Описание / Вкус
Тиндата е с малки до средни размери, средно в диаметър 5-8 сантиметра, и е кълбовидна, клякаща и леко наклонена по форма, подобно на кръстоска между зелена ябълка и тиква. Кожата може да бъде зелена, жълта, до кафява и да има плитки ямки, бучки и много малки, меки, полубодливи косми, които покриват повърхността. Когато е незряла, кожата ще бъде тънка и годна за консумация, но когато е твърде зряла, кожата ще стане дебела и жилава за ядене. Бялата плът е нежна, влажна и гъбеста и съдържа много малки, годни за консумация, кремави до бледожълти семена. Когато е прясна, Tinda е мека с мек вкус, подобен на краставица.
Сезони / Наличност
Tinda се предлага целогодишно, с пиков сезон през пролетта.
Текущи факти
Тинда е малка кратуна, която расте върху плодови лози, които могат да достигнат над 1-2 метра височина и принадлежи към семейство Cucurbitaceae заедно с краставици, тикви и тикви. Известна още като индийска ябълкова кратуна, коронова кратуна, индийска тиква, индийска тиква за бебета, тинди и ябълкова кратуна, Тинда е популярен зеленчук в Южна Азия, Индия и Пакистан. Tinda се използва в голямо разнообразие от кулинарни приложения и има мек вкус, който ще придобие придружаващи вкусове в ястие. Обикновено се използва за къри, яхнии и за пълнене.
Хранителна стойност
Тинда е отличен източник на витамин А, антиоксиданти и има високо съдържание на вода.
Приложения
Tinda е най-подходящ за готвени приложения като печене, печене, сотиране, пържене и печене на скара. Препоръчва се Tinda да се консумира, когато е незряла и все още има тънка кожа, и най-често се среща в прясно или консервирано състояние. Тинда може да бъде приготвена и добавена към къри, яхнии и супи, пълнена с месо и зеленчуци или маринована. Той се използва широко в сабзи или зеленчукови ястия, където кожата се бели и кратуната се приготвя цяла с домакински индийски подправки. Семената също могат да бъдат печени и консумирани като хрупкава закуска. Тинда се сдвоява добре със семена от кимион, семена от копър, кориандър, куркума, гарам масала, лук, чесън, джинджифил, люти чушки, домати, патладжан, грах и картофи. Той ще запази 1-3 месеца, когато се съхранява на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Tinda е изключително популярна в избрани региони на Индия и Пакистан. Може да се намери в местните ресторанти в къри, на фермерските пазари, продавани прясно, или увити в целофан и продавани на по-големи бакалски стоки. В допълнение към кулинарната употреба, Tinda се смята, че помага за успокояване и облекчаване на киселинността на стомаха. Tinda съдържа няколко антиоксиданти, които могат да помогнат за умерено високо кръвно налягане и ниво на холестерол, а високото му съдържание на вода също се смята, че помага при деблокация, загуба на мазнини и затлъстяване.
География / История
Тинда е родом от Индия и се отглежда от древни времена. Днес Tinda е популярен в цяла Азия, Югоизточна Азия и Близкия изток, а също така става все по-популярен в Южна Калифорния, където може да се намери на фермерските пазари и в специализираните азиатски хранителни магазини.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Тинда. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Cook @ Ease | Пълнена Тинда | |
| Моята разнообразна кухня | Тинда пиаза |
Наскоро споделени
Хората са споделили Tinda, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Базар Базар Бхарат Базар 34301 Alvarado-Niles Road Union City, Калифорния 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Близо доЮниън Сити, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8.03.19 |
