| Фицджералд Ферми |
Описание / Вкус
Peacotums® са с еднакъв размер, средно в диаметър пет сантиметра, и са с кълбовидна до овална форма с опъната кожа, която дава леко под натиск. Средно дебелата кожа също е гладка, донякъде размита и има ярко жълта основа със слаб или изпъкнал червен руж. Под повърхността плътта варира от жълто до кехлибар и е мека, сочна, гладка и обхваща централен, негоден за консумация камък, който е с яйцевидна форма. Когато узреят, Peacotums® имат нежна консистенция и балансирана киселинност, осигурявайки леко сладко-тръпчив вкус със силни, плодови нотки на сливи и кайсии.
Сезони / Наличност
Peacotums® се предлагат в края на пролетта през лятото.
Текущи факти
Peacotums® са хибридни костилкови плодове, които растат на полуджудже, достигащо над три метра височина и принадлежат към семейство Розови. Кръстоска между слива, праскова и кайсия, Peacotums® са резултат от над тридесетгодишно размножаване и бяха пуснати на търговските пазари в САЩ в началото на 2000-те. Има три основни разновидности Peacotums®, отглеждани за търговска употреба, включително Bella Cerise, Velvet Sunrise и Bella Royale. Сортът Bella Gold също беше пуснат и се предлага на пазара за домашна градина. Peacotums® са сравнително нов плод, който е предпочитан от потребителите със своя сладко-тръпчив вкус и сочна плът.
Хранителна стойност
Peacotums® съдържа витамини А и С, желязо, калий, бета-каротин и фибри.
Приложения
Peacotums® са популярно използвани сурови и се консумират пресни, без ръка, за да се насладят на сочната консистенция и балансираните вкусове. Плодовете могат да се нарязват на парчета и да се добавят към зелени и плодови салати, да се сервират върху овесени ядки или смути купи или да се използват като заливка към сладолед. Peacotums® може да се използва и в готвени приложения като печене и сотиране. Плодовете могат да се накълцат и добавят в кифли, тарти, сладкиши, хляб и пайове за намек за сладост, или могат да се приготвят в сосове, лютеници и да се смесят в дресинги. Те също могат да бъдат приготвени на конфитюр и поднесени със сирена и други плодове като предястие. Peacotums® имат силен вкус на слива и могат да се използват като заместител в рецепти, призоваващи за сливи. Паукотите® се съчетават добре с подправки като канела и бахар, ванилия, мед, кафява захар, мента, босилек, ядки като орехи и бадеми, череши и лимони. Костилковият плод ще запази 1-2 дни, когато се съхранява при стайна температура и до една седмица, когато се съхранява в хладилник.
Етническа / културна информация
Peacotums® са само един от многото нови хибриди, които са известни като междувидови видове, което означава, че плодовете са естествено кръстосани от два или повече вида и тези хибриди могат да отнемат много години на поколенията, за да се развият. Zaiger’s Genetics, създателите на Peacotums®, е семейна програма за разплод, която използва естествени техники за кръстосване, за да създаде нови хибриди, които имат различни вкусове и текстури. Един уникален метод, който Zaiger’s Genetics използва, е използването на подвижни контейнери. Родителските дървета се засаждат в големи контейнери, за да могат лесно да се транспортират. Това позволява всяка година да се случват голям брой кръстове, независимо от времето и местоположението, и дърветата могат да бъдат преместени на безопасно място, когато е необходимо. В допълнение към Peacotums®, Zaiger’s Genetics пусна и много известни междувидови видове, включително Pluot® NectaPlum® и Aprium®.
География / История
Peacotums® са разработени от Zaiger’s Genetics, която е семейна компания, която използва естествени методи за разплод в Модесто, Калифорния, и е необходимо повече от тридесет години, за да бъде създаден хибридът. Пуснат на пазара в началото на 2000-те години и патентован през 2007 г., Peacotums® се отглеждат и продават изключително чрез детската стая на Дейв Уилсън в Хикман, който е град на изток от Модесто. Днес Peacotums® се намират на избрани фермерски пазари, специализирани бакалци и щандове с плодове в САЩ. Сортът Bella Gold също е достъпен за закупуване, често онлайн, за домашна градина.
Наскоро споделени
Хората са споделили Peacotums®, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 231 дни, 22.07.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19 Коментари на споделящия: Ограничени суми |
