Описание / Вкус
Репичките от зелено месо лесно се различават по формата и цвета си. Подутият и удължен корен е двуцветен като няколко сорта репички, но въпреки това е уникален по оцветяването си. Горната му половина близо до края на стъблото е оцветена в лимоненозелено, а заострената долна половина е в кремав цвят. Може да се събира, когато е само пет инча или по-голям от десет инча. Дебелата му обвивка покрива зелена до кремообразна бяла плът, която предлага хрупкава текстура и аромат на репичка, който може да варира от мек до горещ в зависимост от условията на отглеждане и зрялост.
Сезони / Наличност
Репичката Green Meat се предлага през пролетните и есенните месеци.
Текущи факти
Репичката от зелено месо (Raphanus sativus) е репичка от наследствен сорт и член на семейство Brassicaceae или Cruciferae заедно с рукола, броколи и ряпа. Цялото растение е годно за консумация, корени и листа. Зелените репички като Зеленото месо могат да се намерят в продажба под различни имена, включително зелена кожа, цингато зелена, японска миноваза и зелено лубо от Chinense.
Хранителна стойност
Подобно на червените репички, зелените репички като репичките от зелено месо съдържат значително количество витамин С, макар и по-малко от техните червени роднини. Репичките от зелен тип са с по-високо съдържание на каротеноиди, проантоцианидини и хлорофили, отколкото червените сортове. Зелените на репичките Green Meat освен това са с високо съдържание на хранителни вещества, дори повече от самия корен от репички.
Приложения
Пикантният вкус и свежата текстура на ряпата от зелено месо блестят в пресни препарати. Нарежете тънко и добавете към сандвичи, салати или тайна. Използвайте, за да добавите пикантен акцент към такос, начос и мексикански супи. Нарежете по дължина и сдвоете с кремове на основата на дипове или меки сирена. Настържете и поднесете като подправка със суши или сашими или добавете към сладкиши, за да им подправите пикантно. В Китай репичките от зелено месо се мариноват популярно заедно с чушките в Съчуан. Зелените зелени репички могат да се добавят към супи и пържени картофи. За съхранение, съхранявайте репичките Green Meat в хладилник и използвайте в рамките на една до две седмици.
Етническа / културна информация
В Китай много репички като репичките от зелено месо се използват в традиционната китайска медицина, за която се смята, че насърчава здравето и благосъстоянието, особено свързани с дихателната система. Това е отразено в древната китайска поговорка, която гласи: „Ядейки остра репичка и пиейки горещ чай, оставете гладните лекари да просят на колене“. Репичките отдавна държат толкова високо място на почит в китайската култура, фестивалът на репичките Куиндао датира от династията Минг преди близо 600 години и е ежегоден празник на репичките и китайския фолклор, който насърчава яденето на репички на деветия ден от лунния нова година за добро здраве.
География / История
Смята се, че репичката Green Meat е роднина на традиционна зелена китайска репичка, родена в Северен Китай. Първоначално известни с името китайски зелени луобо или цинглуобо, тези зелени репички, както и много други азиатски репички като дайкон, се събират в по-големи размери от европейските репички. Зелените репички са популярен сорт в азиатските страни и едва през последните години започнаха да печелят популярност в САЩ. Подобно на повечето сортове репички, Зеленото месо расте най-добре в мек климат и не е толерантно към топлина.
Наскоро споделени
Хората са споделили зелени репички с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Галмарт Супермаркет Galomart Самал 2-111, Алмати, Казахстан Преди около 18 дни, 20.02.21 Коментари на споделящия: ряпа от зелено месо, прясна  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 191 дни, 31.08.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 202 дни, 20.08.20 Коментари на споделителя: Местни репички от вар от ферми Валдивия!  Фермерски пазар на окръг Дейн - зима Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com Близо доМонона, Уисконсин, САЩ Преди около 375 дни, 29.02.20 Коментари на споделителя: Хрупкави и чисти.  Grand Army Plaza Greenmarket Еволюционна органика 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 БлизоNew Paltz, Ню Йорк, САЩ Преди около 431 дни, 1/04/20 Коментари на споделящия: Зелен пазар Бруклин, Ню Йорк!  MaBru Vandepoel Южна Холандия, Холандия Преди около 478 дни, 17.11.19 Коментари на споделител: Зелени репички ..  Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature fresh SA Централен пазар на Атина Гърция Y-14 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 531 дни, 26.9.19 Коментари на споделител: Зелено месо от репички Вкусно  99 Ранчо Ранчо 99 - улица Пиърс 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com Близо доОлбани, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 бул. Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 БлизоCerritos, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 644 дни, 6/05/19 Коментари на споделителя: Лайм Дайкон Репичка от Валдивия Ферми!  SeeWoo æ³ - 和行 Близо доUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 683 дни, 27.04.19 Коментари на споделителя: Зелени репички!  Loon Fung Супермаркет Loon Fung Супермаркет в близостUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 684 дни, 26.04.19 Коментари на споделителя: Зелено месо от ряпа!  NTUC FairPrice Близо до182 серия, Сингапур Преди около 711 дни, 30.03.19 |
