Пащърнак

Parsnips





Описание / Вкус


Пащърнакът има дълъг корен, който може да достигне дължина до един метър и диаметър около три инча в короната. Растейки над земята, листата на растението приличат на големи листа и стъбла на целина. Коничният корен варира в цвета на кожата в зависимост от сорта, от жълто-бежов до по-ярко бял. Месото от пащърнак винаги е кремаво бяло. Пащърнакът има гладка кожа със сладък, орехов вкус и фино месо.

Сезони / Наличност


Налични целогодишно, Пащърнакът има пиков сезон през зимата.

Текущи факти


Пащърнакът е ботанически известен като Pastinaca sativa и е част от семейство Apiaceae. Дългите, бледи корени са тясно свързани с морковите, магданоза и копъра. Пащърнакът се превърна в обичайна градинска култура в регионите със студен климат, защото коренът се нуждае от по-дълъг период на отглеждане, за да развие сладкия си вкус. Има три търговски разновидности на корен от пащърнак, All American, Hollow Crown Improved и Harris Model, всички от които са доста често срещани на вкус и външен вид.

Хранителна стойност


Пащърнакът е добър източник на фолиева киселина, калий и витамин С. Те също така съдържат фибри, които са полезни за храносмилането.

Приложения


Пащърнакът, подобно на морковите, може да се използва в сладки или солени препарати поради високото съдържание на естествена захар. Гответе нарязани на кубчета пащърнак в мляко и захар, докато омекнат, след това пюрирайте, прецедете и замразете в сладолед. Сварете приготвения Пащърнак до омекване, след това намачкайте с масло и сметана и синьо сирене. Сотирайте нарязан пащърнак с лук, домати и зеленчуков бульон, след което го смесете в супа. Нарежете на тънко парчета корен от пащърнак, копър от копър и целина, след това хвърлете с лимонов винегрет. Съхранявайте корен от пащърнак, както морковите, охладете и изсушете до две седмици.

Етническа / културна информация


Пащърнакът някога е бил по-популярен в Европа от морковите или картофите. Основен продукт в кухните в цяла Европа, Пащърнакът често се яде по време на християнската традиция на Великия пост и се счита за добър заместител на месото по време на пости.

География / История


Пащърнакът е роден в източния средиземноморски регион и е култивиран от дивата природа. Коренът е предварително датирал от сто години и е бил доста популярен в повечето домакинства в цяла Европа. Колонисти, пътуващи до Новия свят, представиха Пащърнак в Америка през 1609 г. Въпреки че е популярен през зимата в Северна Америка, Пащърнакът се консумира по-широко в Северна и Източна Европа и Западна Азия.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Тост кетъринг Сан Диего, Калифорния 858-208-9422
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Saint Mark Golf and Resort, LLC Сан Маркос, Калифорния 508-320-6644
Ферма пресни ястия CA изглед 760-707-2383
Голф клубът Farm Ранчо Санта Фе Калифорния 858-756-5585
Ранчо валенсия Del Mar CA 858-756-1123
Ресторант Solar Lounge Сан Диего, Калифорния 619-270-9670
Сладък хляб и вино Del Mar CA 858-832-1518
Wine Vault & Bistro Сан Диего, Калифорния 619-295-3939
Crown Point Кетъринг Сан Диего, Калифорния 619-223-1211
Реата Глен Ранчо Ладера Калифорния 949-545-2250
UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest Сан Диего, Калифорния 619-380-9840
Кетнер обмен Сан Диего, Калифорния
Курорт и клуб Morgan Run Ранчо Санте Фе Калифорния 858-756-2471
Меса колеж Сан Диего, Калифорния 619-388-2240
Фермер и морският кон 2020 Сан Диего, Калифорния 619-302-3682
Синият океан La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Жорж в залива Сан Диего, Калифорния 858-454-4244
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Салон за суши Azuki Сан Диего, Калифорния 619-238-4760
Покажете останалите 51 ...
Fort Oak (Bar) Сан Диего, Калифорния 619-795-6901
Pete's Premade Paleo Сан Диего, Калифорния 770-359-8274
Hyatt Исландия Сан Диего, Калифорния 619-224-1234
Оригиналното 40 варене Сан Диего, Калифорния 619-206-4725
WaterBar Сан Диего, Калифорния 619-308-6500
Nomad Donuts Сан Диего, Калифорния 619-431-5000
Eclipse Chocolate Сан Диего, Калифорния 619-831-5170
Компанията на дивата мащерка Сан Диего, Калифорния 858-527-0226
Кухненски магазин за вино Del Mar CA 619-239-2222
Gaslamp Union Кухня и кран Сан Диего, Калифорния 619-795-9463
Сайко Суши-Северен парк Сан Диего, Калифорния 619-886-6656
Grossmont-Cuyamaca Community College District Ел Кахон, Калифорния 619-644-7585
Анклав Мирамар, Калифорния 808-554-4219
Ciccia Osteria Сан Диего, Калифорния 619-674-4069
Г-н А Сан Диего, Калифорния 619-239-1377
Лъки Болт Сан Диего, Калифорния 662-832-3638
Мостове в Ранчо Санта Фе Ранчо Санта Фе Калифорния 858-759-6063
Тихоокеански регент La Jolla Сан Диего, Калифорния 858-597-8008
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Енсинитас, Калифорния 760-230-2337
Доверие Ресторант Сан Диего, Калифорния 609-780-7572
Portside Pier (Бригантина) Сан Диего, Калифорния 858-268-1030
Ресторант Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Конюшни в Италия Сан Диего, Калифорния 858-352-6912
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Това е животът CA изглед 760-945-2055
Редки общества Сан Диего, Калифорния 619-501-6404
Сестра кухня Сан Диего, Калифорния 858-232-7808
Под Belly-Little Italy Kitchen Сан Диего, Калифорния 619-269-4626
И ето ви! Френско бистро Сан Диего, Калифорния 858-610-8784
Оливър и Роуз Сан Диего, Калифорния 619-300-3395
Bistro du Marche от Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Блясък Сан Диего, Калифорния 619-275-2094
Гурме реколта Poway CA 858-231-0681
Обща теория Сан Диего, Калифорния 858-384-7974
Пушещата коза Сан Диего, Калифорния 858-232-4220
Алиа Марея Бийч Ризорт Енсинитас, Калифорния 805-539-9719
Зает пчелен готвач за мен Сан Диего, Калифорния 858-405-5372
Fairmont Grand Del Mar Сан Диего, Калифорния 858-314-1975
Рон Оливър Сан Диего 619-295-3172
Каубойка Q Сан Диего, Калифорния 858-586-1717
InterContinental Vistal Kitchen Сан Диего, Калифорния 619-501-9400
UCSD отдел за храни и хранене La Jolla Сан Диего, Калифорния 808-868-8639
Miho Gastrotruck Сан Диего, Калифорния 619-365-5655
Една врата север Сан Диего, Калифорния 858-232-4220
Монарх Del Mar CA 619-308-6500
Университетски клуб Сан Диего, Калифорния 619-234-5200
Нектаринова горичка Енсинитас, Калифорния 760-944-4525
Шато Ла Хола Сан Диего, Калифорния 858-459-4451
Братя Праджър (Encinitas) Енсинитас, Калифорния 760-704-8441
Хвойна и бръшлян Сан Диего, Калифорния 858-481-3666
Тост Coronado CA 619-435-4323

