| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Описание / Вкус
Sumo Citrus® е с големи размери, малко по-голям от пъпа оранжев и е с овална до крушовидна форма с отчетлива издатина в края на стъблото, известен като горен възел. Дебелата кора е бледо оранжева и може да варира в текстура от полугладка до грубо камъче с много известни маслени жлези, които съдържат ароматни етерични масла. Кората също е свободно прикрепена към плътта, създавайки лесна за белене природа, а под повърхността гъбестата, бяла кора е много тънка, годна за консумация и почти не съществува. Месото е оранжево, сочно, без семена и е разделено на 10-11 сегмента от тънки мембрани. Sumo Citrus® е ароматен, лесно сегментиран и сладък с мек, тръпчив вкус поради ниско киселинно съдържание.
Сезони / Наличност
Sumo Citrus® се предлага за ограничен сезон в края на зимата до пролетта.
Текущи факти
Sumo Citrus®, ботанически класифициран като Citrus reticulata ‘Shiranui,’ е голямо разнообразие от японска мандарина, която принадлежи към семейство Rutaceae или цитрусови. В Япония плодовете са регистрирани под името Dekopon, като Sumo Citrus® е търговското наименование, използвано в САЩ. Sumo Citrus® е умишлено кръстоска между kiyomi tangor, която е хибрид на портокал и мандарина, и ponkan, семен цитрус от Индия. Разработвайки нов хибрид в отговор на повишен натиск за диверсификация на японската цитрусова индустрия, Sumo Citrus® е трудоемък сорт, който се изисква да се събира и опакова на ръка, тъй като кожата на плодовете лесно се натъртва. Въпреки че цитрусът изисква повече внимание и грижи, сортът помогна да се отворят пазарите за износ на японски цитруси. Sumo Citrus® са високо ценени заради балансирания си вкус и големи размери, консумират се пресни, сочени или подправени за голямо разнообразие от кулинарни приложения.
Хранителна стойност
Sumo Citrus® е добър източник на витамин С, фолиева киселина, диетични фибри и калий.
Приложения
Sumo Citrus® е най-подходящ за сурови препарати и може да се използва и за ароматизиране на печени изделия като тарта, сладкиши, бисквити и крем брюле. Плодовете могат лесно да бъдат сегментирани и хвърлени в зелени салати, плодови купички, смутита, потопени в шоколад, консумирани като самостоятелна закуска или гарнирани върху варени меса. Sumo Citrus® се предлага най-добре като върховен, който е сегмент с отстранена тънка мембрана, покриваща всяка секция. Сокът и цедката могат също да се използват за овкусяване на фъдж, чийзкейк и бисквитки или да се използват като ароматизатор в фреска от агуа и пресни сокове. Sumo Citrus® се сдвоява добре с кокос, краставица, ябълка, ананас, банан, пъпеш, манго, меса като птиче месо, пържола, панчета и свинско месо, морски дарове, кедрови ядки, шам-фъстъци, кашу, тиквени семки, меки сирена, люти чушки, авокадо , аспержи, зелен фасул, царевица, лайм, босилек, шалот и ризото. Плодът ще поддържа до четири дни при стайна температура и 2-4 седмици, когато се съхранява в хладилник.
Етническа / културна информация
Sumo Citrus® получи името си заради размера, горния възел и японското наследство. За да се харесат на американските пазари, култиваторите решиха, че уникалното име на плода отдава почит на един от любимите спортове в Япония и признава сорта като един от най-големите налични сортове мандарина. Освен това е подходящо, тъй като характерната подутина или горният възел наподобява традиционната прическа, носена от борците на Сумо. Sumo Citrus®, или известен като Dekopon в Япония, често се подарява между приятели и се е превърнал в специален вкус в японските бонбони Hi-Chew. В Япония дори имаше „ден на Декопон“ на 1 март 2006 г. в чест на годишнината от първата доставка на сорта.
