| Бръмча с храна: История на мангото | Слушам |
| Хранителна басня: манго | Слушам |
Производител
| Уонг ферми |
Описание / Вкус
Мангото на Валенсия Прайд са големи плодове с удължен, тесен и продълговати външен вид, средно с дължина от 18 до 21 сантиметра и диаметър от 7 до 10 сантиметра. Кожата е гладка, тънка и тъмно зелена, когато е млада, узрява до ярко жълто с петна от червено-розов руж със зрялост. Кожата също е покрита с множество малки, бледо жълти точки, известни като лентицели. Под повърхността плътта е плътна, жълта, полумека и водна с гладка, почти без влакна консистенция. В центъра на плътта има полуплоско, тънко и негодно за консумация семе. Мангото на Валенсия Прайд е ароматно с меден аромат и има сладък вкус, съставен от флорални и плодови нотки.
Сезони / Наличност
Мангото от Валенсия Прайд се предлага за ограничен период от време през лятото.
Текущи факти
Мангото от Валенсия Прайд, ботанически класифицирано като Mangifera indica, е хибриден сорт от средния сезон, който принадлежи към семейство Anacardiaceae. Сладките плодове са част от разширяваща се група сортове манго, разработени във Флорида и се считат за малко редки, тъй като мангото е достъпно само за няколко седмици чрез избрани производители през лятото. Мангото от Валенсия Прайд се използва широко от готвачите, когато е през сезона, предпочитан заради сладкия им вкус и гладка плът. Сортът е популярен и за отглеждане в домашни градини, тъй като дървото е енергично и широко разпространено, осигурявайки достатъчно сянка.
Хранителна стойност
Мангото от Валенсия Прайд е отличен източник на витамини А и С, калий и фибри, които могат да помогнат за стимулиране и прочистване на храносмилателния тракт. Плодовете също съдържат калций, мед, желязо и фолиева киселина.
Приложения
Мангото от Валенсия Прайд е най-подходящо за сурови препарати, тъй като тяхната гладка, сладка плът се демонстрира, когато се консумира прясна, без ръка. Месото може да бъде нарязано от семената и нарязано на салса, или може да се добави към зелени салати, плодови купи, суши и да се използва като гарнитура към сладолед и десерти. Може също да се смеси в смутита или сорбета, леко да се запържи със зеленчуци или да се изпече в обущарници, тарти и пайове. В допълнение към пресните приложения, мангото от Валенсия Прайд може да се маринова за продължителна употреба. Мангото от Валенсия Прайд се сдвоява добре с други плодове като кокос, ягоди, цитруси и банани, риба, скариди, цвекло, зелен фасул, червен пипер, домати и рукола. Цели, неузрели манго могат да се съхраняват при стайна температура до десет дни. Когато узреят, плодовете трябва да се консумират за най-добър вкус, но те също могат да се съхраняват в хладилник до една седмица.
Етническа / културна информация
Мангото на Валенсия Прайд е един от сортовете, подчертани на Международния фестивал на манго, отбелязан в известната тропическа ботаническа градина Fairchild в Корал Гейбълс, Флорида. Преди 2020 г. двудневният годишен фестивал се провеждаше в осемдесет и три акра тропическа градина и се провеждаше в продължение на двадесет и седем години, включващ демонстрации на живо, лекции и продавачи, продаващи храна, вливана от манго. Събитието привлече ентусиасти от манго от цял свят, а през 2009 г. манготата на Валенсия Прайд бяха отличени като селекция „избор на куратор“ заради качествения му вкус. Понастоящем, с опасностите от COVID-19, застрашаващи здравето и безопасността на придружителите, фестивалът беше преструктуриран в едномесечен празник, известен като Летните дни на манго. През целия юли на практика се провеждаха лекции и демонстрации за готвене, за да могат участниците в събитието да продължат да демонстрират разнообразието от манго във Флорида. Ботаническата градина също предлага сортове манго за закупуване на местни посетители ограничено.
География / История
Мангото на Валенсия Прайд е потомък на мангото от хаден, което е сорт, създаден от естествено кръстосано опрашване между индийското манго мулгоба и друг сорт, присъстващ в домашната градина на капитан Джон Дж. Хаден. Мангото Хаден е открито през 1910 г. от съпругата на капитана Флоренция и се превръща в един от основните сортове за индустрията на манго във Флорида. С нарастването на популярността на хаден манго и превръщането им в подложка за нови сортове, мангото на Валенсия Прайд е разработено и е признато за нов сорт през 1941 г. Днес мангото на Валенсия Прайд се е разширило извън САЩ и се отглежда в умерен и тропически климат по целия свят, включително Западна Африка и Австралия. Мангото на Валенсия Прайд, представено на снимката по-горе, се отглежда във фермите Wong, разположени в Южна Калифорния.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Валенсия прайд манго. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухнята за прибиране на реколтата | Манго Кокосов сладолед | |
| Хранителни продукти от Сан Диего | Пикантна цитрусова салата |
Наскоро споделени
Хората са споделили Валенсия прайд манго, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 202 дни, 20.08.20 Коментари на споделителя: Валенсия Манго все още влиза  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделящия: Манготата на Валенсия Прайд са за още няколко седмици 🥭  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 215 дни, 8.07.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 216 дни, 8/06/20 Коментари на споделителя: Мангото на Валенсия Прайд отново е в действие!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Те са тук! Валенсия Прайд 🥭  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 230 дни, 23.07.20 Коментари на споделителя: Валенсия Прайд Манго 🥭 1-ви, ако сезонът!  Пазар на фермерите в Санта Моника Вонг ферми в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 231 дни, 22.07.20 Коментари на споделителя: Валенсия прайд манго се завръща !!  Пазар на фермерите в Санта Моника Марковски ферми Valley Center, Калифорния 1-760-801-0713 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделител: Валенсия прайд манго се завръща !!!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Коментари на споделител: Валенсия манго през сезона!  Пазар на фермерите в Санта Моника Марковски ферми Valley Center, Калифорния 1-760-801-0713 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 406 дни, 29.01.20 Коментари на споделителя: Удивителни мангота от Валенсия в сезон сега  Пазар на фермерите в Санта Моника Марковски ферми Valley Center, Калифорния 1-760-801-0713 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 413 дни, 22.1.20 Коментари на споделителя: Вкусно манго от Валенсия през сезона  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 419 дни, 16.1.20 Коментари на споделителя: Ограничена Валенсия Прайд манго в къщата  Пазар на фермерите в Санта Моника Марковски ферми Valley Center, Калифорния 1-760-801-0713 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 420 дни, 15.1.20 Коментари на споделителя: Валенсия Манго се случва тази седмица  Пазар на фермерите в Санта Моника Марковски ферми Valley Center, Калифорния 1-760-801-0714 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 427 дни, 1/08/20 Коментари на споделителя: Те се върнаха!  Пазар на фермерите в Санта Моника Джейсън Уонг Мека, Калифорния. 1-760-626-4483 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 553 дни, 9/04/19 Коментари на споделителя: Миналата седмица за Валенсия Прайд манго от Wong Farms!  Пазар на фермерите в Санта Моника Джейсън Уонг 98300 70th Ave, Мека, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделителя: Най-доброто манго!  Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 574 дни, 14.08.19 Коментари на споделящия: Манготата на Валенсия Прайд идват силно! |