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Пащърнак. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Сол и пипер тиган Задушени къси ребра с пюре от пащърнак и картофи
Хранително милостиво Печен пащърнак с мащерка
Момиче от гол корен Кремообразен пащърнак
Жирафите могат да се пекат Кексчета от магданоз и малина с глазура от кремообразно сирене от малина
Гурман в кухнята Пащърнак Hummus Dip
Вкусно цвекло Лятна салата от киноа
Горещи ястия и готини четения Домашен пържен картоф от печена магданоз
Поръсвания и кълнове Паста от магданоз и бекон
Пробен и ядещ Вегетариански пълнеж от ябълка Challah
Сладка като мед Пащърнак Пица кора
Покажете останалите 18 ...
Тя обича храната Супа от печени корени от зеленчуци
Ном Ном Палео Пюре от карфиол, морков и пащърнак
Fit Fit Mitten Kitchen Лесно Чесън Кокосово масло Фарши от пащърнак
Гледката от Големия остров Меден пащърнак
Поръсвания и кълнове Пащърнак и пармезан Брускета с рукола
Град и провинция Зеленчуков пай
Изповеди на гурме Тестени банички от тиквички и пащърнак
Ядлива мозайка Торта от пащърнак
Рецепти за домашна бебешка храна Пилешко, пащърнак и крушово пюре
Моето еврейско обучение Пастернак, череша и орехова кафена торта с джинджифилова глазура
Вдъхновен Спирализиран пащърнак с печен тиквен орех, кейл и фета
Кухнята на Ниса Кремообразна супа без магданоз и пащърнак
Дръзкият гурме Кремообразно пюре от пащърнак и картофи с хрян
Яжте любов Яжте Салата от леща с пикантен пащърнак
Пируване у дома Vegan Shepherds Pie
Храна и стил Root Vegetable Hash Browns with Scallions
Семеен празник Пюре от корен от пащърнак и целина
Сладка Фи Тайни съставки картофено пюре

Наскоро споделени


Хората са споделили Пащърнак, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

къде да купя листа от сладък картоф
Споделете снимка 57938 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферма Кирсоп
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 60 дни, 1/09/21
Коментари на споделителя: Хубава вкусна алтернатива на морковите във вашата зимна яхния!

Споделете снимка 48399 Майчин пазар и кухня Mother’s Market & Kitchen
1890 бул. Нюпорт Коста Меса, Калифорния 92627
949-631-4741 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 47355 Пазар на цели храни Близо доПлаж Солана, Калифорния, САЩ
Преди около 684 дни, 26.04.19

Споделете снимка 46393 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 729 дни, 12.3.19

Популярни Публикации