Описание / Вкус
Ябълките Санса са с умерено големи размери, конични до кръгли плодове с леко оребряване. Кожата е гладка, восъчна, стегната и има жълто-зелена основа, покрита с тъмно червено-оранжево райе и руж. Под повърхността месото с кремав цвят е хрупкаво, водно, грубо и ароматно, когато се нарязва, обхващащо централна сърцевина, пълна с малки, черно-кафяви семена. Ябълките Sansa са хрупкави и имат балансиран сладко-тръпчив вкус с нотки на грейпфрут, тръстикова захар и киселинност.
Сезони / Наличност
Ябълките Санса се предлагат от края на лятото до есента.
Текущи факти
Ябълките Санса, ботанически класифицирани като Malus domestica, са сорт от ранен сезон, който принадлежи към семейство Розоцветни. Японският хибрид е нещо средно между гала и акане ябълки и се счита за една от първите сладки ябълки, които узряват всеки сезон. Ябълките Санса са избрани като подобрен сорт гала с високи добиви и устойчивост на болести. Сладко-тръпчивите плодове не се отглеждат в търговската мрежа поради краткия им срок на годност и се отглеждат предимно като придружаващо растение в овощни градини, като осигуряват на фермерите ранен сорт за продажба преди началото на основния сезон на културите.
Хранителна стойност
Ябълките Санса са добър източник на калий, който е минерал, който балансира нивата на течности и съдържа фибри, които могат да помогнат за регулиране на храносмилането. Плодовете също така осигуряват малко калций, фосфор и витамин С.
Приложения
Ябълките Sansa са най-подходящи за сурови приложения, тъй като техният балансиран, сладко-тръпчив вкус се демонстрира, когато се консумира прясно, извън ръцете. Ябълките могат да бъдат нарязани на филийки и поднесени с ядково масло, дипове и сирена, нарязани и хвърлени в зелени и плодови салати, наслоени на сандвичи и бургери за допълнителна хрупкавост или потопени в глазура или карамел за сладък десерт. Ябълките Санса също могат да се смесват в сос от ябълки, леко да се пекат в хляб, кифли и тарта, или да се нарязват на тънки филийки и да се сушат за продължителна употреба. Ябълките Санса се сдвояват добре с тиквички, ядки като бадеми, лешници и шам-фъстъци, боровинки, райска ябълка, подправки като канела, карамфил и индийско орехче, ванилия и мед. Важно е да се отбележи, че ябълките Sansa имат кратък срок на годност и ще запазят 1-2 седмици само когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място като хладилника.
Етническа / културна информация
В Нова Зеландия ябълките Sansa са представени като един от сортовете ябълки, използвани за приготвяне на сайдер на Новозеландския фестивал на сайдер. Това ежегодно събитие отбелязва нарастващата сайдер индустрия в град Нелсън и се провежда в парка на наследниците на основателите, като се организират двудневни дегустации, образователни беседи и развлечения на живо. Фестивалът също така насърчава движението на нулеви отпадъци и използва контейнери за многократна употреба за дегустациите на сайдер. Сайдърите в Нова Зеландия стават все по-популярни и много от местните сайдери използват уникални сортове ябълки, за да развият своите занаятчийски напитки. Ябълките Санса обикновено се включват в съвременните сайдери и са женени с други десертни и наследствени сортове, за да създадат балансиран, сладък и остър вкус.
География / История
Ябълките Санса са разработени от партньорство между изследователи от Япония и Нова Зеландия. През 1969 г. прашецът от японската ябълка akane за първи път е изпратен в Нова Зеландия, където д-р Дон Макензи кръстосано опрашва сорта с гала ябълки. След като експериментът приключи, получените семена бяха изпратени обратно в Япония на д-р Йошио Йошида в изследователската станция в Мориока. Д-р Йошида продължава да отглежда сорта почти двадесет години, преди да го пусне на пазара през 1988 г. Днес ябълките Sansa се предлагат чрез местни пазари и онлайн каталози за семена за домашна градина в Нова Зеландия, Япония и в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Санса. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Вечеря в зоопарка | Салата от брюкселско зеле |
Наскоро споделени
Хората са споделили ябълки Санса, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите Queen Anne Ферма на долината Tonnemaker 16211 140-то място NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 180 дни, 10/10/20 Коментари на споделящия: Ябълките за първи сезон са тук - УРА!  Green Square Greenmarket Ферма Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 431 дни, 1/04/20 Коментари на споделителя: Нова реколта ябълки Sanza !! |
