Описание / Вкус
Cape цариградско грозде са кълбовидни плодове, средно с диаметър от 1 до 2 сантиметра, и са обвити в зелена до тен, хартиена обвивка, която образува напомпана форма на фенер. Кората на плода първоначално е восъчна и леко лепкава, когато се отстрани от обвивката, отстъпвайки място на гладка и опъната консистенция. Кожата също преминава от зелено в оранжево-жълто, когато узрее. Под повърхността месото е водно, меко, жълто-оранжево и е изпълнено с много малки, хрупкави и годни за консумация семена с кремав цвят. Носът цариградско грозде има сладко-тръпчив вкус, който напомня на чери домат, кръстосан с остри нотки на ананас, манго, ванилия, ягода и лимон Майер.
Сезони / Наличност
Носът цариградско грозде се предлага целогодишно, като пиковият сезон е в края на лятото до есента.
Текущи факти
Cape цариградско грозде, ботанически класифицирани като Physalis peruviana, са сладки и остри плодове, които принадлежат към семейство Solanaceae или пасленови. Известни с много имена, включително Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry и Poha Berry, Cape цариградското грозде е роден в Южна Америка и се е разпространил по целия свят, като се натурализира в много региони. Носът цариградско грозде не е в никаква връзка с обикновената цариградско грозде и всъщност е близък роднина на домата и другите членове на семейство пасленови. Плодовите плодове се разглеждат в много различни перспективи в зависимост от региона, в който се отглеждат и могат да варират от обикновен, маловажен плевел до разглеждането им като ценна, изнесена култура. Въпреки различната си репутация, носът цариградско грозде се използва в голямо разнообразие от кулинарни приложения и се счита за нишова култура, често отглеждана за местните пазари и консумация.
Хранителна стойност
Носът цариградско грозде е отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за засилване на имунната система и увеличаване на производството на колаген. Плодовете съдържат също фосфор, калций, желязо, калий и рибофлавин и са използвани в народната медицина заради противовъзпалителните си свойства.
Приложения
Носът цариградско грозде е най-подходящ както за сурови, така и за варени приложения като варене и печене. Люспите трябва да се изхвърлят преди консумация, тъй като имат горчив вкус и са негодни за консумация, но могат да се използват като декоративна украса на печени изделия и десерти. Носът цариградско грозде може да се консумира прясно, без ръка като сладка тръпчива закуска, нарязан и хвърлен в зелени и плодови салати, нарязан на салси, смесен в смути или направен на пюре. Малките плодове също се включват лесно в зърнени култури, овесени ядки и кисело мляко и могат да бъдат нарязани и сервирани като гарнитура върху сладолед. В Англия цариградското грозде се потапя популярно в шоколад, фондан, глазура или се набожда и овалва в захар като десерт с размер на хапка. Високото съдържание на пектин в плодовете също така позволява на плодовете да се готвят в консерви, компоти и сиропи за използване в пайове, рончета и тарти. В допълнение към сладките приложения, носът цариградско грозде се използва подобно на доматите и може да се приготви в гаспачо, да се смеси в ориз и плънка, да се изпече в хляб и кифли или да се намали наполовина и да се сервира със сирене бурата, босилек и дъжд от балсамов оцет. Плодовете могат също да бъдат консервирани или изсушени за продължителна употреба. Носът цариградско грозде се сдвоява добре с мед, подправки като канела, кардамон и тиква подправки, червено грозде, кайсии, боровинки, ягоди, джинджифил и ядки като лешници, орехи и пекани. Пресните плодове ще запазят 1-2 седмици, когато се съхраняват на хладно и тъмно място.
Етническа / културна информация
Носът цариградско грозде спечели името си от търговския си успех в нос Добра надежда в Южна Африка. За първи път представени през 1807 г., плодовете се превръщат в преобладаваща съставка в конфитюри и са силно изнасяни стоки в консервирана форма. На върха на своята популярност, носът цариградско грозде е въведен в Австралия от нос Добра надежда, а местните австралийци дават името на плода „нос“ във връзка с това откъде първоначално идват плодовете. Името остана и е едно от най-известните имена, използвани в световен мащаб за плодовете в днешно време.
