| Бръмча с храна: История на кайсиите | Слушам |
| Хранителна басня: кайсии | Слушам |
Производител
| Андис Овощна градина |
Описание / Вкус
Moorpark кайсии са големи плодове, напомнящи на праскови, с диаметър между 5 и 7 сантиметра. Те имат ярки, златисто-оранжеви кожи и когато са напълно узрели, могат да имат кафяво-червен руж или пръски червени петна, където плодовете са обърнати към слънцето. Гладките кожи са ароматни и тънки. Те имат наситено жълто до оранжево месо с малки централни камъни, които не се придържат към плътта. Moorpark кайсиите са сочни и предлагат богато сладък, подобен на слива вкус.
Сезони / Наличност
Moorpark кайсии се предлагат в края на пролетта и началото на летните месеци.
Текущи факти
Moorpark кайсиите, наричани още Moor Park, са културно наследство от Prunus armeniaca. Кайсиите Moorpark се считат за едни от най-добрите сортове кайсии, както в Англия, така и в САЩ. Те бяха любим сорт на Томас Джеферсън и се отглеждаха в неговото имение Монтичело. Казва се, че градът Moorpark, Калифорния, е кръстен на кайсиевите дървета Moorpark, растящи в цялата долина.
Хранителна стойност
Moorpark кайсиите са добър източник на витамини А и С, витамини от В-комплекса, калций, мед, желязо и фосфор.
Приложения
Moorpark кайсиите са известни със своята сочна каша, изключителен вкус и се сдвояват добре с други костилкови плодове, включително череши, сливи и нектарини. Те могат да се консумират сурови, сушени, пюрирани, печени, печени на скара, печени или варени на конфитюри. Използвайте ги в салати с пресни плодове, за пикантни салати и предястия и десерти. Други безплатни сдвоявания включват рукола, зеленчуци от глухарче, мед, яйчен крем, морски дарове като миди и скариди, лавандула, лимон, портокал, кардамон, шам фъстък, кайен, пепитас, маскарпоне, бурата, шевре, ванилия, бял шоколад, кисело мляко, лешник и зехтин. Използвайте кайсии Moorpark в сладкиши, кифли и бързи хлябове или ги пасирайте за сладолед и сладолед. Пюрето може също да се намали до сос или да се използва във винегрети или дресинги. Узрете кайсии Moorpark при стайна температура и ги съхранявайте в хладилник до 3 дни.
Етническа / културна информация
Кайсиите Moorpark отдавна са популярен сорт в Англия, като за първи път са пренесени в страната от Италия през 1542 г. по времето на Хенри VIII. Те бяха такъв хит в началото на 19-ти век, че спечелиха споменаване в класическия роман на Джейн Остин от 1814 г. „Mansfield Park“.
География / История
Сортът Moorpark е представен за първи път в Англия през 1760 г., въпреки че някои експерти смятат, че са отглеждани в страната от 16-ти век. Те са кръстени на имението Moor Park в Хартфордшир, където дърветата за пръв път дават плодове и са продадени за първи път под името през 1788 г. Кайсиите са местни в планинските райони на северния централен и северозападен Китай. Търговските пътища, проучванията и времето разпространяват плодовете от Азия в Европа и в крайна сметка Новия свят. Повечето кайсии от Новия свят са от европейски произход. Днес кайсиите Moorpark не се отглеждат за търговска продажба и обикновено се отглеждат от малки ферми и домашни производители. Отглеждат се в САЩ, Австралия, Тасмания, Нова Зеландия и в цяла Европа, където могат да бъдат забелязани на фермерските пазари.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват кайсии Moorpark. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Салата в буркан | Бели шоколадови, кайсиеви и орехови питки | |
| Вкус на дома | Домашно сушени плодове | |
| myhealthybalance.com.au | Кайсиев крем от фланелка | |
| Оформете ме красиво | Кайсиево уиски Smash |
