Описание / Вкус
Cape цариградско грозде са кълбовидни плодове, средно с диаметър от 1 до 2 сантиметра, и са обвити в зелена до тен, хартиена обвивка, която образува напомпана форма на фенер. Кората на плода първоначално е восъчна и леко лепкава, когато се отстрани от обвивката, отстъпвайки място на гладка и опъната консистенция. Кожата също преминава от зелено в оранжево-жълто, когато узрее. Под повърхността месото е водно, меко, жълто-оранжево и е изпълнено с много малки, хрупкави и годни за консумация семена с кремав цвят. Носът цариградско грозде има сладко-тръпчив вкус, който напомня на чери домат, кръстосан с остри нотки на ананас, манго, ванилия, ягода и лимон Майер.
Сезони / Наличност
Носът цариградско грозде се предлага целогодишно, като пиковият сезон е в края на лятото до есента.
Текущи факти
Cape цариградско грозде, ботанически класифицирани като Physalis peruviana, са сладки и остри плодове, които принадлежат към семейство Solanaceae или пасленови. Известни с много имена, включително Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry и Poha Berry, Cape цариградското грозде е роден в Южна Америка и се е разпространил по целия свят, като се натурализира в много региони. Носът цариградско грозде не е в никаква връзка с обикновената цариградско грозде и всъщност е близък роднина на домата и другите членове на семейство пасленови. Плодовите плодове се разглеждат в много различни перспективи в зависимост от региона, в който се отглеждат и могат да варират от обикновен, маловажен плевел до разглеждането им като ценна, изнесена култура. Въпреки различната си репутация, носът цариградско грозде се използва в голямо разнообразие от кулинарни приложения и се счита за нишова култура, често отглеждана за местните пазари и консумация.
Хранителна стойност
Носът цариградско грозде е отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за засилване на имунната система и увеличаване на производството на колаген. Плодовете съдържат също фосфор, калций, желязо, калий и рибофлавин и са използвани в народната медицина заради противовъзпалителните си свойства.
Приложения
Носът цариградско грозде е най-подходящ както за сурови, така и за варени приложения като варене и печене. Люспите трябва да се изхвърлят преди консумация, тъй като имат горчив вкус и са негодни за консумация, но могат да се използват като декоративна украса на печени изделия и десерти. Носът цариградско грозде може да се консумира прясно, без ръка като сладка тръпчива закуска, нарязан и хвърлен в зелени и плодови салати, нарязан на салси, смесен в смути или направен на пюре. Малките плодове също се включват лесно в зърнени култури, овесени ядки и кисело мляко и могат да бъдат нарязани и сервирани като гарнитура върху сладолед. В Англия цариградското грозде се потапя популярно в шоколад, фондан, глазура или се набожда и овалва в захар като десерт с размер на хапка. Високото съдържание на пектин в плодовете също така позволява на плодовете да се готвят в консерви, компоти и сиропи за използване в пайове, рончета и тарти. В допълнение към сладките приложения, носът цариградско грозде се използва подобно на доматите и може да се приготви в гаспачо, да се смеси в ориз и плънка, да се изпече в хляб и кифли или да се намали наполовина и да се сервира със сирене бурата, босилек и дъжд от балсамов оцет. Плодовете могат също да бъдат консервирани или изсушени за продължителна употреба. Носът цариградско грозде се сдвоява добре с мед, подправки като канела, кардамон и тиква подправки, червено грозде, кайсии, боровинки, ягоди, джинджифил и ядки като лешници, орехи и пекани. Пресните плодове ще запазят 1-2 седмици, когато се съхраняват на хладно и тъмно място.
Етническа / културна информация
Носът цариградско грозде спечели името си от търговския си успех в нос Добра надежда в Южна Африка. За първи път представени през 1807 г., плодовете се превръщат в преобладаваща съставка в конфитюри и са силно изнасяни стоки в консервирана форма. На върха на своята популярност, носът цариградско грозде е въведен в Австралия от нос Добра надежда, а местните австралийци дават името на плода „нос“ във връзка с това откъде първоначално идват плодовете. Името остана и е едно от най-известните имена, използвани в световен мащаб за плодовете в днешно време.
