт босилек може лесно да се характеризира с големите си, назъбени, неравномерни листа. Листата могат да растат до около 3 инча дължина и имат разрошен вид. Purple Ruffles bosil предлага мек аромат на босилек, който е сладък и предлага нотки, подобни на подправки, напомнящи на канела и женско биле.
Сезони / Наличност
Босилекът Purple Ruffle се предлага обикновено в началото на летните месеци.
Текущи факти
Purple Ruffles bosil е сладък сорт босилек, ботанически класифициран като Ocimum basilicum purpurascens. Сортът лилав босилек е популярен както сред домашния градинар, така и сред готвачите в ресторантите.
Хранителна стойност
Богато оцветеният босилек Purple Ruffles съдържа високи нива на антоцианини, които са антиоксиданти, които помагат да се освободи тялото от свободните радикали и са богати на антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата с промените, направени в ДНК и други клетки в тялото.
Приложения
Босилекът Purple Ruffles най-често се използва като гарнитура, както заради цвета, така и заради вкуса си. Добавете лилав бонбон босилек към зелени салати или използвайте вместо зелен босилек в салата капрезе. Използвайте босилек Purple Ruffles, за да направите цветно песто. Добавете лилави листа от босилек към вода или лимонада, за да влеете с нотка на вкус на босилек. Purple Ruffles босилек може да се добавя към оцетите, за да подобри вкуса на оцета, предавайки вкусовете заедно с рецепти, където е включен. Съхранявайте немития лилав босилек в пластмасова торбичка до пет дни. Запазете Purple Ruffles bosil в масло, като поставите листа в зехтин или кокосово масло в малки контейнери или тава за лед и замразете.
Етническа / културна информация
Известно е, че лилавите босилеци имат големи количества от няколко различни вида антоцианини, които осигуряват уникално стабилен пигмент за оцветители за хранителната промишленост. Сортът босилек Purple Ruffles е едролистен сорт, предлагащ по-голямо количество пигмент от по-малките сортове листа. Лилавопигментираните билки, плодове и зеленчуци се използват от години като естествени багрила за храни и други продукти.
География / История
Босилекът е роден в топлия климат на тропическа и субтропична Азия, като Индия и Древна Персия са вероятно място за произход. Purple Ruffles bosil е разработен от Тед Тори, някога директор на научните изследвания в W. Atlee Burpee and Company. Purple Ruffles bosil е кръстоска между тъмен опал и зелен сорт. За първи път е издаден през 1984 г. Сортът босилек Purple Ruffles печели наградата All-America Selections Flower през 1987 г. за растение, отгледано от семена.
