| Ранчо Дел Сол | Начална страница |
Описание / Вкус
Пъпешът Boule D'Or има леко заоблена овална форма и е среден по размер, средно 12 сантиметра в диаметър. Външната кора е доста твърда с хлабаво мрежеста повърхност, което й придава някак гладко усещане. Това е тип пъпеш от медена роса, който, когато узрее, има ярък лимонов цвят отвън и бледозелена плът във вътрешността. Пъпешът Boule D'Or предлага нотки на мед и тропически плодове с твърда, но сочна консистенция.
Сезони / Наличност
Пъпешът Boule D'Or се предлага през лятото.
Текущи факти
Boule D'Or, известен още като Golden Perfection, е френски пъпеш от 19-ти век от семейство Cucurbitaceae. Името буквално се превежда като „златна топка“, вероятно вдъхновена от формата на плодове, подобна на кълбо, и блестящо жълт екстериор. Това е издръжлив сорт мускус, който е ботанически класифициран като Cucumis melo inodorus.
Хранителна стойност
Пъпешите Boule D'Or предлагат добър запас от витамини С и В6, ниацин, пантотенова киселина и фибри. Високото му съдържание на вода и нивата на калий също го правят ефективно естествено средство за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане.
Приложения
Пъпешите Boule D'Or могат да се използват като заместител на пъпешите от медена роса. Смесете нарязани на кубчета пъпеш Boule D'Or със пресен сок от лайм, след което комбинирайте с просеко или шампанско за пъпеш белини. Пюрирайте Boule D'Or пъпеш и киви със захар, след което сервирайте като напитка върху лед. Комбинирайте кубчета пъпеш Boule D'Or с кубчета бяло сирене чедър, тънко нарязан червен лук и зехтин за странична салата. Пъпешите Boule D'Or ще се съхраняват в хладилник до две седмици.
Етническа / културна информация
В книгата на Вилморин „Зеленчуковата градина“ е отбелязано, че този специфичен сорт е известен като толкова деликатен, че успява да расте в парижките градини само когато е направен под защитата на стъклено покритие.
География / История
Boule D'Or е включен за пръв път през 1885 г. в книгата на Вилморин „Зеленчуковата градина“ (първият по рода си каталог за семена, публикуван за фермери и производители), но както при много сортове наследство, намирането на семената му днес е рядкост. Пъпешите Boule D'Or са типични за всички летни пъпеши, тъй като предпочитат горещ сух климат за най-добра производителност. Тъй като те не са търговски пъпеш, ще ги намерите епизодично по фермерските пазари в края на лятото.
