Описание / Вкус
Бебешките ямчета са дребни, приблизително продълговати и тръбовидни, краищата им се стесняват до точка. Кожата им е полугладка с оцветители, вариращи от земна сьомга до бледо гранат. Месото е влажно и плътно с цветове, вариращи от наситено жълт до жив оранжев, в зависимост от сорта. Вкусът им е типично земен и сладък.
Сезони / Наличност
Бебешки сладки се предлагат през есента и зимата.
Текущи факти
Бебешкият ямс е младият, незрял ядлив корен на същото растение като зрелия ямс. Те обаче не са истински сладкиши. Те са ботанически класифицирани като сладки картофи, макар че месото им с оранжев цвят би ви накарало да повярвате в противното. Американските сладкиши всъщност са сладки картофи. В Съединените щати не расте нито един сорт ямс. Бебешкото ямче обикновено е сорт сладки картофи от гранат или бижу.
Хранителна стойност
Хранителната стойност на ямса е основно като източник на въглехидрати, макар че ако се яде в големи количества, може да осигури значително количество протеини, тиамин и витамин С.
География / История
Обикновеният ямс е роден в Югоизточна Азия. Оттам се е разпространил в тропиците на Стария свят на Полинезия до Мадагаскар и Източна Африка. Отглежда се както в Стария свят, така и в Новия свят в тропическа среда. Сладките картофи са местни в Перу и Еквадор. Те могат да растат както в тропически, така и в умерен климат, поради което способността им да се отглеждат в Америка.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | Сан Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Baby Yams. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухня Wallflower | Smokey Sweet Potato Black Bean Burgers |
Наскоро споделени
Някой сподели Baby Yams, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
къде да намерите гъби от омар
 Пазарът на Боб Бобс пазар 1650 Ocean Park Blvd Санта Моника, Калифорния 90405 310-452-2493 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 |
