| Калифорнийски специализирани продукти | Начална страница |
Описание / Вкус
Сърцата на палмата са обвити в здрава цилиндрична обвивка от слонова кост. Вътре има кадифена, нежна плът, която е деликатно овкусена. На вкус донякъде като артишок, той има вид, подобен на този на белите аспержи. Около четири инча дължина, отделни сърца могат да бъдат тънки като молив или да са с диаметър от почти един до един и половина инча.
Сезони / Наличност
Насладете се на Hearts of Palm целогодишно.
Хранителна стойност
Не съдържащи холестерол, пресните сърца на палмата са добър източник на хранителни фибри.
Приложения
Сърцата на палма могат да бъдат опаковани пресни или разтворени във вода и могат да се сервират сурови или варени. Запарете или обелете външната обвивка, ако все още е непокътната. Нарежете и добавете към салати, зърнени храни, макаронени изделия и пресни салси. Топ пица с тънки филийки. Напълнете кухата кухина със сирена, меса или билки. Добавете към яхнии, супи, киш и гювечи. С лек вкус, сърца от палмови двойки добре със зеленина и морски дарове.
Етническа / културна информация
Известен също като „блатно зеле“ или „салата на милионера“. Предпочитан в Коста Рика, 'Picadillo de Palmito' е традиционно ястие.
География / История
Млади стъбла, произведени от палмово дърво, известно като „bactris gasipaes“, сърца на палми се отглеждат в Централна Америка от времето на маите. В Република Панама, Централна Америка, висококачествени палмови сърца процъфтяват в селските райони на Панама. Също така отглеждани на поле в тропическите влажни райони на Коста Рика, сърцата на палмата буквално са сърцето на дървото sabal Palmetto. Тази грандиозна висока палма с твърда кора е държавното дърво на Флорида и е защитена от закона на щата Флорида. Сърцата на палми, отглеждани в САЩ, са предимно от Флорида.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Златна врата | Сан Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Диригент Андрю Башелър | Енсинитас, Калифорния | 858-231-0862 |
| Оскар пивоварна компания | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| La Jolla на херцога | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Млад и красив | Карлсбад, Калифорния | 858-231-0862 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Fresh Hearts of Palm. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Едно земно сърце | Свежо сърце на палмово севиче | |
| От Бразилия до теб | Ухапвания от бекон от палмово сърце | |
| Едно земно сърце | Салата от свежо сърце на палма Луи |
Наскоро споделени
Хората споделят Fresh Hearts of Palm, като използват приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какъв е вкусът на черноокия грах
 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Семейни ферми на Мъри БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 368 дни, 3/07/20  Централен пазар на Атина - Гърция Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 692 дни, 18.4.19 Коментари на споделителя: От Тайланд 🇹🇭  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 728 дни, 13.03.19 |
