Скуош от Хъбард

Hubbard Squash





Описание / Вкус


Скуошът на Хъбард е обвит в много твърда, неравна кожа, варираща от тъмно бронзово-зелено до бледо синкаво-зелено до светло златист или оранжев цвят. Вътре в сериозно жилавата кожа на този зимен сорт има нежна, златистожълта, финозърнеста, доста суха и мека, плътна плът, която предлага богат вкус. Скуошът на Хъбард може да тежи от пет до петнадесет килограма и най-често се предлага на пазара в нарязани парчета.

Сезони / Наличност


Сортовете тиква Orange и Blue Hubbard се предлагат през средата на зимата.

Текущи факти


Скуошът от Хъбард, ботанически класифициран като Cucurbita maxima, е известен още като тиква със зелена тиква и лютиче. Скуошът на Хъбард може да нарасне от тегло от 15 паунда до зашеметяващите 50 паунда. Черупката на скуош на Hubbard е една от най-трудните за обработка, създавайки търсене на готови порции в магазините за продажба на дребно. Смята се, че скуошът на Хъбард е кръстен на Елизабет Хъбард, която споделя семената от тикви с приятеля си Джеймс Дж. Х. Грегъри, който го представя на пазара.

Хранителна стойност


Всички тикви осигуряват витамин А и витамин С, някои от витамините от група В, желязо и са добър източник на рибофлавин и диетични фибри. Дълбоките тикви имат най-много бета каротин. Около 100 калории са в една чаша варена тиква.

Приложения


Труден за белене и кубче поради твърдата си външност, скуошът Hubbard най-често се приготвя в кожата му. Внимателно намалете наполовина тиквите на Хъбард, ако са закупени цели, отстранете семената и печете с отрязана страна надолу, докато омекнат, когато се пробият с вилица. Пригответе се по същия начин, ако купувате предварително изрязани секции. Вземете готвена плът от кожата и пюрирайте в супа или яхния. Готвените тикви също могат да се смесват с див ориз или пълнозърнести храни и да се пекат в гювечи. За сладка подготовка смесете пюре от тиква със сметана, захар, яйца, подправки и печете на пай. За да съхранявате цели скуош, съхранявайте на сухо хладно място. Охладете отрязаните парчета с пластмаса до пет дни.

Етническа / културна информация


Любител на скуош от векове в Америка, този зеленчук се превърна в традиционно есенно и зимно ястие със своя топъл, успокояващ, успокояващ, вкусен вкус.

География / История


Оригиналният сорт скуош от Хъбард е роден в Южна Америка. Смята се, че скуошът Хъбард се отглежда в Нова Англия от 1830-те години и се продава в търговската мрежа от 1909 година.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват скуош на Хъбард. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Само малко бекон Скуош от Хъбард с пълнеж от царевичен хляб
Северозападен ядлив живот Супа от скуош с къри захар Хъбард
Лечебни семейни ястия Печена супа от скуош с мащерка
Приготвяне на меланжи Сладко от тиква (син хъбард) със стафиди и ванилия
Любовни ябълки на Ейми Глаз Трюфелна супа от скуош от син хъбард
Подправката трябва да тече Пай от син хъбард
Здравословен щастлив живот Пакет от тиква Хъбард
Вечеря с Джули зимно тиква и нахут къри

Популярни Публикации