География / История
Носът цариградско грозде е роден в Бразилия и е натурализиран в чилийската и перуанската планинска област на Андите през античните времена. Инките са били тясно свързани с отглеждането на плодовете и през 1774 г. растението е внесено в Англия от изследователи, завръщащи се от Новия свят. След това носът на цариградско грозде се разпространява в Южна Африка през 1807 г. и през 20-ти век е въведен и в много други тропически и умерени региони по света. Днес Cape цариградско грозде може да се намери на специализирани и местни пазари в Азия, особено в Китай и Индия, а също така във Филипините, Малайзия, Австралия, Нова Зеландия, Карибите, Южна Америка, както и в Хавай и Флорида на Съединените щати Държави.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Таблица на фермерите | La Mesa CA | 619-724-6465 |
| Qero | Енсинитас, Калифорния | 702-334-8845 |
| Уест Брю | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Ресторант Баласт Пойнт - Мирамар | Сан Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
| Хотел Del Coronado Банкети | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Inn Rancho Bernardo | Сан Диего, Калифорния | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| La jolla на Eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват нос цариградско грозде. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Cape Gooseberries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
синя хъбард скуош хранителна информация
 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Атинагорас ООД Централен пазар в Атина G-43 00302104830298 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 85 дни, 15.12.20 Коментари на споделителя: Плодове от физалис 🤩  Хейуърд Уисконсин Пазар на фермерите Хейуърд 15886 САЩ hwy 63 Hayward WI 54843 Уисконсин, САЩ Преди около 170 дни, 21.9.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми McGrath близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 196 дни, 26.08.20 Kroger Marketplace Близо доАмелия, Охайо, САЩ Преди около 210 дни, 8/11/20  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 281 дни, 6/02/20 Коментари на споделител: цариградско грозде от Южна Америка ..  Карула Карула Овиедо Меделин Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделител: Златни плодове от Колумбия ..  На Андронико Пазарът на общността на Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20  Дулут, Минесота Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com Близо доДулут, Минесота, САЩ Преди около 422 дни, 13.1.20  Пазар на земеделски кълнове Пазар на земеделски кълнове - 19 авеню 8040 N 19-ти Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Пазарен фарватер Пазар на фарватера в близостЗападен Ню Йорк, Ню Джърси, САЩ Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделителя: Пресни гъши плодове!  Edina на Lunds & Byerly Lunds & Byerlys 7171 Франция Ave Минеаполис MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com Близо доРичфийлд, Минесота, САЩ Преди около 471 дни, 25.11.19 Коментари на споделителя: Columbia Grown, внесен през Маями  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 523 дни, 10/04/19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 523 дни, 10/04/19  Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature fresh SA Централен пазар на Атина Гърция Y-14 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 531 дни, 26.9.19 Коментари на споделител: цариградско грозде! В Европа ги наричаха плодове от физалис 🤓  Пазар на фермерите в Санта Моника Майк Робъртс Камарило, Калифорния 1-805-444-3444 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на Sharer: Cape цариградско грозде от семейни ферми McGrath  Вашият пазар на фермери Dekalb Пазар на земеделските производители на Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Грузия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ Преди около 565 дни, 23.08.19 Коментари на споделителя: Златни цариградски грозде - тук на вашия фермерски пазар Dekalb близо до Атланта ..  Пазар на фермерите Хейуърд Пазар на фермерите Хейуърд 15886 W US Hwy 63 Понеделник 11:30 ч Уисконсин, САЩ Преди около 569 дни, 19.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 580 дни, 8.07.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street Сан Франциско, Калифорния 94122 415-564-0370 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Коментари на споделителя: Понякога, супергерой ПРОДУКТИ, свалете наметките си.  Пазар на Хайт Стрийт Пазар на Хайт Стрийт 1530 Haight Street, Сан Франциско, CA 94117 415-255-0643 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Коментари на споделителя: Облечете се, моля  Пазарът на общността на Gus Близо доСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 Коментари на споделителя: Не се изисква наметка.  Голям площад Голям площад 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Коментари на споделящия: Cape off.  Търговия на едро с плодове Търговия на едро с плодове Avenue Arriola La Victoria БлизоПобедата, Регион Лима, Перу Преди около 646 дни, 6/03/19 Коментари на споделящия: Царевицата е в пиковия сезон в Перу  Виванда Виванда БлизоСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделящия: Aguaymanto се използва в коктейли и е наистина добър  Пазар № 1 на Surquillo Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 650 дни, 30.05.19 Коментари на споделящия: Царевицата е на всички пазари в Перу |