География / История
Носът цариградско грозде е роден в Бразилия и е натурализиран в чилийската и перуанската планинска област на Андите през античните времена. Инките са били тясно свързани с отглеждането на плодовете и през 1774 г. растението е внесено в Англия от изследователи, завръщащи се от Новия свят. След това носът на цариградско грозде се разпространява в Южна Африка през 1807 г. и през 20-ти век е въведен и в много други тропически и умерени региони по света. Днес Cape цариградско грозде може да се намери на специализирани и местни пазари в Азия, особено в Китай и Индия, а също така във Филипините, Малайзия, Австралия, Нова Зеландия, Карибите, Южна Америка, както и в Хавай и Флорида на Съединените щати Държави.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Таблица на фермерите | La Mesa CA | 619-724-6465 |
Qero | Енсинитас, Калифорния | 702-334-8845 |
Уест Брю | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Ресторант Баласт Пойнт - Мирамар | Сан Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
Хотел Del Coronado Банкети | Coronado CA | 619-435-6611 |
Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
Inn Rancho Bernardo | Сан Диего, Калифорния | 877-517-9340 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
La jolla на Eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват нос цариградско грозде. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Cape Gooseberries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
синя хъбард скуош хранителна информация
![]() Централен пазар в Атина G-43 00302104830298 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 85 дни, 15.12.20 Коментари на споделителя: Плодове от физалис 🤩 ![]() 15886 САЩ hwy 63 Hayward WI 54843 Уисконсин, САЩ Преди около 170 дни, 21.9.20 ![]() Преди около 196 дни, 26.08.20 Kroger Marketplace Близо доАмелия, Охайо, САЩ Преди около 210 дни, 8/11/20 ![]() 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 281 дни, 6/02/20 Коментари на споделител: цариградско грозде от Южна Америка .. ![]() Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделител: Златни плодове от Колумбия .. ![]() 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 ![]() 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com Близо доДулут, Минесота, САЩ Преди около 422 дни, 13.1.20 ![]() 8040 N 19-ти Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделителя: Пресни гъши плодове! ![]() 7171 Франция Ave Минеаполис MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com Близо доРичфийлд, Минесота, САЩ Преди около 471 дни, 25.11.19 Коментари на споделителя: Columbia Grown, внесен през Маями ![]() Преди около 523 дни, 10/04/19 ![]() Преди около 523 дни, 10/04/19 ![]() Централен пазар на Атина Гърция Y-14 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 531 дни, 26.9.19 Коментари на споделител: цариградско грозде! В Европа ги наричаха плодове от физалис 🤓 ![]() Камарило, Калифорния 1-805-444-3444 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на Sharer: Cape цариградско грозде от семейни ферми McGrath ![]() 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Грузия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ Преди около 565 дни, 23.08.19 Коментари на споделителя: Златни цариградски грозде - тук на вашия фермерски пазар Dekalb близо до Атланта .. ![]() 15886 W US Hwy 63 Понеделник 11:30 ч Уисконсин, САЩ Преди около 569 дни, 19.08.19 ![]() 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 580 дни, 8.07.19 ![]() Преди около 593 дни, 26.07.19 ![]() 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 ![]() Преди около 605 дни, 14.07.19 ![]() 3821 Noriega Street Сан Франциско, Калифорния 94122 415-564-0370 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Коментари на споделителя: Понякога, супергерой ПРОДУКТИ, свалете наметките си. ![]() 1530 Haight Street, Сан Франциско, CA 94117 415-255-0643 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Коментари на споделителя: Облечете се, моля ![]() Преди около 607 дни, 12.07.19 Коментари на споделителя: Не се изисква наметка. ![]() 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Коментари на споделящия: Cape off. ![]() Avenue Arriola La Victoria БлизоПобедата, Регион Лима, Перу Преди около 646 дни, 6/03/19 Коментари на споделящия: Царевицата е в пиковия сезон в Перу ![]() Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделящия: Aguaymanto се използва в коктейли и е наистина добър ![]() Преди около 650 дни, 30.05.19 Коментари на споделящия: Царевицата е на всички пазари в Перу |