Картофи Ambo

Ambo Potatoes





Описание / Вкус


Картофите Ambo са със среден размер и са дълги, овални, с кръгла форма. Полугладката кожа варира в цвят от светло бежово до кафяво и има живи румени червени и розови, които покриват големи площи на повърхността. Има и много дълбоки, червени оттенъци на очите, открити по кожата. Месото е кремаво бяло, стегнато и хлъзгаво. Картофите Ambo са едновременно восъчни и брашни и имат неутрален, земен вкус.

Сезони / Наличност


Картофите Ambo се предлагат в края на лятото през зимата.

Текущи факти


Картофите Ambo, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum ‘Ambo,’ са растителен сорт, отглеждан в Ирландия, който се счита за модерна алтернатива на картофа крал Едуард. Среща между популярния европейски сорт, дезире и ирландския сорт, кара, картофи Ambo са универсален сорт, който е избран за тяхната устойчивост на суша, устойчивост на болести и висок добив.

Хранителна стойност


Картофите Ambo са богати на антиоксиданти, витамин С и В, калий и тиамин

Приложения


Картофите Ambo са най-подходящи за варени приложения като варене, печене и печене и отлично поддържат формата си. Кожата може да остане включена при варене и ще осигури най-голямо количество хранителни вещества. Картофите Ambo могат да се варят и добавят към картофени салати или класическа салата Niçoise. Те могат да се използват и в печени ястия като печени картофи или просто да се пекат цели и да се сервират като самостоятелна гарнитура. Картофите Ambo се съчетават добре с крем Fraiche, пълнозърнеста горчица, див лук и гръцко кисело мляко. Те ще пазят до месец, когато се съхраняват на тъмно, хладно и сухо място. Не мийте картофите до готовност за употреба, тъй като измиването им ще съкрати времето за съхранение.

Етническа / културна информация


Картофите Ambo бяха разработени и отгледани в Teagasc, Управлението за земеделие и развитие на храните, което е една от най-големите и най-модерни програми за развъждане на картофи, намираща се в Ирландия. Teagasc използва съвременни изследвания и технологии, за да създаде подобрени сортове картофи, които са устойчиви на болести и имат желани качества, които се търсят на пазара. Картофите Ambo бяха един от тридесетте имена, създадени от ирландската компания за търговски пазари по целия свят.

География / История


Картофите Ambo са разработени в края на 80-те години от ирландска компания за разплод на картофи, наречена Teagasc, и с изследователския център Oak Park в Карлоу, Ирландия. Картофите Ambo са регистрирани в началото на 1991 г. и са представени на пазара в средата на 90-те години. Днес картофите Ambo се срещат най-често на специализирани пазари в Англия, Ирландия и на околните Нормандски острови.



Наскоро споделени


Някой сподели Ambo Potatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 52663 Borough Market Elsey & Bent NearЛондон, Англия, Великобритания
Преди около 487 дни, 11.09.19
Коментари на споделителя: Пресни картофи Ambo в Elsey $ Bent

Популярни Публикации