Описание / Вкус
Black Nightshade може да расте като лятно едногодишно или краткотрайно многогодишно широколистно растение, което отмира след няколко сезона. Той развива храстовидна, понякога лозова структура и може да достигне височина от един метър, но екземпляри с размер само 8 сантиметра могат да узреят жизнеспособни плодове. Тъмнозелените листа са меки и тънки, с форма на стрелка и могат да бъдат гладки или космати в зависимост от сорта. През лятото малки лилави цветя, наподобяващи тези на домат, цъфтят на малки гроздове и по-късно отстъпват място на кръгли плодове с диаметър 1 сантиметър. Те узряват от зелено до наситено мастилено синьо и съдържат засаден интериор със сочна бледозелена пулпа. Вкусът е като кръстоска между домат, томатило и боровинка, както пикантни, така и сладки.
Сезони / Наличност
Плодовете Black Nightshade се предлагат в края на лятото и есента.
Текущи факти
Черната нощница е тревисто растение, което се смята за отровен плевел от някои и въпреки това е важен източник на храна в други части на света. Има десетки подвидове черна нощница, които са групирани под ботаническото наименование Solanum nigrum, като всеки се различава само леко. Кризата с идентичността, която заобикаля Black Nightshade, може би се дължи на често срещаната погрешна идентификация като Atropa belladonna или Deadly Nighthade, наистина токсично растение от същото семейство. Black Nightshade е изцяло годен за консумация, питателен и вкусен и с правилна идентификация, златна мина за фуражи, осигуряваща както годни за консумация плодове, така и зеленчуци.
Хранителна стойност
Плодовете Black Nightshade съдържат калций, фосфор и витамин А.
Приложения
Плодове от черна нощница може да се приготвят или просто да се ядат сурови от ръце като дива закуска. Техният мускусен, леко сладък, но подобен на домат вкус ги придава както на сладки, така и на солени приложения, но те най-често се приготвят като консерви, конфитюр или пълнеж от пай. Някои хора откриват, че кожите и семената им придават неприятна текстура и „горещ“ вкус на сладките препарати и поради това се отстраняват със сито или тензух. Листата също са годни за консумация и могат да се приготвят сами като зеленчуково зелено или да се добавят към супа и яхнии.
Етническа / културна информация
Плодовете и листата на растението Black Nightshade са били решаващ източник на храна и важно природно лекарство за ранните индиански племена, включително индианците чероки, ирокези и костаноанци. Лекарствено, инфузия от листа се приема за депресия и като психологическа помощ при екстремни травми като смърт в семейството. Също така се използва за лечение на скарлатина, дерматологични разстройства и зъбобол.
География / История
Повечето западни култури отдавна разглеждат Черната нощница като негодна за консумация поради мита за нейната токсичност, въпреки че е доказано, че е напълно безопасна за консумация. Смята се, че в други части на земното кълбо над два милиарда души редовно ядат Черна нощница като нормална част от диетата си. В тропическия и субтропичния климат в Африка и Азия листата са толкова повсеместни, колкото спанакът, а плодовете толкова често, колкото боровинките. Black Nightshade е издръжливо растение, което процъфтява в повечето видове почви и предпочита полусянка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плодове от черна нощница. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Градинарят за оцеляване | Nightshade Jam | |
| Книгата за храна на Читра | Mananthakkali Keerai Kootu (Черна нощна сянка) |
Наскоро споделени
Някой сподели Black Nightshade Berries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Cengrow вкл Био ферма Cengrow Km 55.5 Магистрала # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Долна Калифорния, Мексико Преди около 522 дни, 10/05/19 Коментари на Sharer: Тези растения растат по целия свят, опитах няколко, които ми напомниха на боровинките |