География / История
Sumo Citrus® е разработен за първи път под името Dekopon в Япония през 1972 г. и е резултат от тридесет години селективно отглеждане в правителствената изследователска станция за плодове в префектура Нагасаки. Dekopon е пуснат за първи път в търговската мрежа в Япония през 1979 г. и е регистрирана търговска марка със строги брикс или съдържание на захар и стандарти за киселинност. Бъдвуд е внесен от Япония в Калифорния в началото на 2000-те години, където производителите започват да отглеждат цитрусовите плодове в тайна. Едва през 2011 г., когато фермерите в Калифорния успешно отглеждат култури, те представят цитрусите под търговското наименование Sumo Citrus®. Декопоновите дървета бяха изнесени и за Корея и Бразилия, където фермерите, родени в Япония, успешно отглеждат цитрусите от 80-те години на миналия век. Днес Sumo Citrus® се предлага на специализирани хранителни стоки и пазари на фермери в САЩ, Азия, особено в Япония и Корея, Австралия и Бразилия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват SUMO CITRUS®. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили SUMO CITRUS®, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 улица Ханкок Сан Диего, Калифорния. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 13 дни, 25.02.21 Коментари на споделителя: Сумо цитрусови плодове  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 19 дни, 19.02.21 Коментари на споделителя: Сумо цитрусови плодове  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 27 дни, 2/11/21 Коментари на споделителя: Сумо цитрусови плодове  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 33 дни, 2/05/21 Коментари на споделителя: Сумо цитрусови плодове  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 38 дни, 31.01.21 Коментари на споделящия: Време е отново да не пропускате шанса да опитате вкусните сумо цитрусови плодове  Пазар Балард Пазар Балард 1400 NW 56-ти Сейнт Сиатъл, WA 98107 206-783-7922 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 318 дни, 26.04.20 Коментари на споделителя: Това е любимец на цитруси сред много фанатици :)  Пазари на общността на PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Сиатъл, WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 353 дни, 22.03.20 Коментари на споделящия: С корени в Япония, този цитрус съчетава най-доброто от лесното за белене Сацума с големи, сладки портокали. Това определено са международна сензация!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 370 дни, 3/05/20 Коментари на споделящия: Надолу по плодовата пътека!  Късметлия Лъки Калифорния - резервационен път 270 Резервация Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Близо доМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: През сезона.  На Андронико Пазарът на общността на Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - Soquel Ave 911 Soquel Ave Санта Круз, Калифорния 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доСанта Круз, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20  New Leaf Community Market New Leaf Community Market - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com Близо доКапитола, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com Близо доСвобода, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 БлизоSoquel, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20  Пазар Мицува Пазарът Мицува - Сан Хосе 675 Saratoga Ave Сан Хосе, Калифорния 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com Близо доКембъл, Калифорния, САЩ Преди около 380 дни, 24.2.20  Пазар Марукай Пазар Марукай - Стивънс Крийк 19750 бул. Стивънс Крийк Купертино, Калифорния 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com Близо доКупертино, Калифорния, САЩ Преди около 380 дни, 24.2.20 Коментари на споделящия: Красиво.  Пазарът на Дрегер Пазарът на Дрегер - 1-ва улица 342 1-ва улица Лос Алтос, Калифорния 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Близо доВисоките, Калифорния, САЩ Преди около 380 дни, 24.2.20  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - Калифорния Св. 1765 Калифорнийска улица, Сан Франциско, Калифорния 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 23.02.20г  Пазарът на общността на Gus Пазарът на общността на Gus 2111 Harrison Street, Сан Франциско, CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com Близо доСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 23.02.20г  Пазарът на Дрегер Пазарът на Draeger - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Близо доСвети Матей, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Пазарите на Моли Стоун Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com Близо доБърлингейм, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Пазарите на Моли Стоун Моли Стоунс - Център Бейхил 22 Търговски център Bayhill Сан Бруно, Калифорния 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com Близо доСвети Бруно, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Kukje Super Market Пазар Kukje 2350 бул. Junipero Serra Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com Близо доДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 383 дни, 21.02.20 Коментари на споделителя: В сезона сега.  Малкият пазар в Токио Малкият пазар в Токио 333 S Alameda Street # 100 Лос Анджелис, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Пазар Ниджия Пазар Ниджия - японско село Плаза 124 Японски Village Village Mall Лос Анджелис, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 02.01.20  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - бул. E Foothill 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доАркадия, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Близо доЮжна Пасадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Коментари на споделящия: Сезонът става силен.  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Коментари на споделителя: Много хубаво.  Ралфс Ралфс - бул. Колорадо 320 W бул. Колорадо Пасадена, CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20  Пазарът на Боб Бобс пазар 1650 Ocean Park Blvd Санта Моника, Калифорния 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 Коментари на споделителя: Сумо сезон.  На Гелсън Пазарът на Гелсън 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com Близо доЪрвайн, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Централен Токио Централен Токио - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com Близо доЙорба Линда, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20  Пазар Мицува Пазарът Mitsuwa - Коста Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com Близо доМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20  Майчин пазар и кухня Майчин пазар и кухня 1890 бул. Нюпорт Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com Близо доКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20  Специални продукти Специалност Procuce 1929 г. Ханкок, Сан Диего, Калифорния 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 412 дни, 23.1.20 Коментари на споделящия: През сезон @specialtyproduce!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Близо доЧандлър, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20  Баша Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com Близо доGranite Reef Vista, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20  Пазар на земеделски кълнове Кълнове - Елиът Роуд 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com Близо доТемпе, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com Близо доТемпе, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com Близо доСън Сити Уест, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 Коментари на споделителя: В сезона сега.  Албертсън Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com Близо доСън Сити Уест, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20  Баша Магазин за хранителни стоки на Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Близо доСън Сити Уест, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Баша Магазин за хранителни стоки на Башас 10631 N 32-ра улица Финикс AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Близо доРайската долина, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20 Коментари на споделящия: Сега в сезона.  Пазар на земеделски кълнове Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 701 дни, 4/09/19 Коментари на споделителя: Сумо навсякъде!  Пазар на цели храни Пазар на цели храни Остин Тексас www.wholefoods.com Близо доОстин, Тексас, САЩ Преди около 701 дни, 4/09/19 Коментари на споделителя: Пресни цитрусови сумо в цели храни  Бристолски ферми Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 703 дни, 04.07.19 Коментари на споделителя: Fresh Sumo!  Bristol Farms La Jolla Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 705 дни, 4/05/19  Пазарът на Гелсън Gelson’s Market- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 719 дни, 21.03.19 Коментари на споделителя: Сладко, лесно за белене и сочно!  Пазар на земеделски кълнове Близо доТаблица, Калифорния, САЩ Преди около 726 дни, 15.3.19 Коментари на споделителя: SUMO CITRUS® е забелязан на пазара на фермери за кълнове. Международният пазар на Jungle Jim Близо доФеърфийлд, Охайо, САЩ Преди около 726 дни, 14.03.19  Пазар на цели храни Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 728 дни, 13.03.19 Коментари на споделителя: прясно |
