Описание / Вкус
Пончиковите нектарини се отличават със своята форма, без размита кожа и подкиселина на плодовете, високо съдържание на захар. Формата им е грубо закръглена и клекнала с хлътнал център в края на стъблото. Кожицата на плода е тънка и зачервена с тонове на руж, слонова кост и роза. Когато узрее, кремообразната плът е парфюмирана със сладкарски аромати, изключително сочна и нежна, с деликатно качество на топене. Вкусът му има богата сладост, подобна на сироп, несравнима с други сортове бял нектарин и праскова.
Текущи факти
Нектарините, ботаническо наименование, Prunus persica nucipersica, са костилкови плодове и видове от рода Prunus, заедно с череши, кайсии, сливи и бадеми. Пончиковите нектарини са резултат от естествена мутация на сплескан сорт праскова. Името „Поничка“ е търговско наименование, използвано за маркетингови цели, предназначено за сплескан бял сорт нектарин, който е от същия произход като другите сплескани нектарини. Те се класифицират като плод, който се отнася до костилката на плода, прилепнала към плътта му. Нелепващите сортове са известни като свободни камъни. Други често срещани наименования на Поничка нектарин са чинийка и Сатурн и често е наричан Platerinas nectarina в Европа, по-специално Испания.
Приложения
Пончиковите нектарини са подходящи за използване във всяка рецепта, призоваваща за нектарини или бели праскови. Те са най-подходящи за ядене пресни, но въпреки това те могат да бъдат бракониери, печени на скара, да се правят компот, сироп, желе и да се вливат в напитки или да се добавят към десертни рецепти като торти, пайове и сладолед. Пончиковите нектарини се сдвояват добре с други костилкови плодове като кайсии, череши и бадеми, цитрусови плодове, ванилия, канела, карамфил, сметана и крем. Пикантните придружители включват билки като босилек, кантарион и рукола, лешници и шам фъстък и олио, отлежали сирена като манчего и меки сирена като рикота и бурата, колбаси, свински корем и риба на скара. Пончиковите нектарини имат кратък срок на годност и трябва да се консумират в рамките на една седмица след прибиране на реколтата. Плодовете могат да бъдат консервирани чрез замразяване в херметически затворен съд или консервиране в сироп.
География / История
Пончиковите нектарини са потомци на сортовете плоски праскови. Плоските праскови са родом от Китай и се отглеждат от 200 г. пр.н.е. Търговските маршрути на Пътя на коприната пренасят сортовете плоски праскови в западния свят през 15 век. Пончиковите нектарини се появяват като търговски сорт нектарин едва от края на 20-ти. Появата на плоски нектарини на световния пазар е отговор на небцето на потребителя за плодовете с ниско киселинно бяло месо, което е предпочитано от векове в Азия. Сега плоските нектарини се отглеждат в Северна Америка, Европа, Африка и Австралия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват понички нектарини. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Donut Nectarines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар Санта Фе Пазар Санта Фе 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 603 дни, 16.07.19 Коментари на споделителя: Поничка нектарини ☘️  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street, Сан Франциско, CA 94114 415-431-1536 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 617 дни, 7/02/19 Коментари на споделителя: поничка с нектарини |
