Описание / Вкус
Cantaloupe се определя от два елемента: грубо мрежест камък и зелено оцветена кожа и ароматната му оранжево-коралова плът. Когато е напълно узряла, месото е сочно, без мазнини и сладко. Cantaloupe ще се чувства тежък спрямо кухи, тежест, която е показател за водното му съдържание. Зрелият плод освобождава запазената си марка на флорален мускусен аромат. Тя трябва да отстъпва леко до натискане с пръст в края на цъфтежа си, който е противоположен на белезистия й край, където е отстранен от стъблото. Подобно на други пъпеши, месото на Cantaloupe носи централна кухина на семената. Cantaloupe е уникален за другите пъпеши както по аромата, така и по структурата на плътта си. Повечето пъпеши просто нямат същата плътна и лепкава плът, каквато има пъпешът.
Сезони / Наличност
Cantaloupes се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Въпреки че съществуват десетки сортове Cantaloupe, има две признати сортове: истинският Cantaloupe, ботанически известен като Cucumis melo cantalupensis и северноамериканският пъпеш, Cucumis melo reticulatus. И двата сорта са членове на семейство Cucurbitaceae, мрежестият сорт, посочен в Америка като Cantaloupe, всъщност е ботанически мускус. Истинските дини имат малко или никакво нетиране и не се отглеждат в търговската мрежа извън Европа.
Хранителна стойност
Cantaloupe е отличен източник на бета-каротин, фолиева киселина, калий, витамин С и диетични фибри.
Приложения
Cantaloupe може да се използва в пресни или сурови препарати, както сладки, така и солени. Не е установено, че е подходящ за готвене. Пресният Cantaloupe може да се използва като плод за закуска и като съставка за салата. Той прави перфектен елемент в студени или пресни десерти. Също така може да се използва като съставка в напитките. Cantaloupe се сдвоява добре с фета и козе сирена, бадеми и лешници, мента, цитрусови плодове и сушено свинско месо. Вкусът на Cantaloupe е уникален за всички останали сортове пъпеши, което прави заместителите донякъде несравними. За съхранение, съхранявайте неузрелите пъпеши на стайна температура. Когато узреят, охладете. Извадете пъпеша един час преди сервиране, за да извлечете най-добрия му вкус. Cut Cantaloupe ще държи в хладилник в запечатан контейнер в продължение на три дни.
География / История
Канталупа получава името си от италианското село Канталупо, където е култивирано след като семената на плодовете са донесени там от Армения. Оригиналният сорт е разпръснал и кръстосал семената си в цяла Европа и Америка. Оригиналният Cantaloupe беше по-малък и не чак толкова сладък, колкото съвременните сортове. Пъпешите са разработени с течение на времето, за да постигнат еднакъв размер, подобрен вкус и устойчивост на болести. Това високо ниво на консистенция допринесе за това Cantaloupe да се превърне в най-широко консумирания сорт пъпеши в Америка днес.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Клуб за резиденция Four Seasons | Карлсбад, Калифорния | 760-603-6360 |
| Селски клуб Del Mar | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-5500 x207 |
| Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
| Хотел Pacific Terrace | Сан Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
| Свети Марк голф и курорт, LLC | Сан Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Рубикон Дели-UTC | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Ресторант Бали Хай | Сан Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Пътеките | Сан Диего, Калифорния | 619-581-5331 |
| Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Блясък | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Marriott Courtyard Nolen | Сан Диего, Калифорния | 619-544-1004 |
| Portside Pier (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Сервизна станция Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Vitality Tap - 1St Ave | Сан Диего, Калифорния | 619-237-7625 |
| Ранчото на Мигел 4S | Сан Диего, Калифорния | 858-924-9200 |
| Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Crown Point Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| 619 Духове | Сан Диего, Калифорния | 619-647-4409 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Златна врата | Сан Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Старият град на Мигел | Сан Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Мисията: Център | Сан Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Кухнята на Мигел Коронадо | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Обществена къща 131 | Сан Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
| Бригантина Коронадо | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Кокосов клуб на мис Б | Сан Диего, Калифорния | 858-381-0855 |
| Плаж и тенис клуб La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Бригантина Дел Мар | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Marriott del mar | Сан Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
| Възел с цев - Ранчо | Сан Диего, Калифорния | 858-484-8758 |
| В ъгъла Drafthouse | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
| Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
| Пушещо оръжие | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 |
| Ловница (Бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Мащерка за нещо домашно | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-245-1004 |
| Pendry SD (временна) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Кухнята на Мигел Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 760-759-1843 |
| Paradise Point Resort Бос | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Малкият Француз | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Кухнята на Мигел Pt Loma | Сан Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
| Голф клуб Фермата | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-5585 |
| US Grant Hotel Grill | Сан Диего, Калифорния | 619-232-3121 |
| Плаза на Свети Павел | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Яхт клуб Mission Bay | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0501 x14 |
| Хол Пойнт Лома | Сан Диего, Калифорния | 858-349-6662 |
| Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Червено опашка кетъринг | Сан Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Заешка дупка | Сан Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
| Hyatt Исландия | Сан Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Пица бар Isola | Сан Диего, Калифорния | 619-564-2938 |
| Казино Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Jo's Mission Hills Diner | Сан Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Sheraton Carlsbad (7 мили) | Карлсбад, Калифорния | 760-827-2400 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Ранчо за свобода в Сан Диего | CA поле | 619-478-5696 |
| Селският клуб на Ранчо Бернардо | Сан Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Хотел Карт | Сан Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
| Бригантина Поуей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Джак Монако Креативно консултиране | Сан Диего, Калифорния | 619-318-2633 |
| Хотел Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Marriott Courtyard Old Town | Сан Диего, Калифорния | 619-260-8500 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Пазар и скара на морски дарове Blue Water | Сан Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
| Кани | Сан Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Градината Bier | Енсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Изола Ла Хола | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Ровино Хранителната промишленост | Сан Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Хотел Лафайет | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Старши услуги на Сейнт Пол | Сан Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Възвишена къща Але-Сан-Маркос | Сан Маркос, Калифорния | |
| Разлейте фасула (морско пристанище) | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 |
| Американски ресторант и бар JSIX | Сан Диего, Калифорния | 619-531-8744 |
| Quality Coast Inc. | Сан Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Кафене и кафене Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Здравен център Гленбрук | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Бригантина Ескондидо | Ескондидо Калифорния | 760-743-4718 |
| Трети кът океански плаж | Сан Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Кръстосани корени | Сан Диего, Калифорния | 858-245-1678 |
| Toast Cafe | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Механа за пивоварни 'Билбър Бобър' и грил | CA изглед | 760-509-4424 |
| Тихоокеански спиртни напитки | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Компасната лента | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Ечемик | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 x304 |
| Ранчо валенсия | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Кухненският комисар на Ки | ВИЖТЕ CA | 760-777-0700 |
| Кафе 222 | Сан Диего, Калифорния | 619-236-9902 |
| Хотел Indigo | Сан Диего, Калифорния | |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Грил Edgewater | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Местно-тихоокеанският плаж | Сан Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Плаж Firefly | Сан Диего, Калифорния | 619-222-6440 |
| Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Коди е в залива | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Мисията: Северният парк | Сан Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пъпеш от пъпеш. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Cantaloupe Melon, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Фред Майер Близо доЮджийн, Орегон, САЩ Преди около 170 дни, 20.9.20  Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 187 дни, 9/03/20 Коментари на споделителя: пъпеш пъпеш  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 244 дни, 7/09/20 Коментари на споделителя: Супер 45 пъпеши от ранчото Мунак!  Пазар на фермери в Санта Моника Ранчо Мунак в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 249 дни, 7/04/20 Коментари на споделителя: Супер 45 пъпеш  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 254 дни, 29.06.20 Коментари на споделящия: Сладък пъпеш от ранчото Мунак става силен!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 257 дни, 26.06.20 Коментари на споделителя: Пъпеш от пъпеш от ранчото Мунак!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчо Мунак в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 259 дни, 24.06.20 Коментари на споделящия: Красиво и сладко!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 261 дни, 22.06.20 Коментари на споделителя: Сладки и вкусни пъпеши от пъпеш от ранчото Мунак! Лятото е тук!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчо Мунак в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 263 дни, 20.06.20 Коментари на споделителя: Супер 45 пъпеши от ранчото Мунак  градски площад foodmart cilandak Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 504 дни, 23.10.19 Коментари на споделителя: пъпеш на градски площад в Чиландак  Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 524 дни, 10/02/19 Коментари на споделителя: пъпеш от пъпеш в центъра на град Супериндо Депок  Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 550 дни, 9.07.19 Коментари на споделителя: пъпеш от пъпеш в центъра на град Супериндо Депок  Римски пазар Италиански деликатеси Ромски пазар 918 N Lake Ave Pasadena, CA 91104 626-797-7748 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19 Коментари на споделител: Златно смачкване  Borough Market Елси и Бент се карат наблизоЛондон, Англия, Великобритания Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделител: Cantaloupe!  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 694 дни, 16.04.19 Коментари на споделящия: Fresh freshhh  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 694 дни, 16.04.19 Коментари на споделителя: пъпеш в Хондурас  Пазар на фермерите Магазин за фермери в Сан Диего 10407 Friars Rd, Сан Диего, Калифорния, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Пъпешът от пъпеш е забелязан на пазара на фермери. |
