| Ранчо Мунак |
Описание / Вкус
Пъпешът Ambrosia е дребен сорт пъпеш, който прилича на малка пъпеш. Екстериорът му е покрит с пясъчно оцветена кожа и груба мрежа, която става все по-изразена, когато пъпешът достигне своя връх на зрялост. Кожата на пъпеша Ambrosia е тънка и обгръща светлооранжева плът и дребна кухина. Този пъпеш предлага по-сладък вкус с леки флорални нюанси и по-сочна консистенция от обикновената пъпеш. Когато узрее, пъпешът Ambrosia ще има сладък аромат на пъпеш, а краят на цъфтежа ще бъде леко мек на допир. Пъпешите амброзия се консумират най-добре в рамките на няколко дни след прибиране на реколтата.
Сезони / Наличност
Пъпешите Ambrosia се предлагат през летните месеци.
Текущи факти
Пъпешът Ambrosia, ботанически известен като Cucumis melo ‘Ambrosia’ е член на семейство Cucurbitaceae. Вид мускус Динята Ambrosia пъпеш е хибриден сорт, който се търси със своите компактни размери и изключително сладка и нежна плът. В Съединените щати мускусните пъпеши също често се наричат пъпеши, макар че технически в Съединените щати не се отглеждат истински пъпеши.
Хранителна стойност
Подобно на другите сортове мускус, пъпешът Ambrosia е отличен източник на бета-каротин, фолиева киселина, калий, витамин С и диетични фибри.
Приложения
Високото съдържание на захар и произтичащият от това сладък аромат на пъпеша Ambrosia го правят идеален за прясно хранене. Пюрирайте и използвайте за приготвяне на напитки, сиропи, сосове, супи и пълнежи за десерти. Нарежете или настържете плътта и добавете към салати или сервирайте директно в разполовените черупки от пъпеш. Тънко нарязвайте и използвайте в пустини или сладки приготвени закуски. Неговият класически сладък аромат на мускус се съчетава добре със отлежали солени меса като прошуто и салам, горски плодове, босилек, мента, рукола, червен лук, лайм, краставица, сладка сметана и здрави сирена като фета и пармезан. Пъпешите Ambrosia могат да се съхраняват при стайна температура до нарязване, след което ще се съхраняват в хладилник три дни.
География / История
Мускусните пъпеши се делят на източни и западни сортове. Източните сортове като Ambrosia се разпознават по техните шевове или вдлъбнатини, които са с дължина на пъпеша. Източните сортове са известни и със своята сладка и деликатна плът, което в резултат ги прави по-малко подходящи за корабоплаване на дълги разстояния. Западните мускусни пъпеши, на които липсват шевове, имат по-сладък вкус и по-здрава текстура, са по-голямата част от разнообразните видове мускус за пъпеш за търговско производство и разпространение. Пъпешът Ambrosia ще бъде плодовит производител, при условие че му се дава достатъчно слънце и влажна, добре дренирана почва. Листата на пъпешите са отговорни за производството на захар от плодовете на пъпеша. Тъй като пъпешът Ambrosia е устойчив на често срещана болест на листата, известна като брашнеста мана, има опит в това, че е изключително сладък сорт мускус. Пъпешът Ambrosia ще се „изплъзне“ или „полухлъзне“ (естествено се освободи) от стъблото си ден-два след узряването им. Този пъпеш трябва да е узрял, тъй като съдържанието на захар се увеличава чак докато се освободят от лозата.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Ambrosia Melon. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Десерти за закуска | Ambrosia Mojito Popsicles | |
| Fairview Garden Harvest акции | Салата от пъпеш с авокадо |
Наскоро споделени
Хората са споделили Ambrosia Melon, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 211 дни, 8/11/20  Пазар на фермери Brentwood Семейство Андервуд се намира в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 556 дни, 9.01.19  Купа Бъркли Купа Бъркли 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19 |
